黄原胶是一种非常常见的食品添加剂和填充剂，但它也提供了一些令人惊讶的健康好处。

黄原胶是什么？

黄原胶是一种复杂的胞外多糖，由 微生物 在 发酵 过程。当葡萄糖、蔗糖或果糖 发酵 这种复合多糖可以通过乙醇提取得到。一旦干了，这种口香糖就可以粉碎成粉末，作为添加剂使用。虽然有很多人声称这种粘性物质 致癌的 或者对人类构成威胁，当食用适量时，几乎不构成威胁。 ^[1]

近年来，随着食品工业的兴起，这种成分越来越受欢迎 腹腔的 疾病和面筋敏感性，因为这种物质是完全 无麸质的 但可以提供许多相同的填充或增稠需要的面筋和 小麦 . 黄原胶是从各种来源的 糖 ，包括乳制品，所以不一定 素食主义者 -友好，尽管有些公司在包装上特别注明。不幸的是，许多人一生都不知道黄原胶或其潜在的好处。 ^[2]

健康福利

黄原胶对健康的最大好处包括它对腹腔疾病的影响， 减肥 努力，癌症，和 便秘 ，等等。

腹腔疾病

因为黄原胶不含麸质，所以在通常使用小麦粉或麸质衍生物的食品中，黄原胶是一种安全的成分。对于数百万患有面筋不耐受症的人来说，这种口香糖是许多食物中的重要成分。 ^[3]

泻药

除了作为一种食品添加剂，这种类似口香糖的物质还可以刺激和加速 消化 通常被认为是泻药。这有助于消除中风的症状 便秘 以及其他 胃肠道 痛苦，如腹胀、痉挛、恶心和因排便而呕吐。

吞咽问题

对于有神经或肌肉问题的人来说，含有黄原胶的食物和补充剂被认为是最安全的，因为它可以将窒息的危险降到最低。通过降低粘度和让食物更正常地吞咽，它可以防止吸入和吞咽 呼吸 困难。 ^[4]

糖尿病

人们发现这种补充剂可以降低总的血糖 水平 并减缓这些糖分向体内的释放，这对糖尿病患者和有可能患糖尿病的人来说是个好消息。 ^{[5] [6]}

巨蟹座

大量研究发现，黄原胶能够减少可能影响口腔组织的放疗副作用。 ^[7]

减肥

即使是少量的这种高密度化合物也能帮助你感觉饱，从而减少你对零食或暴饮暴食的需求，这意味着更成功的减肥努力。

使用

无论是在杂货店还是其他地方，你都会在大量的产品中发现黄原胶，包括以下许多产品：

• 烘焙食品
• 化妆品
• 沙拉酱
• 牙膏
• 酸奶
• 洗液
• 药物
• 冰淇淋
• 詹姆斯和杰利斯
• 酱汁
• 糕点馅料
• 冰霜
• 工业用途

副作用

黄原胶服用过量会有一些副作用，尤其是以补充剂的形式服用。不过，专家们一致认为，每天摄入15克以下一般是安全的，这是一个相当大的量。有些人确实会出现过敏或负面反应，包括： ^[8]

• 恶心
• 呕吐
• 肠胃气胀
• 一般胃部不适
• 腹泻

如果你正在经历阑尾炎，一些轶事证据表明，黄原胶可以加剧这种情况。如果你正在接受手术，停止食用黄原胶，因为黄原胶会干扰手术后的血糖水平。