添加黑色 藜麦 你的饮食是一个简单而美味的方法,以提高营养摄入和改善你的整体健康。

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什么是黑藜麦?

黑奎奴亚藜是奎奴亚藜的一种,是白奎奴亚藜和羔羊四分之一的杂交种,是一种谷物。杂交后的奎奴亚藜种子颜色比白奎奴亚藜深,质地更脆。它的味道也略带甜味,通常比更受欢迎的红色和白色奎奴亚藜品种更难找到。它是 无麸质的 对于那些经常在专业保健食品店购物的人来说,这是一个很受欢迎的选择。 [1]

黑藜麦的好处

奎奴亚藜是许多食物的丰富来源 营养物 例如 蛋白质 , ,维生素B, 花青素 , , ,和 α-亚麻酸 这有助于在许多方面促进健康。让我们看看黑藜麦的主要好处详细。

A flat lay picture of a bowl containing black quinoa

黑藜麦比白藜麦更土更甜。图片来源:Shutterstock

高纤维蛋白

黑奎奴亚藜是为数不多的完整蛋白质的植物来源之一,这种蛋白质含有所有十种必需氨基酸。它是最好的 素食主义者 蛋白质的来源。这种相当独特的奎奴亚藜也有稍微更多 纤维 含量高于其他类型藜麦。

铁的来源

铁是你身体运输氧气的基础。日常饮食中缺铁会导致疲劳、虚弱和贫血。一杯黑藜麦含有15%的每日推荐铁。

供应维生素B

这种深色的奎奴亚藜含有大量的叶酸,叶酸是一种B族维生素,对健康的肝脏和神经系统功能以及人体健康至关重要 皮肤 , 头发 ,以及眼睛健康。它也是铜的良好来源, ,和alpha- 亚麻酸 酸,可以减轻炎症,有助于保护皮肤 心血管疾病 健康。 [2]

富含抗氧化剂

黑藜麦的深色是由于其花青素含量高造成的。 花青素 是一种 抗氧化剂 这有助于防止紫外线和自由基损伤细胞。抗氧化剂能够预防慢性疾病和 疾病。

无麸质的

黑藜麦是一种高营养,低脂肪的替代品,以白色谷物的人谁是试图避免面筋在他们的饮食。 [3]

副作用

黑藜麦的副作用包括:

  • 消化问题: 有些人可能会举报 消化的 食用藜麦带来的痛苦,但这可能是由于 消化 -刺激纤维。
  • 食源性疾病: 一定要在烹饪前彻底清洗藜麦,因为这种谷物与食源性疾病之间有一定的联系。
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