欢声笑语：尼日利亚美食·全球之声

Efo Riro是一道美味的炖肉 肉 和土生土长的绿色蔬菜 尼日利亚 ，非洲最大的民族之一。绿叶树有不同的版本 蔬菜 非洲不同地区的炖肉，包括喀麦隆和加纳。然而，这种配方在尼日利亚约鲁巴部落中很常见。

什么是Efo Riro？

Efo Riro是一种用肉做的又厚又好吃的炖肉， 下脚料 ，小龙虾，干的 鱼 ，还有绿叶蔬菜。传统上是用Efo Shoko制作的( 拉各斯 菠菜 )或Efo Tete（非洲） 菠菜 )，属的一个成员 苋菜 . 这些叶子质地柔软，菠菜味温和。然而，由于这种绿叶蔬菜不容易获得，它可以取代菠菜或任何其他绿色。

一种传统的尼日利亚炖菜

简单的Efo-Riro配方

eforiro是一种一锅饭，有肉、鱼和绿叶蔬菜，有几层风味。而 棕榈油 是用在菜谱里的，你可以用 植物油 我也是。这道菜通常是用不同种类的肉做的，包括牛肚、内脏、羊肉、蜗牛、小龙虾和猪肉 吸烟 鱼。小龙虾是这道菜独特风味的秘方，你可以试着用熏制的 火鸡 或者熏制鲶鱼来获得类似的味道。

此外，尼日利亚人使用 调味品 叫做iru或蝗虫 豆 ，有助于加深炖肉的味道。如果你不喜欢它，或者觉得味道太浓，你可以跳过它。让我们直接进入食谱。

如何制作尼日利亚Efo Riro？

美味可口的菠菜和肉炖菜

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课程： 主菜

美食： 尼日利亚人

关键字： Efo里罗

设备： 平底锅

准备时间： 10 分钟

烹饪时间： 25 分钟

总时间： 35 分钟

一份： 4. 一份

作者： 若沙赫德

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成分

• 1/4 杯子 棕榈油
• 1.5 磅 菠菜
• 3. 红辣椒 大的
• 2. 苏格兰胡椒
• 1. 洋葱 切成丁
• 1. 肉汤方块
• 2. tbsp公司 小龙虾 地面
• 2. tbsp公司 刺槐干
• 1. 磅 牛肉（牛肚、肉和皮）
• 1/2 杯子 烟熏鱼丝
• 1/2 杯子 全虾干
• 盐 品尝

说明

• 在搅拌机里用一汤匙水将红辣椒和苏格兰胡椒混合。它会产生一层厚厚的红色糊状物。把这个放一边。
• 在厚底平底锅中加热棕榈油。加入洋葱丁，炒至软透。
• 加入胡椒酱搅拌10分钟。你会看到酱汁变浓了。
• 加入肉汤、盐和小龙虾粉调味。加入干槐豆，搅拌5分钟。
• 现在，把肉、鱼和虾加入酱汁中。搅拌均匀。如果你觉得酱汁太干，可以加一点水。
• 盖上锅盖，让它慢炖。这可能需要15-20分钟。肉煮熟后，取下盖子。
• 同时，准备叶菜。如果你用的是冷冻菠菜，让它先解冻。新鲜菠菜要切碎。在平底锅中，用中火将菠菜炒至水完全干透。这保留了绿色和松脆的叶菜。
• 现在加入热腾腾的菠菜，搅拌均匀。无盖烹调3-5分钟。上菜要热腾腾的。

你可以用粗面粉（煮熟的粗面粉）来上Efo Riro 面粉 )，阿玛拉（熟山药粉），捣碎山药，或任何其他福福食谱。这些是传统的赋诗 食谱 ，流行于西非和中非。不过，你也可以享受菠菜肉炖煮白 大米 .

许多尼日利亚人发誓，这种美味的炖菜可以把一个讨厌菠菜的人变成菠菜爱好者！一定要试试这个食谱，请让我们知道如果你喜欢它，在下面的评论。