椰奶的8大好处

最近关于椰子的话题很多 牛奶 ,以及市场上其他各种椰子产品,如 椰子水 椰子奶油 椰子油 . 虽然每一种都略有不同,但重要的是要了解它们的区别,以及椰子奶对健康的潜在好处。

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什么是椰子奶?

椰子奶是直接从椰子肉(白色部分)中提取出来的。根据你如何准备椰子奶,以及你将奶油撇去多少次,你可以制造出不同脂肪含量的椰子奶。被认为是一个伟大的替代品 素食主义者 ,以及那些乳糖不耐症,椰子奶可以有一个令人印象深刻的健康好处,当使用适量。基本上,椰子奶是两种不同的椰子产品的组合——椰子水和椰子奶油。 [1]

这种牛奶浓稠,乳脂状,但可以通过反复煮沸来稀释,特别是如果你想在甜点或其他乳脂酱汁中使用这种牛奶。在某些热带地区作为一种主要的营养源,这种植物很受欢迎 坚果 牛奶在世界其他地区也在增加,这要归功于它的营养价值 营养 成分和潜在的健康益处。

Glass bottles of coconut milk, whole coconut, and shelled coconut meat

在家里做椰子奶很容易。图片来源:Shutterstock

营养成分

坚果、椰子奶、生的(从磨碎的肉和水中提取的液体)
份量:
营养物 价值
[克] 67.62
能量 230
能量 [千焦] 962
蛋白质 [克] 2.29
总脂(脂肪) [克] 23.84
灰烬 [克] 0.72
不同的碳水化合物 [克] 5.54
总膳食纤维 [克] 2.2
总糖,包括NLEA [克] 3.34
钙,钙 [毫克] 16
铁,Fe [毫克] 1.64
镁,Mg [毫克] 37
磷,P [毫克] 100
钾,K [毫克] 263
钠,钠 [毫克] 15
锌,锌 [毫克] 0.67
铜,铜 [毫克] 0.27
锰,Mn [毫克] 0.92
硒、硒 [微克] 6.2
维生素C、总抗坏血酸 [毫克] 2.8
硫胺素 [毫克] 0.03
烟酸 [毫克] 0.76
泛酸 [毫克] 0.18
维生素B-6 [毫克] 0.03
叶酸,总量 [微克] 16
叶酸,食物 [微克] 16
叶酸,DFE [微克] 16
胆碱,总量 [毫克] 8.5
维生素E(α-生育酚) [毫克] 0.15
维生素K(叶绿醌) [微克] 0.1
总饱和脂肪酸 [克] 21.14
6:0 [克] 0.14
8:0 [克] 1.67
10:0 [克] 1.33
12:0 [克] 10.58
14:0 [克] 4.18
16:0 [克] 2.02
18:0 [克] 1.23
总单不饱和脂肪酸 [克] 1.01
18:1 [克] 1.01
总多不饱和脂肪酸 [克] 0.26
18:2 [克] 0.26
植物甾醇 [毫克] 1.
色氨酸 [克] 0.03
苏氨酸 [克] 0.08
异亮氨酸 [克] 0.09
亮氨酸 [克] 0.17
赖氨酸 [克] 0.1
蛋氨酸 [克] 0.04
胱氨酸 [克] 0.05
苯丙氨酸 [克] 0.12
酪氨酸 [克] 0.07
缬氨酸 [克] 0.14
精氨酸 [克] 0.38
组氨酸 [克] 0.05
丙氨酸 [克] 0.12
天冬氨酸 [克] 0.22
谷氨酸 [克] 0.52
甘氨酸 [克] 0.11
脯氨酸 [克] 0.1
丝氨酸 [克] 0.12
来源包括:美国农业部 [2]

椰奶营养

椰子奶是一种很好的食物来源 , , ,和 ,以及 维生素C ,叶酸, ,以及其他微量矿物质。也就是说,这种牛奶的某些成分也很高 饱和脂肪 ,这就是为什么需要适量食用。有趣的是,一个杯子也能提供相当多的热量 蛋白质 纤维 使之成为一种营养丰富的饮料。 [3]

椰子奶对健康的好处

椰子奶对健康有很多好处,包括它能促进消化,促进健康 循环 、消炎、保护 心血管疾病 健康,刺激 减肥 ,增加能量等。

保护心脏

椰子奶中含有大量的中链脂肪酸,脂肪含量确实相当高,但这些脂肪被认为是有助于稳定的“好”脂肪 健康。更具体地说,研究发现,适量食用椰子奶能够降低“坏” 胆固醇水平 并增加体内“良好”的高密度脂蛋白水平,这会阻止疾病的发展 动脉粥样硬化 ,降低心脏病发作和中风的风险。其他研究认为,椰子奶也会降低 甘油三酯 可预防冠心病。然而,过量的牛奶会产生相反的效果。 [4]

改善神经功能

椰子奶中的各种矿物质对人体健康有显著影响 电解质 体内的水平。你体内的电解质是所有神经系统信号如何到达身体其他部位的,包括你所有的肌肉和细胞。通过椰子奶优化你的电解质水平,你的肌肉功能和整个神经系统的活动会更好。 [5]

提高能量

如上所述,中链脂肪酸的含量很高 椰子油 与其他形式的脂肪不同,这是直接的 代谢的 肝脏的副产物是酮。这些都是更集中、更健康的能量包,在你最需要的时候可以给你认知和身体上的提升。 [6]

减肥

在椰子奶中发现的特定类型的脂肪酸能够增加 新陈代谢 在很多方面,同时也可以抑制饥饿感,从而降低一天中的总热量摄入。通过增加被动水平的卡路里燃烧,这种牛奶可以帮助你 减肥 即使你不是 锻炼 .

助消化

虽然当你在家里做牛奶的时候,大部分的膳食纤维都被滤掉了,但是经常食用这种牛奶对消化系统还是有一些好处的。天然的抗- 发炎的 这种饮料的性质将有助于减少胃部不适,甚至有助于促进更好的排便,从而缓解症状 便秘 . [7]

改善血液循环

椰子奶是人体产生红细胞所需铁的极好来源。通过防止贫血,这种牛奶可以增加血液流动和氧合,这些地区的身体最需要的资源。 [8]

减轻炎症

椰子奶有许多不同的传统用途与炎症有关,特别是如果你是慢性关节炎患者, 痛风 头痛或肠易激综合征。而 抗菌剂 牛奶的特性有助于中和潜在的感染,消炎特性将缓解肿胀,发红,和不适。

减少溃疡

一些研究表明,经常食用这种牛奶可以减少胃溃疡的大小,甚至被发现与药物治疗一样成功。对于那些谁喜欢自然疗法,这是一个很好的选择溃疡的任何种类。 [9]

怎么做椰子奶?

你可以在家里很容易地自己做椰子奶,这也确保你知道所有添加的东西。虽然有许多可靠的公司销售这种牛奶品种,但最近受欢迎程度的上升也增加了选择的数量,其中一些选择的健康程度较低或脂肪含量较高。

Glass bottles of coconut milk, whole coconut, and shelled coconut meat

椰奶配方

按照这些简单的步骤来做你自己的营养可口的椰子奶!

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课程: 饮料
美食: 印度的
关键字: 椰奶
设备: 搅拌机

准备时间: 10 分钟
搅拌机时间: 10 分钟

一份: 1. 杯子
作者: 若沙赫德

[10] [11]

成分

  • 1. 椰子肉
  • 1. 杯子 最好是卢克
  • 1. tsp公司 香草精 [12] 可选择的

说明

  • 用椰子刮刀把椰子的白色果肉切碎。
  • 或者,你可以用锋利的刀把椰子肉切成一口大小的小块。
    A close-up shot of coconut pieces within a coconut sliced into half
  • 用一杯温水将椰子肉混合。你可以在这一点上添加香草精,如果你想调味。
  • 用粗棉布把椰子奶从混合的混合物中过滤出来。你可以用剩下的肉和一点水在搅拌机里再跑一圈。
  • 把粗棉布里的椰子奶都挤出来。
  • 在冰箱中食用或储存5天。
    Glass bottles of coconut milk, whole coconut, and shelled coconut meat

笔记

如果奶油和水在冰箱里开始分离,只需在食用前混合或搅拌椰子奶,你就可以在咖喱粥和冰沙中享用椰子奶了!

与我们联系

如果你试过这个配方,我们希望你在下面的评论部分给出反馈。虽然我们尝不到,但我们很想看看结果如何!你可以在上与我们联系 脸谱网 一款图片分享应用 给你的照片贴上#organicfactsrecipes的标签。 [13] [14]

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