吃绿色食物 香蕉 对许多人来说，这听起来可能不太吸引人，但这些未成熟的水果对健康有很多好处，这可能会让你大吃一惊。
什么是绿香蕉？
绿香蕉只是未熟的黄香蕉，它们的抗性淀粉没有转化成更容易消化的淀粉 糖 . 这通常是香蕉吃起来不吸引人的原因，因为绿香蕉的粘稠度更高，淀粉含量更高，而且肯定不那么甜。大多数香蕉在采摘时是绿色的，但在运输时会逐渐成熟。
绿香蕉富含原果胶，它能释放亚甲基气体，将淀粉转化为可消化的物质 纤维 在成熟过程中。黄香蕉中这种特殊类型的抗性淀粉含量较低，这使它们更容易被人体消化。虽然吃绿香蕉是完全安全的，但大多数人对它的味道很反感，因此选择他们熟悉和喜爱的传统香蕉。尽管如此，这种水果确实有令人印象深刻的味道 营养 简介和一些独特的健康好处，可能使它更好地为一些人。 [1]
青香蕉富含维生素和矿物质。图片来源：Shutterstock
青香蕉的营养成分
绿香蕉含有高含量的抗性淀粉和短链脂肪酸，以及与黄香蕉相似水平的关键维生素和矿物质。这些营养素包括 钾 和 钠 ，以及适量的膳食纤维，甚至少量的 蛋白质 . 一个中等大小的绿色香蕉含有81卡路里，使它成为一个充满，但饮食友好的水果。 [2]
绿香蕉对健康的好处
与绿香蕉相关的最重要的健康益处包括增加营养吸收、改善消化、帮助消化 减肥 ，下 血压 ，提高 新陈代谢 以及调节血糖水平等。
提高营养吸收
由于香蕉中含有短链脂肪酸，所以绿香蕉可以改善你的整体结肠健康。研究发现，这种脂肪酸可以提高你身体吸收营养的能力，尤其是 钙 . [3]
调节血压
与正常的黄色香蕉一样，绿色香蕉的钾含量非常高，钾是人体必需的矿物质。钾的作用是 血管扩张剂 这意味着它可以降低血管和动脉的张力和张力。降低你的血压有助于预防类似的情况 动脉粥样硬化 , 心 攻击和中风。 [4]
助消化
虽然青香蕉中的抗性淀粉含量很高，使它们稍微难以消化，但还是有相当数量的抗性淀粉 香蕉中的纤维 ，意思是这些香蕉总比没有香蕉好！纤维可以帮助驱动 蠕动的 运动和平衡你的身体 细菌 肠道内的水平，防止 便秘 吃得适量会导致腹胀。 [5]
促进新陈代谢
在绿香蕉中发现的营养物质可以帮助优化食物的质量 新陈代谢 通过提供稳定、复杂的 碳水化合物 能源基地。而不是简单的 碳水化合物 ，这些水果可以加速体内热量的燃烧过程。
减肥
这些香蕉中含有的抗性淀粉可能很难被人体消化，但众所周知，它能加速体内脂肪燃烧的过程，会让你更快地感到饱腹感，从而减少脂肪的摄入 暴饮暴食 还有不必要的零食。 [6]
控制糖尿病
众所周知，绿香蕉是抗性淀粉的良好来源。它没有被消化，而是进入小的内部发酵，成为一种有效的益生元。这不仅可以改善肠道健康，而且有助于保持你的血糖水平。另一方面，健康的肠道也意味着更好的血糖控制。 [7]
调节胆固醇水平
众所周知，这些香蕉中的膳食纤维可以调节过量的脂肪 胆固醇 把它从动脉和血管上刮下来，这样可以降低你患癌症的风险 动脉粥样硬化 心脏病发作，以及冠心病。 [8]
