人们一直在使用chaga 蘑菇 为了他们的 抗氧化剂 几千年来，它们仍然被自然健康从业者广泛使用。
查加是什么？
香菇是一种寄生真菌，可以感染和生长在各种树木上，包括 桦木 ，但也可以用于他们的许多抗氧化剂。这些蘑菇在科学上被称为 桦褐孔菌， [1] 在北半球的温带地区，包括俄罗斯、欧洲和美洲，经常可以看到这种现象。乍一看，这些蘑菇看起来像一个大的，多节的，黑色的木炭片在一棵树的一侧。这种外部生长物可以被去除并轻轻加工成粉末，然后可以用于各种医疗目的。
查加蘑菇不是真菌的子实体，这是大多数蘑菇类食物的情况。子实体生长在树的心材内；这种真菌被去除和使用的部分是大量的菌丝体，由于其高浓度的黑色素而有其独特的颜色。 营养 总的说来，这些蘑菇并没有给人留下太多的印象，只有少量的蘑菇 蛋白质 ，适量的 纤维 ，没有脂肪， 碳水化合物 ，或 糖 . 然而，说到抗氧化剂 浓度 ，这种蘑菇是所有食物中ORAC（氧自由基吸收能力）得分最高的一种。 [2]
香菇多用于民间医药。图片来源：Shutterstock
查加蘑菇的好处
这些蘑菇最令人印象深刻的好处包括它们有助于预防癌症，保护免疫系统，提高身体耐力，降低死亡率 胆固醇 ，抑制炎症等。
巨蟹座
查嘎蘑菇早就被发现了 用于 巨蟹座 疗法 . 体外研究表明，香菇能够阻止癌细胞的生长，因此，它们可以作为疫苗使用 抗癌药 饮食中的成分。 [3] [4] [5]
身体耐力
研究发现，经常食用香菇有助于提高能量水平，降低血液中的乳酸水平，从而提高身体耐力。
免疫系统
喝这个 茶 或者使用酊剂可以给你的免疫系统一个主要的提升，因为草药饮料有抗病毒和抗肿瘤的作用 抗菌剂 影响。它可以预防常见的病原体以及导致慢性疾病的一般炎症。 [6]
溃疡
许多溃疡是由感染引起的，这种真菌可以增强肠道的免疫保护，帮助减轻或预防溃疡症状。 [7]
胆固醇水平
研究发现，在这些真菌中发现的抗氧化剂可以降低低密度脂蛋白胆固醇（“坏”胆固醇）和降低患糖尿病的风险 动脉粥样硬化 和冠状动脉 心 疾病。 [8]
血压
众所周知，这种茶的松弛剂特性会降低 血压 防止身体过度劳损 心血管疾病 它可以进一步促进心脏健康。 [9]
炎症
2008年的一项研究显示，茶多酚提取物有助于减轻患有糖尿病的人的氧化应激 发炎的 肠病（IBD） [10]
如何使用香菇？
如果你想在你的日常或每周饮食中添加香菇，你可以享受 茶 . 然而，有些人也用酒精提取的方法制造出更浓、更强力的酊剂，用热水或酒精可以使细胞壁分解，释放出丰富的抗氧化剂。
- 第一步：将干蘑菇粉碎或研磨成块状或粉末。
- 第二步：把一壶水烧开。
- 第三步：将蘑菇块或粉末加入水中。
- 第四步：让它们浸泡直到水变成红棕色。
- 第五步：滤出蘑菇，趁热食用。
为了制作更浓的酊剂，你可以让蘑菇浸泡一个多小时，或者在泡茶之后进行简单的酒精提取。这第二步将允许你接触一些水不溶性成分，如白桦酸，一种强大的抗氧化剂。
香菇副作用
尽管使用这种真菌对你的健康有许多明显的好处，但副作用包括妊娠并发症， 糖尿病 , 自身免疫性疾病 ，以及出血障碍。
- 怀孕： 由于对这种真菌的影响研究有限，怀孕和 母乳喂养 建议女性避免使用这些蘑菇制成的茶和酊剂。
- 自身免疫性疾病： 刺激免疫系统通常是一件好事，但对于患有自身免疫性疾病的人来说，这些蘑菇的保护作用可能会使病情恶化。 [11]
- 药物相互作用： 如果你正在服用任何稀释血液的药物，它可能会导致更容易的瘀伤和出血，因为众所周知，这些蘑菇同样可以减少血液凝固 循环的 系统。同样，如果你有任何出血障碍，或计划接受手术不久，避免使用这种自然疗法。
- 糖尿病： 众所周知，喝这种茶有助于调节血糖水平和治疗糖尿病症状，但当与胰岛素或其他糖尿病药物一起服用时，可能会导致危险的低血糖。
