你需要知道的8种南瓜水果

你会遇到许多类型的 壁球 在你人生的烹饪之旅中收获水果。虽然它们都来自同一个葫芦属,但有许多独特的品种值得单独关注 草本的 南瓜生长的藤蔓灌木原产于中美洲,但现在已经归化并在世界其他地区广泛种植,包括亚洲、非洲和欧洲。其他类似类型的水果,外观难以区分,原产于非洲,技术上属于不同的属。

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南瓜也被广泛地称为葫芦或南瓜 南瓜 ,这取决于你所在的地区,但也有一些不同的物种。在葫芦属中被广泛认可的27个物种中,这些已经被广泛驯化- C佩波,C。莫斯查塔,C。菲西福利亚,C。马克西玛, C银精。 Cpepo是最古老的驯化品种,有证据表明,在墨西哥的某些地区,pepo是近一万年来重要的主食水果。 [1]

A box filled with different types of squash vegetables

在最近的农贸市场寻找新鲜的有机南瓜品种。图片来源:Shutterstock

南瓜的种类

虽然南瓜的品种有几十种,但根据营养密度和制备的容易程度,最常见和强烈推荐的品种包括 胡桃南瓜 ,哈伯德南瓜,意大利面南瓜,南瓜等。

卡博查南瓜

这种南瓜在日本很受欢迎,有好几个名字,但在美国附近的国家,你也可以认出它是毛茛南瓜。这种南瓜有着厚厚的蓝灰色外皮和鲜黄色的果肉,不仅外观独特,而且味道鲜美。 [2]

这种南瓜特别受欢迎,因为它的热量和热量都极低 碳水化合物 ,同时提供高水平的 维生素A , 维生素C , 维生素B1 β-胡萝卜素等 抗氧化剂 . 很多人也会选择 卡博查南瓜 对于消化问题,因为它有一个适度的饮食水平 纤维 .

意面南瓜

说到名副其实的壁球,意大利面壁球就属于这一类。当丰富的,黄色的南瓜面条肉煮熟后,它开始分裂成细股,类似于意大利面条。作为一个完整的水果,它像一个 西瓜 在大小和形状方面,通常有淡黄色或奶油色的外观。这种味道通常被描述为坚果,使之成为美味佳肴的最爱配菜。 [3]

意面南瓜富含纤维,热量和脂肪含量低。一如往常,它含有大量的维生素a和C,以及大量的B族维生素,以及 , , , ,和 . 这种壁球与减少体重有关 高血压 ,改善神经系统功能,强健骨骼,增强免疫系统的弹性。

卡拉巴扎南瓜

卡拉巴扎南瓜的外观与南瓜相似,通常呈浅绿色或深绿色,常见于南美洲、中美洲和加勒比地区以及其他进口奇异水果的国家。在某些地区,这种南瓜被称为ayote,它的内部果肉有些柔软,是汤、炖菜、咖喱和馅饼的绝佳佐料。

像这个属的许多其他种类一样,卡拉巴扎南瓜富含维生素C和维生素B1,同时也提供适量的维生素A和钾。有低水平的 蛋白质 而这种南瓜中发现的脂肪,也能帮助生长发育,甚至改善体质 健康。卡拉巴扎南瓜的其他常见的健康关联是它能够提高骨密度,增强免疫系统,优化激素和酶的产生,并帮助调节 血压 . [4]

小青南瓜

南瓜是营养最丰富的品种之一, 小青南瓜 之所以这样命名,是因为它的物理外观,这是相当类似于一个大,淡黄色 橡子 . 它有一种甜的味道,与美味的菜肴和蔬菜搭配很好 肉类 所以它经常在秋冬准备。而且,它是一个 冬瓜 所以要到今年晚些时候才能收割。 [5]

橡子南瓜含有丰富的膳食纤维,以及维生素A、维生素C和各种B族维生素,还含有大量的钾、镁, , ,和 . 最重要的是,橡子南瓜是众所周知的抗氧化剂,特别是β-胡萝卜素。由于这种优良的营养状况,橡子南瓜被认为是提高消化效率,刺激免疫系统,提高骨密度,这可以帮助预防 骨质疏松症 . 此外,橡子南瓜可以帮助预防慢性疾病和氧化应激,加强视力,并降低血压时,适量食用。

胡桃南瓜

也许,最著名的南瓜, 胡桃 南瓜相当高,形状像花瓶,有浅棕色,浅灰色 皮肤 . 内部果肉比其他南瓜品种稍微柔软多汁,颜色呈橙色。胡桃南瓜越橙黄,果肉越甜越软,是咖喱、汤和炖菜的理想配料。 [6]

这种南瓜品种还拥有一个令人印象深刻的营养包,包括大量的维生素a,大量的维生素a 浓度 维生素C,低热量,中等水平的钾,镁, 维生素E , ,和维生素B。这是在胡桃南瓜中发现的抗氧化剂之外,可以中和体内的自由基。胡桃南瓜与减少炎症、健康骨骼、降低血压、减少疲劳有关 抑郁 在期间 月经 ,更有效 减肥 努力。

熟食南瓜

作为一种鲜为人知的壁球,delicata壁球经常被比作 红薯 在味道和一致性方面。通常很长,而且通常呈圆形 花生 ,这种南瓜也被俗称为花生南瓜和波西米亚南瓜。与许多其他类型的南瓜不同,delicata南瓜的外皮非常薄,而且容易擦伤,因此往往在其种植区域附近食用,这可能解释了它在某些地区的稀有性。

熟食南瓜一杯只含40卡路里,这是伟大的,如果你正试图观察你的热量摄入。此外,这种南瓜碳水化合物含量低,含有适量的纤维,此外还有维生素C、维生素a、钙和铁。它含有许多关键的抗氧化剂,可以帮助减少炎症和氧化应激,这可能导致慢性疾病。Delicata南瓜也与更好的 消化 ,血液改善 循环 强壮的骨骼和受支持的免疫系统。

哈伯德壁球

虽然哈伯德南瓜外表有点奇怪,圆圆的,凹凸不平的,有深紫色、蓝色或灰色的皮肤,还有疣状和瑕疵,但它富含营养,是一种非常耐寒的水果。瓜皮是所有南瓜中最厚的一种,所以这是冬季最好的南瓜储藏品种之一。这些南瓜可以长到一个巨大的规模,他们的肉是相当密集的,所以他们通常可以在商店在预切割或包装的大小。

哈伯德南瓜有厚厚的,不能食用的皮肤周围密集的肉是丰富的营养 维生素B6 维生素C、钾、锰和镁。最令人印象深刻的是,一份就可以提供大约250%的每日推荐维生素a摄入量,维生素a是人体内一种强大的抗氧化剂。这些特性可以降低你患慢性病的风险,改善你的视力健康,减少睡眠问题。 [7]

南瓜

这种葫芦属的传奇成员可以长到庞大的比例,但往往是5-10磅左右,一个丰富的橙色外观成熟时。果皮又厚又硬,不能吃,果肉又密,像生的甜食 马铃薯 . 种子也可以通过各种方式去除和烹调,因为它们同样富含营养和抗氧化剂。 [8]

南瓜含有丰富的膳食纤维和适量的钾, 钙、铁、镁和锰。这与高水平的维生素C、维生素A和多种维生素B同时存在。所有这些维生素都能帮助减少氧化应激,提高新陈代谢速度,降低患慢性病的风险。

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