什么是大量营养素

确保你的饮食中有适当的大量营养素是你整体健康的基础,并且应该始终在你的饮食中加以考虑 饮食的 结构。

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什么是大量营养素?

大量营养素包括 碳水化合物 、脂肪和 蛋白质 ,这是每种饮食的三大类。保持这些大量营养素的适当平衡,并食用每种营养素的健康类型,是控制健康的重要一步。这些关键的饮食元素为能量、激素和酶的产生提供了原材料,同时也为身体中各种组织(氨基酸)提供了基本的组成部分。每克脂肪中的脂肪含量更高 卡路里 但它们在神经系统和神经系统中也起着关键作用 心血管疾病 健康。有些人还把水作为一种常量营养素,因为它在日常饮食中和其他三种营养素一样重要。 [1]

大量营养食品

三种主要的大量营养食物是 碳水化合物 ,脂肪和蛋白质,如上所述,但选择这些类别的食物也很有挑战性。

An assorment of different types of beans on a table

豆科植物 素食主义者 蛋白质的来源。图片来源:Shutterstock

碳水化合物

碳水化合物是人体最容易获得和最容易加工的能量来源。这些化合物可以被人体分解成 糖原 还有葡萄糖,它们在体内起着关键的能量作用。碳水化合物根据人体分解的容易程度分为简单碳水化合物和复杂碳水化合物。简单 会迅速分解,导致血糖升高;这些食物来自白面包、加工食品和零食。复杂的碳水化合物需要更长的时间才能分解,从而产生更健康的食物 新陈代谢 更好地控制你的能量生产。健康碳水化合物的最佳来源包括: [2]

蛋白质

蛋白质是肌肉的组成部分,含有人体合成新肌肉组织所需的基本成分——氨基酸。有一些氨基酸是人体无法自行合成的,因此通过饮食摄取这些氨基酸是很重要的。动物蛋白质和植物蛋白质是不同的,因为很少有植物来源是“完全”蛋白质(拥有全部九种必需氨基酸),而完全蛋白质在动物中更容易获得 来源 . 为了获得你所需要的所有蛋白质和氨基酸,最好吃以下各种食物。 [3] [4]

脂肪

三种主要营养素中最具争议的是脂肪,因为大多数人认为脂肪是有害的。事实上,脂肪是整体健康的关键部分,因为它们有助于调节神经系统,平衡心血管系统,保护人体健康 皮肤 头发 健康,并确保适当的荷尔蒙生产。你想提高你的 单不饱和 脂肪和 多不饱和 脂肪,以及ω-3和 ω-6脂肪 同时降低 饱和脂肪 和反式脂肪。 [5] [6]

注意事项: 尽管这三种营养成分的比例可能会因你的健身目标而有所波动,但在任何一个方向上走得太远都是危险的。一些极端的饮食包括完全减少其中一类,如低碳水化合物或 低脂饮食 . 重要的是要记住,如果你选择正确的食物,所有这些大量营养素都有好的方面。

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