胡萝卜汁的9大好处

饮酒 胡萝卜 果汁比单独吃胡萝卜能带来丰富的益处和更集中的营养,这就是为什么它被认为是最好的食物之一 蔬菜汁 保持最佳健康。胡萝卜汁通常由新鲜生胡萝卜制成,被认为是全世界的健康饮料。

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这些蔬菜以其高水平的β-胡萝卜素含量以及 维生素K 以及其他各种关键营养素,这可能解释了它们在果汁中的流行。然而,与许多其他水果和蔬菜汁不同,胡萝卜汁的产量与制作它所需的胡萝卜数量相比是相当小的。换言之,一个胡萝卜大约是一份,而一杯胡萝卜汁需要3个大胡萝卜。

虽然吃胡萝卜有益健康,但喝胡萝卜汁也是吸收所有营养的好方法。胡萝卜汁提供的热量是推荐量的3倍以上 维生素A ,以及大量 , , , 维生素B6 还有磷。在这种浓缩形式中,胡萝卜汁可以提供大量显著的好处,而副作用很少。 [1]

观看视频:胡萝卜汁的8大健康益处

胡萝卜汁的8大健康好处|有机食品

营养成分

胡萝卜汁、罐装
份量:
营养物 价值
[克] 88.87
能量 40
能量 [千焦] 165
蛋白质 [克] 0.95
总脂(脂肪) [克] 0.15
灰烬 [克] 0.75
不同的碳水化合物 [克] 9.28
总膳食纤维 [克] 0.8
总糖,包括NLEA [克] 3.91
钙,钙 [毫克] 24
铁,Fe [毫克] 0.46
镁,Mg [毫克] 14
磷,P [毫克] 42
钾,K [毫克] 292
钠,钠 [毫克] 66
锌,锌 [毫克] 0.18
铜,铜 [毫克] 0.05
锰,Mn [毫克] 0.13
硒、硒 [微克] 0.6
维生素C、总抗坏血酸 [毫克] 8.5
硫胺素 [毫克] 0.09
核黄素 [毫克] 0.06
烟酸 [毫克] 0.39
泛酸 [毫克] 0.23
维生素B-6 [毫克] 0.22
叶酸,总量 [微克] 4.
叶酸,食物 [微克] 4.
叶酸,DFE [微克] 4.
胆碱,总量 [毫克] 9.9
维生素A,RAE [微克] 956
胡萝卜素,β [微克] 9303
胡萝卜素,α [微克] 4342
维生素A,IU [单位] 19124
番茄红素 [微克] 2.
叶黄素+玉米黄质 [微克] 333
维生素E(α-生育酚) [毫克] 1.16
维生素K(叶绿醌) [微克] 15.5
总饱和脂肪酸 [克] 0.03
12:0 [克] 0
14:0 [克] 0
16:0 [克] 0.02
18:0 [克] 0
总单不饱和脂肪酸 [克] 0.01
16:1 [克] 0
18:1 [克] 0.01
总多不饱和脂肪酸 [克] 0.07
18:2 [克] 0.06
18:3 [克] 0.01
来源包括:美国农业部 [3]

胡萝卜汁的好处

胡萝卜汁最令人印象深刻的健康益处包括它潜在的预防癌症、改善视力健康、降低死亡率的能力 血压 刺激免疫系统,加速 新陈代谢 ,保护 认知的 健康,加强神经系统和优化消化等。

抗癌潜力

许多 抗氧化剂 胡萝卜中发现的被转移到果汁中的β-胡萝卜素含量很高。研究表明,抗氧化剂能够降低体内氧化应激,防止健康细胞突变,降低血压 患癌症的风险 . 越南河内国家卫生与流行病学研究所的研究人员Dong Van Hoang博士(Duong Nhu Tran)在《营养学杂志》上发表了一项研究,强调了β-胡萝卜素降低前列腺癌风险的能力,)一段时间后,研究人员得出结论,摄入胡萝卜较多的人患前列腺癌的风险较低。 [4]

降低血压

含大量钾(约为每日所需摄入量的15%),这种果汁非常适合保护人体 通过降低血压和预防高血压的危险来保持健康 高血压 . 作为一个 血管扩张剂 ,钾有助于缓解血管和动脉的紧张,从而保护心脏 心血管疾病 健康。 [5]

增加新陈代谢

胡萝卜汁富含B族维生素,尤其是 维生素B6 , 硫胺 ,和 核黄素 . B族维生素对身体的某些代谢活动,以及神经功能和大脑功能至关重要,帮助你所有的器官正常运转。 [6]

Two bottles of fresh carrot juice with straws inside, whole and halved carrots and cilantro leaves on a wooden table

添加一些 芒果 纸浆和 生姜 同时使胡萝卜汁具有独特的风味。图片来源:Shutterstock

改善认知功能

导致基因突变和癌症的氧化应激同样会损害大脑功能,导致癌症 神经退行性变 疾病,例如 痴呆 . 胡萝卜汁中发现的β-胡萝卜素和其他抗氧化剂能够对抗这些影响,研究表明,经常补充胡萝卜汁可以改善认知功能。 [7]

提高骨密度

这种浓缩果汁含有丰富的矿物质,特别是钾、钙、磷和镁,非常适合预防早发性高血压 骨质疏松症 提高你的骨密度水平。 [8]

改善消化功能

胡萝卜汁的独特之处在于它能刺激胆汁分泌,从而提高消化效率,优化营养吸收。此外,胡萝卜汁是一个很好的食物来源 纤维 ,可以治疗 便秘 ,因刺激引起的痉挛和腹胀 蠕动的 内脏运动。 [9]

提高视力

β-胡萝卜素对视力健康的传奇效应在自然疗法界是众所周知的,而且由于胡萝卜汁是这种营养素的一种难以置信的浓缩来源,因此它经常被推荐给视力不佳的人。它可以保护视网膜免受进一步的损伤,并减缓视网膜损伤的发生 白内障 . [10]

增强免疫力

有相当数量的 维生素C 在胡萝卜汁中发现,胡萝卜汁除了自身具有抗氧化作用外,还能刺激人体产生白细胞。其他抗氧化物质,包括 维生素E 而维生素A,也有助于保护身体免受氧化应激和慢性疾病,从而支持免疫系统。 [11]

舒缓皮肤刺激

胡萝卜汁长期以来被称为 皮肤 由于β-胡萝卜素和维生素C的存在,对健康有帮助。β-胡萝卜素具有一定的抗肿瘤作用- 发炎的 有助于减轻银屑病症状, 湿疹 维生素C的免疫增强可以消除皮肤上任何潜在的感染。 [12]

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