黎巴嫩美食Shish Tawook食谱

对于热衷于中东美食的人来说,黎巴嫩人最喜欢的菜是什塔胡克。投标书 多汁的,多汁的 烤的 尽善尽美是一种美妙的享受。此外,将其与 鹰嘴豆泥 或者巴巴加努什使它理想和狂欢值得。然而,你需要知道这里的关键成分- 柠檬 , 酸奶 ,和 大蒜 . 这三个加在一起,在适当的数量将给你的健康和安全 手指 -舔肉的好处。

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什塔胡克是什么?

Shish tawook是一道传统的中东肉类菜肴。它嫩多汁 浸泡在 酸奶 ,柠檬,和 大蒜 配皮塔面包。这些是烤的 串肉串在黎巴嫩非常有名,但在黎巴嫩也很常见 土耳其 埃及、叙利亚和阿拉伯联合酋长国。奥斯曼帝国在1516年至1918年间统治黎巴嫩,这就是为什么土耳其在黎巴嫩菜中有着显著的影响力。 [1]

很多 食谱 需要一撮 辣椒粉 还有一点 番茄 用柠檬、大蒜和酸奶混合的糊状物。这是一个理想的组合,因为前者的加入使后者在腌汁中的口味更加清淡、明亮。

什塔胡克食谱

这个食谱是关于完美的腌料。腌汁中最重要的三种成分是酸奶, 柠檬汁 ,还有大蒜。您还可以添加 番茄 用浆糊给人一种浓郁的红色,还有一些中东的 香料 包括辣椒粉, 肉桂色 , 牛至 ,和 生姜 . 跟着读,试试这个食谱!

Delicious boneless chicken kebab on skewer served on arabic pita bread

美味鸡肉什塔乌食谱

试试你的手在这个受欢迎的中东烤什塔胡克食谱。享用美味的鸡肉片,将其完美地浸泡在酸奶、柠檬和大蒜的混合液中。

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课程: 主菜
美食: 地中海、中东
关键字: 什塔胡克
设备: 烤盘、串

准备时间: 10 分钟
烹饪时间: 20 分钟
总时间: 30 分钟

一份: 6.
作者: 萨金娜·赫里瓦拉

[2] [3]

成分

  • 2. 鸡胸肉 切成1-1/2英寸的碎片

为了腌汁

  • 1. 柠檬 榨汁的
  • 6. 蒜瓣 [4] 剁碎的
  • 1/4 杯子 原味酸奶 或者希腊酸奶
  • 2. tbsp公司 橄榄油
  • 1. tsp公司 百里香
  • 1. tsp公司 辣椒粉
  • 1. tsp公司
  • 2. tsp公司 番茄酱 [5]
  • 1/4 tsp公司 黑胡椒粉

为了串肉串

  • 6-7 木串 浸水

说明

  • 在一个小碗里,把所有腌料混合在一起。
  • 把鸡块放在一个平的,可密封的容器里,把腌料倒在鸡上。把鸡肉和腌料混合,确保所有的鸡块都涂好了。
  • 盖上容器,让它在冰箱里腌制至少4个小时,上一次或过夜,无论你喜欢什么。
  • 把烤架预热到中火,大约350华氏度。你的手应该能在离炉排3英寸的地方握6-7秒。
  • 把鸡块穿在浸泡过的串上,互相挤压。
  • 将鸡肉串每面烤8-10分钟,直到鸡肉变成金黄色。
  • 为什塔胡克配上皮塔面包、西红柿片或米饭和烤蔬菜。
    Chicken skewers with vegetables placed together on a black stone surface

笔记

  • 把剩饭剩菜放在密封的容器里保存3天。
  • 将鸡肉腌至少4小时,但最好在冰箱里过夜,让鸡肉变嫩。它使鸡肉更加多汁可口。
  • 如果你用竹签烧烤,最好是浸泡在水中至少30-45分钟。
  • 你可以再加热一次,如果你这样做了,最好用铝箔覆盖,这样他们就不会干了。
  • 如果你喜欢的话,你可以用za’atar调味料代替这个食谱中使用的调味料,但这完全取决于你的喜好。

常见问题

  • 什塔胡克和沙瓦玛有什么区别?

两者之间的基本区别是在准备和烹饪中使用的香料。沙瓦玛通常会添加较热的香料,如肉桂和胡椒 全香料 . 它省去了柠檬的味道,更浓的肉味。

  • 你用哪种酸奶做腌料?

通常可以使用纯整型 牛奶 酸奶。由于这个食谱非常灵活,你可以用低脂酸奶或原味酸奶代替 希腊酸奶 .

  • 你们和石大宇有什么菜?

作为手拿食物,用皮塔面包和 生菜 还有大蒜酱。你也可以用 大米 , 藜麦 沙拉,或者鸡肉凯撒沙拉。

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THE END
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