鲱鱼对健康的好处

鲱鱼是一种美味的油性食物 作为一种饮食主食在世界各地的许多文化中有着悠久的历史。这种鱼也有许多惊人的健康好处,其中包括改善环境 健康。

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鲱鱼是什么?

鲱鱼是一个总称,为各种觅食鱼类从家庭的Clupeidae谁是常见的在太平洋和太平洋的北部地区 大西洋 . 它们经常出现在北部海岸附近的大型学校,以及沿南美洲海岸。这种鱼的三种最常见的种类包括大西洋、太平洋和南洋洋品种,但也有几十种经常被称为鲱鱼的其他种类。说到味道,这些鱼又咸又油,一般都是先腌制、沥干,然后用糖醋液拌在罐头里。虽然它们看起来像银 沙丁油鱼 它们属于同一分类科,不是同一种鱼,有一些关键的区别。适量食用通常被认为是健康的。 [1]

Fish on a tray with onions and herbs

鲱鱼图片来源:Shutterstock

营养成分

鱼、鲱鱼、太平洋产、生的
份量:
营养物 价值
[克] 71.52
能量 195
能量 [千焦] 816
蛋白质 [克] 16.39
总脂(脂肪) [克] 13.88
灰烬 [克] 2.37
钙,钙 [毫克] 83
铁,Fe [毫克] 1.12
镁,Mg [毫克] 32
磷,P [毫克] 228
钾,K [毫克] 423
钠,钠 [毫克] 74
锌,锌 [毫克] 0.53
铜,铜 [毫克] 0.08
锰,Mn [毫克] 0.05
硒、硒 [微克] 36.5
硫胺素 [毫克] 0.06
核黄素 [毫克] 0.2
烟酸 [毫克] 2.2
泛酸 [毫克] 1.
维生素B-6 [毫克] 0.45
叶酸,总量 [微克] 5.
叶酸,食物 [微克] 5.
叶酸,DFE [微克] 5.
维生素B-12 [微克] 10
维生素A,RAE [微克] 32
视黄醇 [微克] 32
维生素A,IU [单位] 106
总饱和脂肪酸 [克] 3.26
14:0 [克] 0.91
16:0 [克] 2.02
18:0 [克] 0.26
总单不饱和脂肪酸 [克] 6.87
16:1 [克] 1.06
18:1 [克] 2.91
20:1 [克] 1.36
22:1 [克] 1.49
总多不饱和脂肪酸 [克] 2.42
18:2 [克] 0.19
18:3 [克] 0.06
18:4 [克] 0.25
20:4 [克] 0.1
20:5 n-3(美国环保署) [克] 0.97
22:5 n-3(DPA) [克] 0.17
22:6 n-3(DHA) [克] 0.69
胆固醇 [毫克] 77
色氨酸 [克] 0.18
苏氨酸 [克] 0.72
异亮氨酸 [克] 0.76
亮氨酸 [克] 1.33
赖氨酸 [克] 1.51
蛋氨酸 [克] 0.49
胱氨酸 [克] 0.18
苯丙氨酸 [克] 0.64
酪氨酸 [克] 0.55
缬氨酸 [克] 0.85
精氨酸 [克] 0.98
组氨酸 [克] 0.48
丙氨酸 [克] 0.99
天冬氨酸 [克] 1.68
谷氨酸 [克] 2.45
甘氨酸 [克] 0.79
脯氨酸 [克] 0.58
丝氨酸 [克] 0.67
来源包括:美国农业部 [2]

营养

在营养方面,一份3盎司的食物能提供大约135卡路里,15克热量 蛋白质 8克脂肪,但只有20%是 饱和 多样性。这些鱼的营养价值也很高 , 欧米茄3脂肪酸 ,维生素B, 维生素D , , , ,和 . [3]

健康福利

鲱鱼的许多健康益处包括:

  • 改善心脏健康
  • 平衡 胆固醇 水平 [4]
  • 减少 关节炎 症状
  • 促进眼睛健康
  • 援助 皮肤 外观
  • 刺激大脑功能
  • 降低感染风险 代谢 综合征
  • 促进红细胞生成
  • 强健骨骼
  • 促进血管通畅
  • 优化神经功能
  • 改善肺功能
  • 治疗炎症
  • 增加ω-3脂肪酸的摄入量

鲱鱼vs沙丁鱼

而鲱鱼和 沙丁油鱼 经常被误认为是彼此,两者之间有一些明显的区别。

  • 产地: 鲱鱼和沙丁鱼都属于鲱鱼科。
  • 钙: 沙丁鱼的食量很高 而鲱鱼中大约有四分之一的这种重要矿物质。
  • 卡路里: 沙丁鱼的热量也较低,这对那些人来说可能很重要 他们的体重。
  • 欧米茄3: 这两种鱼的ω-3脂肪酸含量相似。
  • 维生素B-12: 沙丁鱼有较高的营养价值 维生素B -12级,但更低 比鲱鱼还要多。

副作用

吃这种油性鱼的常见副作用包括 怀孕 ,由于 浓度 某些营养素和脂肪,以及高水平的钠。过敏反应也可能发生在一些人谁是敏感的这些类型的油性鱼类。由于钠和脂肪含量高,所以一定要适量食用。 [5]

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