八角对健康的好处

八角是一种很受欢迎的食物 香料 和调味剂,但它也有一些健康的好处,并用于其药用性能。

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八角是什么?

八角是一种开花植物,科学上称为 茴香松 ,俗称八角。这个共同的名字很可能来自这样一个事实:这种植物的果实,看起来像小种子,是最珍贵的部分。这种植物的味道很好辨认,因为它的味道就像 甘草 ,即使你不知道这种植物的名字。土生土长的 地中海 而在西亚地区,这种植物已经栽培了几千年。这种植物的果实很小,类似于许多其他常见的种子。提取的 精油 从这些干果是非常强大的,可以提供一些 八角对健康的好处众所周知。 [1] [2]

茴香 八角和八角是不一样的东西,尽管它们的味道非常相似。除了被磨成香料和用来给菜肴调味外,它对生产某些酒也很重要,包括苦艾酒、水曲酒、, 桑布卡 ,和 乌佐 . 这种独特的植物为烹饪提供茴香,也可以磨成香料,而植物的叶子可以晒干,用作草药!

A close-up shot of anise seeds against a white background

八角种子有甘草般的甜味。图片来源:Shutterstock

营养成分

香料、茴香籽
份量:
营养物 价值
[克] 9.54
能量 337
能量 [千焦] 1411
蛋白质 [克] 17.6
总脂(脂肪) [克] 15.9
灰烬 [克] 6.95
不同的碳水化合物 [克] 50.02
总膳食纤维 [克] 14.6
钙,钙 [毫克] 646
铁,Fe [毫克] 36.96
镁,Mg [毫克] 170
磷,P [毫克] 440
钾,K [毫克] 1441
钠,钠 [毫克] 16
锌,锌 [毫克] 5.3
铜,铜 [毫克] 0.91
锰,Mn [毫克] 2.3
硒、硒 [微克] 5.
维生素C、总抗坏血酸 [毫克] 21
硫胺素 [毫克] 0.34
核黄素 [毫克] 0.29
烟酸 [毫克] 3.06
泛酸 [毫克] 0.8
维生素B-6 [毫克] 0.65
叶酸,总量 [微克] 10
叶酸,食物 [微克] 10
叶酸,DFE [微克] 10
维生素A,RAE [微克] 16
维生素A,IU [单位] 311
总饱和脂肪酸 [克] 0.59
总单不饱和脂肪酸 [克] 9.78
18:1 [克] 9.78
总多不饱和脂肪酸 [克] 3.15
18:2 [克] 3.15
来源包括:美国农业部 [3]

好处

使用这种植物有许多重要的健康益处,包括更好的消化,减轻疼痛 经前期 症状, 抗氧化剂 保护和援助 减肥 努力。这些好处很大程度上是由于抗氧化剂存在于这种植物,如茴香脑。其他一些救济领域包括: [4]

  • 改善消化功能
  • 缓解哮喘症状
  • 工程进度延误 白内障
  • 祛痰药 和反- 发炎的 属性
  • 护肤品
  • 增强免疫系统 [5]
  • 呼吸 助推器
  • 发作频率降低
  • 改善代谢功能
  • 减肥
  • 失眠的预防
  • 增加 健康
  • 改进 新陈代谢
  • 疥疮的治疗
  • 银屑病的治疗
  • 血栓形成的预防
  • 救助 便秘
  • 性欲增强
  • 缓解PMS症状
  • 解痉药 能力
  • 产后 抑郁 [6]
  • 缓解2型糖尿病 [7]

如何使用?

茴香被广泛应用于许多不同的方面,传统上在医药和烹饪方面都有非常广泛的用途。

  • 从茴香中提取出来的油对人们来说非常受欢迎 头发 皮肤 健康。
  • 你可以把这种油和牛油果混在一起 黄油 创建 保湿 洗脸,也可以用洗发油和其他载体油。
  • 你可以准备一个 这些干果/种子既可以起到泻药的作用,也可以缓解压力。
  • 你也可以用这些种子做输液和白酒,甘草的味道使它成为糖果、饼干和甜点中特别受欢迎的香料。 [8]
  • 你甚至可以用香料 肉类 ,就像 ,以及一些亚洲菜与一些八角为一些特殊的风格。

如果你自己种茴香,想保留这些有用的叶子和种子以备将来使用,一定要妥善保存。

  • 第一步: 将新鲜种子/水果铺在布或纸巾上
  • 第二步: 把种子放在一个干燥的地方,不接受任何水分 阳光 (衣柜、橱柜等)
  • 第三步: 一旦干了,你可以用整个或研磨他们,然后储存在一个密封的容器

八角茴香八角茴香八角

八角茴香 八角茴香 它们都有甘草的味道,这就是为什么这么多人被这三种香料和草药弄糊涂了。 [9]

起源

  • 茴香是茴香植物的干燥子实体。叶子也被用作草药。
  • 茴香是一种开花的草本植物,有羽毛状的叶子,干后用来给食物调味。
  • 八角茴香是常青树果实的果皮。

形状

  • 八角茴香的形状像星星,八角茴香是一种小的长方形种子,茴香是用干燥的薄叶子做成的。 [10]

风味

  • 三者都包含不同的 浓度 茴香脑及相关化合物,使其具有甘草味。

用途和好处

  • 虽然这三者都有一些相同的健康好处,但他们在专业上有所不同。
  • 这三种不同的形式被用于不同的烹饪应用中。

副作用

这种香料对健康的好处显而易见,但如果使用不当或过量,可能会产生一些副作用,例如:

  • 呼吸道问题
  • 胃肠道 问题
  • 过敏反应-如果你对茴香或八角茴香过敏,你很有可能会经历皮肤局部炎症。 [11]
  • 怀孕和 母乳喂养 妇女应避免使用茴香,因为它会导致并发症与他们的孩子。
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THE END
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