黑巧克力的18个惊人好处

黑暗 巧克力 提供惊人的健康好处,如降低 血压 ,对抗氧化应激,改善 健康、防癌、调节 胆固醇水平 ,提高认知能力,等等。它 抗氧化剂 -丰富的自然也促进 头发 健康和护肤。

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什么是黑巧克力?

黑巧克力,又称黑巧克力,是由 可可 黄油 而不是 牛奶 -黄油。它含有更高水平的可可或可可,约60%至99%。可可比大多数食物含有更多的酚类抗氧化剂,正是这种巧克力中的高可可含量使其成为一种高级抗氧化剂。巧克力中可可含量越高,味道就越浓郁,苦乐参半。这种巧克力干而半甜的味道是由于它缺乏牛奶固体。相反,它包含 香草 还有一些乳化剂 大豆 卵磷脂 保持其独特的风味和质地。

黑巧克力的种类

最健康的黑巧克力含有70%或更高的可可含量。我们来看看它的各种类型: [1]

  • 无糖巧克力: 这是最纯的黑巧克力,含有85-100%的可可豆。它对大多数人来说可能太苦了。它也被称为贝克巧克力,它为蛋糕和饼干添加了丰富的巧克力风味。
  • 苦乐参半巧克力: 它有65-80%的可可豆和33%的可可豆 . 这可能是最好的黑巧克力零食,因为它不是太苦,味道和可可比例高。
  • 半甜巧克力: 这种黑巧克力更甜,含35-60%的可可和50%的糖。
  • 荷兰加工黑巧克力: 这种巧克力经过了一种叫做“巧克力”的化学过程 负载 使它变色,减少苦味。然而,在“dutching”过程中,巧克力失去了大部分的抗氧化剂,从而降低了巧克力的功效。
A bar of dark chocolate with chocolate bits

黑巧克力含有降低血压和抵抗疾病的成分。图片来源:Shutterstock

营养成分

巧克力、黑巧克力、70-85%可可固体
份量:
营养物 价值
[克] 1.37
能量 598
能量 [千焦] 2504
蛋白质 [克] 7.79
总脂(脂肪) [克] 42.63
灰烬 [克] 2.32
不同的碳水化合物 [克] 45.9
总膳食纤维 [克] 10.9
总糖,包括NLEA [克] 23.99
蔗糖 [克] 23.99
钙,钙 [毫克] 73
铁,Fe [毫克] 11.9
镁,Mg [毫克] 228
磷,P [毫克] 308
钾,K [毫克] 715
钠,钠 [毫克] 20
锌,锌 [毫克] 3.31
铜,铜 [毫克] 1.77
锰,Mn [毫克] 1.95
硒、硒 [微克] 6.8
硫胺素 [毫克] 0.03
核黄素 [毫克] 0.08
烟酸 [毫克] 1.05
泛酸 [毫克] 0.42
维生素B-6 [毫克] 0.04
维生素B-12 [微克] 0.28
维生素A,RAE [微克] 2.
胡萝卜素,β [微克] 19
胡萝卜素,α [微克] 7.
隐黄素,β [微克] 1.
维生素A,IU [单位] 39
叶黄素+玉米黄质 [微克] 27
维生素E(α-生育酚) [毫克] 0.59
生育酚,β [毫克] 0.01
生育酚,γ [毫克] 9.19
生育酚,δ [毫克] 0.29
生育三烯酚,γ [毫克] 0.14
维生素K(叶绿醌) [微克] 7.3
总饱和脂肪酸 [克] 24.49
4:0 [克] 0.01
6:0 [克] 0.01
8:0 [克] 0.01
10:0 [克] 0.05
12:0 [克] 0.02
14:0 [克] 0.08
15:0 [克] 0.02
16:0 [克] 10.08
17:0 [克] 0.09
18:0 [克] 13.63
20:0 [克] 0.41
22:0 [克] 0.07
24:0 [克] 0.04
总单不饱和脂肪酸 [克] 12.78
14:1 [克] 0
16:1 [克] 0.11
16:1摄氏度 [克] 0.1
18:1 [克] 12.65
18:1摄氏度 [克] 12.63
20:1 [克] 0.02
总多不饱和脂肪酸 [克] 1.26
18:2 [克] 1.22
18:2 n-6 c,c [克] 1.21
18:2级 [克] 0
18:3 [克] 0.03
18:3 n-3 c,c,c(丙氨酸) [克] 0.03
20:2 n-6 c,c [克] 0
20:4 [克] 0
22:4 [克] 0
总反式脂肪酸 [克] 0.03
总反式单烯酸脂肪酸 [克] 0.03
16:1吨 [克] 0
18:1吨 [克] 0.02
18:2 t未进一步定义 [克] 0.01
总反式多烯脂肪酸 [克] 0.01
胆固醇 [毫克] 3.
豆甾醇 [毫克] 31
樟脑甾醇 [毫克] 12
β谷甾醇 [毫克] 86
咖啡因 [毫克] 80
可可碱 [毫克] 802
来源包括:美国农业部 [2]

黑巧克力营养成分

这种巧克力富含抗氧化剂,例如 多酚类物质 还有类黄酮。热量、糖和脂肪含量取决于所选的黑巧克力类型。它是一个丰富的矿产资源,如 , , ,和 . 在这种巧克力中发现的其他营养成分是 , , , ,和 维生素K 、B-12和A。

黑巧克力对健康的好处

下面让我们详细讨论黑巧克力的许多惊人好处。

富含抗氧化剂

黑巧克力含有大量的酚类抗氧化剂,尤其是与其他食物相比。2011年的一项研究报告了可可抗氧化剂在各种健康方面的潜在积极作用,如保护神经免受损伤和炎症,保护大脑 皮肤 防止氧化损伤和其他健康益处。 [3]

这种巧克力含有最高数量的类黄酮和多酚,甚至超过葡萄酒和巧克力 . 这有助于自由基战斗和冲出环境毒素从人体定期。 [4]

改善心脏健康

黑巧克力中含有65%富含多酚的可可和其他抗氧化剂,如儿茶素和多酚,有助于降低血压和患心脏病的风险。通过黑巧克力和类似的食物摄入这些化合物,可以使动脉保持弹性,并促进血液循环 心血管疾病 健康。 [5]

有助于降低血压

黑巧克力富含镁和铜等矿物质。这些矿物质有助于调节正常血压,进而维持适当的心跳水平。在你每周的饮食中加入少量的黑巧克力可能有助于满足这些重要营养素的充足水平。

抗癌潜力

2009年发表在《华尔街日报》上的一篇论文 营养与癌症 强调了可可在抗氧化和抗氧化方面发挥有益作用的可能性 癌症风险 因素。这项研究将这些效应归因于生物活性化合物如儿茶素和原花青素的存在。A. 2016年回顾 这篇论文认为,黑巧克力中的黄烷醇和原花青素与经常摄入黄酮类化合物相结合,有助于降低结肠癌的风险。 [6] [7]

虽然还需要进一步的研究来充分发掘它的抗癌潜力,但美国癌症协会建议,沉迷于少量的黑巧克力(含至少70%可可粉)可能会有一些好处。 [8]

降胆固醇特性

在一项初步研究中,黑巧克力可以降低低密度脂蛋白(坏的) 胆固醇 根据发表在《华尔街日报》上的一项研究,女性体内的维生素C水平高达10%-12% 南方医学杂志。 另一项研究发表在 自由基生物学与医学 杂志显示,可可,这种巧克力的关键成分,可能有助于增加高密度脂蛋白(好)胆固醇,同时抑制氧化低密度脂蛋白胆固醇。氧化低密度脂蛋白可与周围组织发生反应,增加心脏病发作的几率。

有助于提高认知能力

黑巧克力被认为是改善大脑功能、注意力和记忆力的有效食物。可可中富含黄酮和多酚,有助于预防中风和中风的风险 痴呆 无论是老人还是年轻人。食用70%的可可 相关 结果很有希望,包括改善大脑的可塑性,这是适应训练和学习新技能的能力。 [9] [10]

增强免疫力

可可据说具有免疫调节特性,这是指它能够控制免疫系统的反应。A. 2017年啮齿动物研究 研究发现,食用富含可可的食物的老鼠会表现出某些免疫系统的改变。 [11] [12]

虽然这需要在这一领域进行进一步的研究,但黑巧克力在这一领域可能有积极的影响。

铁的来源

巧克力富含多种矿物质,包括钾、镁和铁。根据杂志上发表的一篇评论 免疫学前沿 , 黑巧克力可以为人体提供美国农业部推荐的男性饮食量的25%,这可能有助于预防贫血或缺铁。 [13]

维持血糖水平

适量服用黑巧克力可能会减缓癌症的发展 糖尿病 . 可可多酚也有助于促进胰岛素抵抗,并作为糖尿病患者的血管扩张剂。然而,还需要进一步更大的随机对照研究,以增加这些结果的背景。 [14]

改善情绪,潜在地缓解抑郁症状

吃一块美味的巧克力可以减轻压力!它的工作原理是刺激内啡肽的产生,而内啡肽可能会产生快乐的感觉。此外,黑巧克力还含有可可碱和可可碱等兴奋剂 咖啡因 ,这是已知的主要兴奋剂在减少 抑郁 .

2012年一项关于食用黑巧克力对抑郁症影响的研究, 焦虑 ,并观察癌症患者的生活质量,能明显减轻焦虑和抑郁症状。这篇文章指出,食用黑巧克力可能会提高生活的整体质量。所以,适度地享受这种美味的款待,它可能会提升你的心情! [15]

降低中风风险

人们认为吃黑巧克力不仅能使身体放松,还能使血管更加灵活。它也促进了系统的功能 内皮细胞 排列血细胞的细胞。随着时间的推移,它有可能降低患包括中风在内的无数心血管疾病的风险。需要更多的研究来证实这些结果,但初步的研究结果是有希望的。

护肤用品

这种巧克力中的生物活性化合物和黄酮醇也有助于增加皮肤水分,防止阳光伤害,改善皮肤血液循环。 [16]

洗护发用品

拥有惊人的反- 发炎的 通过增加头皮的血流量,黑巧克力被认为可以防止头皮感染,有人说黑巧克力有助于防止头皮感染 脱发 .

减轻炎症

黑巧克力有惊人的消炎作用 属性 因此有助于减少肠道和心脏组织的炎症。 [17] [18]

怀孕期间有益

少量的黑巧克力可能对怀孕的妇女有益,因为它有助于预防类似的情况 子痫前期 ,减轻肌肉的压力,促进 感觉 放松,提高身体的整体免疫力。 [19] [20]

减轻哮喘症状

可可中的可可碱被认为可以使黑巧克力成为治疗咳嗽和预防哮喘症状的有效药物。不像其他咳嗽 药品 ,可可碱不会引起嗜睡。 [21] [22]

减肥

通过减少脂肪在体内的吸收,黑巧克力已经显示出帮助治疗肥胖症状的可能性。每周吃几次这种巧克力可以帮助你控制对甜味的渴望,让你保持健康 减肥 养生法。 [23]

黑巧克力的副作用

虽然黑巧克力有一些惊人的健康好处,但过量食用任何东西都会导致不良副作用。这种巧克力的主要副作用包括:

  • 高咖啡因: 黑巧克力比任何其他类型的巧克力含有更多的咖啡因。大量食用会引起焦虑, 腹泻 紧张,和 脱水 .
  • 高可可含量: 这种巧克力中可可含量高,如果过量食用,会引起各种健康疾病,如皮肤病, 便秘 ,还有偏头痛。它也会引起恶心和毒气。
  • 怀孕: 孕妇严禁过量食用这种巧克力,因为它可能导致早产, 流产 ,低出生体重。

黑巧克力的其他副作用包括:

如果出现上述任何副作用,请咨询医生。

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THE END
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