如何吃青芒果

没有什么比绿色的到来更能标志着热带夏季的开始 芒果 . 整个春天,芒果树的顶部都开满了鲜花,使它们呈现出从白色到粉色的各种色调。夏天来了这些 已经变成了原始的,绿色的 芒果 . 大多数品种都是单独留着让它们变成黄色的- 橙色 成熟的甜水果。但是,浓烈的生绿芒果本身就是一种美味,如果你还没有品尝到这种热带美食,那就太失职了,因为你还没来得及用甜芒果换上一个盛开的夏天。

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什么是绿芒果?

如果你想知道什么是绿色的芒果,或者它与黄色的芒果有何不同,答案比你想象的要简单。青芒果是甜的,生的时候是黄芒果。它吃起来很安全,是当地非常常见的季节性特产。当你需要从成熟的芒果皮上切下果肉时,绿芒果可以和苹果一起吃 皮肤 . 但是,请确保彻底清洗。

根据芒果的品种、种植地和其他因素,一些芒果可以在树上或树下成熟,而有些芒果则是为了生吃而收获的。各个地区以各种形式利用这些资源。味道 青芒果的质地与熟芒果不同。 [1]

Woman holding a green mango bowl

绿芒果最好用新鲜的。图片来源:Shutterstock

怎么吃青芒果?

芒果是时令水果。获得新鲜芒果的最佳时间是夏天,这意味着在春天和夏天的某个地方享用一些生的、绿的芒果的最佳时间。这取决于你得到的芒果的种类和你从哪里得到的。芒果的生长周期长达数月。

有几种传统的方法,你可以保存绿芒果,以便能够享受全年,虽然他们中的大多数改变口味在一定程度上。但如果你和我一样,没有什么能比得上切碎一个生芒果,完整地剥皮,撒上一点糖的喜悦 辣椒粉 在你最后能咬一口之前,你得一直流口水。

然而,对这种核心冒险的容忍度随着时间的推移而降低 成年 . 这并不意味着我们像我们的年龄一样等待芒果成熟。相反,我们找到不同的方式来品尝生芒果。以下是几种吃绿芒果的方法。

  • 在沙拉中: 这是成人版的直接吃水果。最基本的沙拉,从切碎的绿芒果开始,切碎 洋葱 ,一些 孜然 粉末、辣椒粉、新鲜压碎 薄荷 、盐和 . 在上面加上 芥末 种子,孜然,和 细辛 回火。混合均匀,与夏季搭配 食谱 .
  • 在烹饪中使用: 如果你在准备 海鲜 或咖喱,生芒果找到一个地方在这些食谱。你可以榨汁用它代替 罗望子 如果食谱需要的话。
  • 在泡菜中: 有几种生芒果 泡菜 来自不同地区的食谱。这样,你也可以保存它们,直到你找到下一批新的。
  • 塞车时: 你可以煮一个生芒果来分解它。加糖有助于你保存更长的时间,同时也降低了酸味一点。印度制作绿芒果酱的一种方法是将水果磨碎,加糖烹调, 丁香 ,还有一撮 藏红花 ,长期存放。
  • 做酸辣酱: 整个印度 次大陆 ,生芒果在酸辣酱中的使用非常丰富。要做一个基本的酸辣酱,扔一些绿芒果,绿辣椒,盐和胡椒粉 香菜 在搅拌机中,给它几次脉冲,直到你达到一个粘稠的液体一致性。用一个 芥末 种子回火完成它,你可以用它作为蘸。

除非你很容易得到,否则通常没有足够的生芒果来尝试每一种享受的方式。再者,你不能把水果储存很长时间,因为它会成熟成甜芒果,这是两码事。如果你对绿芒果完全陌生,并且想知道如何最好地利用它们,我们建议你从以下几个方面入手。

如果你有任何乐趣,享受绿芒果的新方式,请在下面的评论部分给我们留言!

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