如何使鳄梨成熟

我们中有多少人留下了 鳄梨 在厨房柜台上熟透,却发现我们吃得太多了,现在成了苦糊状的水果?毫无疑问 鳄梨 是一个 发电站 属于 营养物 . 但是要想得到美味的黄油,你就必须抓住鳄梨成熟度的正确窗口。太早了,就不好吃了。太晚了,那就太粘糊糊了。那么,如何使鳄梨成熟呢?这里有一个方便的指南供你遵循。

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如何使鳄梨成熟?

像鳄梨 香蕉 收获后成熟。也就是说,我们大多数人买的鳄梨都是鲜绿色的 未成熟 . 因此,我们面临的挑战是如何在鳄梨成熟的合适阶段找到它。要知道什么时候好吃,这里有一个循序渐进的指南:

第一步:知道它有多成熟

你必须首先确定你的鳄梨在成熟度上落在哪里。它会给你一个好主意,它需要多长时间才能达到成熟。请记住,这个时间表只是一个指南。你需要定期检查鳄梨的成熟度。用手掌轻轻按压鳄梨,看看它有多柔软和成熟。大致可以分为以下几个阶段:

  • 坚固:颜色为亮绿色,坚固不屈服于温和的压力。成熟需要4到5天。
  • 破裂:它会感觉更柔软,但仍然不会屈服于压力。这是一个几乎成熟的阶段,需要一两天才能完全成熟。它通常是深绿色的,虽然它可以变化。所以,最好不要只看颜色。
  • 熟的:即食的熟鳄梨颜色较深。同样,颜色也会有所不同。所以,使用压力测试。成熟的鳄梨会屈服于温和的压力,但不会感到糊状。
  • 过熟:过熟的鳄梨在某些地方会感到糊状。里面会有暗黄色或褐色的肉片。吃起来既不好吃又不安全。

第二步:台面支撑

最简单、最省事的催熟方法就是把鳄梨放在柜台上3-5天,这取决于它的成熟度。太多的人倾向于依靠水果的颜色来判断其成熟度。但正如我们上面所解释的,这是有风险的,因为颜色可以变化。一个成熟的鳄梨并不总是一个统一的深色。你可能只是过了成熟的窗口,最后一个不好吃的糊状水果。使用压力测试,每天两次检查你的鳄梨,这样你就知道它什么时候成熟。

第三步:棕色的袋子

如果你想加快成熟的过程,把鳄梨放在一个棕色的袋子里,最好是一个小袋子 香蕉 或者一个 苹果 . 来自成熟水果(香蕉或苹果)的乙烯或乙烯气体会破坏鳄梨的细胞壁,使其迅速成熟。避免在这个过程中使用塑料袋。 [1]

如何使鳄梨迅速成熟?

棕色的袋子是使鳄梨成熟最快的方法。但是,如果你想让它在几分钟内成熟呢?我们的建议是出去买一个成熟的鳄梨!如果这是不可能的,你已经有了果实(尽管,未成熟),有几个黑客你可以遵循。首先是一个免责声明,这些方法都不能完全成熟鳄梨。果肉可能会变软,但是鳄梨的USP中的奶油般的乳脂味却非常缺乏。请记住,这些方法将工作的’打破’鳄梨,而不是一个非常坚定的水果。

这两种方法都利用热量来触发成熟过程。它利用鳄梨自身的乙烯气体加速其成熟。

在烤箱中: 这是一个三步过程,你加热鳄梨,以帮助它迅速成熟。

  • 把烤箱加热到华氏200度。
  • 把鳄梨包在铝箔里,放在冰箱里 浅的 烘烤 盘子。
  • 把鳄梨烤10分钟。检查是否软化。如果没有,重复这个过程直到它变软。

在微波炉中: 我们用同样的加热方法来催熟。从理论上讲,由于微波炉加热速度更快,这是使鳄梨成熟最快的方法。然而,在现实中,你得到的是非常远的成熟绿色,奶油鳄梨我们都喜欢。所以,只有在必须的情况下才使用这种方法。

  • 刺破伤口 皮肤 在一些地方用叉子来散热。
  • 把它放在微波炉里。
  • 在较低的温度下,用微波炉加热水果30秒。
  • 检查是否成熟。如果它还是硬的,重复上一步直到你得到一个软化的水果。
A close-up shot of avocados

使用压力测试来了解你的鳄梨有多成熟。图片来源:Shutterstock

如何储存成熟的鳄梨?

一旦你的鳄梨成熟了,你必须立即妥善储存。根据加州鳄梨委员会(California Avocado Commission)的说法,成熟的鳄梨必须存放在一个储藏室里 冰箱 . 切好的鳄梨如果放在外面会很快变成棕色。这是因为水果中的酶。让它看起来那么可爱的诀窍 石灰 -绿色是在上面撒一点 酸橙汁 柠檬 果汁。如果你两个都没有,一点点 在紧要关头也行。把切好的水果用保鲜膜包紧,放在冰箱里 冰箱 . 它会停留几天。 [2]

你能吃一个生鳄梨吗?

当然,一个未成熟的鳄梨是完全安全的吃。不过,我们不建议吃坚硬的。太硬了,不好吃。这种水果在“破碎”阶段,也就是离成熟还有一点距离的时候,可以食用,尽管它不会有成熟鳄梨那样柔软的天鹅绒般的质地。

生鳄梨怎么办?

你切鳄梨太早了吗?不要害怕,有很多方法可以享受鳄梨,记住,它仍然充满了美好。如果你太早切鳄梨,有两种方法。方案A包括让它成熟,这需要几天时间。方案B包括食用未成熟的水果。如果你选择A,那么按照我们的说明储存鳄梨,让它在冰箱里成熟。

选择B意味着你可以马上吃。生鳄梨肉比较硬。诀窍是煮它使肉软化。你可以把它包起来 培根 把它放在烤箱里烤,或者把它当作一个小碗来烤 鸡蛋 . 我们有一个 牛油果炒鸡蛋食谱 一顿轻松美味的周末晚餐。

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