完美的烤鸡食谱

所有关于金棕色的东西,整个 晚餐意味着安慰。连王室成员都同意。当英国哈里王子决定在单身公寓里与女演员梅根·马克尔(Meghan Markle)共进一顿温馨的晚餐时,他不仅有一枚定做的钻戒给她留下深刻印象,还确保有一个完美的烤肉 晚餐!其余的,正如他们所说,是历史。所以,也许我们都需要一个烤鸡食谱添加到我们的剧目。它可以是一个可爱的圣诞假期菜单的餐桌中心。如果你在感恩节感到有冒险精神,你可以跳过传统的节日 火鸡 去吃一只黄油烤鸡肉。所以,让我们直奔主题。

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怎样烤鸡肉?

一份简单的烤鸡食谱只需要4种配料——一整只炸鸡, 橄榄油 黄油 , ,和 胡椒粉 . 不过,为了让它更有味道, 调味品 新鲜的草药和填料可以添加。烹调前确保鸡肉完全解冻,烤箱又好又热。这是两个关键因素,使多汁的整个鸡。

另外,一旦你煮好了鸡肉,最好在它出炉休息20分钟后立即食用。你可以切鸡腿和鸡腿 乳房 ,你准备了一顿美味的晚餐!

Roasted chicken on rustic wooden table

一个完美的烤鸡是一个可爱的圣诞假期菜单的餐桌中心。图片来源:Shutterstock

烤鸡食谱

这里有一个简单的方法,使美味的鸡肉圣诞晚餐或只是为了使正常的工作日晚餐特别!

Roast chicken with brussel sprouts, carrot and potato

完美的烤鸡食谱

一个简单的,无需大惊小怪的食谱,保证每一次都有一个金色,棕色黄油烤鸡肉汁!

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课程: 主菜
美食: 美国人
关键字: 烤鸡
设备: 烤箱、食品温度计

准备时间: 15 分钟
烹饪时间: 1. 小时 30 分钟
休息时间: 20 分钟
总时间: 1. 小时 45 分钟

一份: 6. 一份
作者: 若沙赫德

[1] [2]

成分

  • 4-5 全鸡
  • 4-5 迷迭香或百里香小枝
  • 1. tbsp公司 橄榄油
  • 1. 杯子 干白葡萄酒
  • 盐和胡椒 [3] 品尝

香草黄油

  • 1/4 杯子 黄油
  • 3. 蒜瓣 [4] 剁碎的
  • 1. tbsp公司 鼠尾草 切碎的
  • 1. tbsp公司 西芹 切碎的
  • 2. tbsp公司 迷迭香还是百里香 切碎的
  • 盐和胡椒 [5] 品尝
  • 1. 洋葱 四分五裂的
  • 1. 电灯泡 大蒜 减半

肉汁

  • 3. tbsp公司 黄油
  • 3. tbsp公司 面粉
  • 1/2 杯子 鸡粥 低钠

说明

  • 将烤箱预热至425°F。
  • 制作香草黄油时,将香草和调味料加入软化的黄油中,搅拌均匀。
  • 把鸡内脏去掉,把鸡洗净,里里外外。把鸡肉放在烤盘里,拍干。
  • 用甜点勺,松开鸡皮,开始在鸡胸和鸡腿上涂抹一半的香草黄油。然后,把鸡直立起来,在鸡的其余部分涂上香草黄油。最后,用所有的香草黄油均匀地刷在鸡皮上。这将确保一个可爱的金色。
  • 把柠檬切成两半,把汁挤在鸡肉上。把挤好的柠檬楔子和迷迭香小枝一起放入内腔。如果你没有迷迭香,你可以用百里香枝代替。
  • 把鸡腿用细绳扎好,把鸡翅尖塞在鸡肉下面,以防烧焦。
  • 把四分之一的洋葱和一半的大蒜放在烤盘上,把鸡肉牢牢地放在上面,胸脯朝上。
  • 现在你可以把干白葡萄酒或低钠鸡汤加到锅底。
  • 烤鸡肉1小时30分钟,或直到鸡腿和大腿之间的鸡汁流干。你可以在鸡肉上涂两次油,30分钟一次,一个小时后,用勺子把锅里的液体舀在鸡皮上。
  • 你可以用肉温度计来确保鸡肉完全煮熟。鸡腿与鸡身接触处的内部温度应为165度。
  • 取出鸡肉,放在盘子里。在上菜前让它休息20分钟。
  • 对于肉汁,收集锅液。你应该喝两杯液体。如果低于这个值,就用低钠鸡汤。把洋葱扔掉,大蒜留着。你可以去掉蒜肉做肉汁。
  • 用中火融化黄油。现在,加入面粉,继续搅拌。搅拌时加入一半液体。肉汁应该是丝滑的,没有任何结块。一旦肉汁变稠,用盐和胡椒调味。
  • 肉汁烤鸡做好了!
    A flat lay pic of a roasted chicken with rosemary served on black plate with sauces on wooden table

烤鸡与肉汁和肉泥很相配 土豆 . 你可以尝试一些配菜,比如烤的 蔬菜 红薯 炸薯条 . 剩菜很适合用来做墨西哥煎饼和玉米饼 三明治 . 这是一个食谱,可以让所有的家庭成员快乐!

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