让你爱上烤芽甘蓝的食谱|苦荞之家

如果说感恩节是火鸡的代名词，那么圣诞节则是各种各样的节日肉选项，如填充鸡烤肉、牛里脊、上等肋骨。现在，无论你是计划一个过度放纵，高肉类，传统的菜单，或半健康的全过程餐，甚至更好-一个完全古友好/ 素食主义者或无麸质的假日午餐/晚餐，配菜才是最划算的。毕竟，这就是为什么整个节日大餐是一件奢侈的事情。因此，如果你在等待今年的配菜推荐，以平衡原本肉类密集的节日，那一定是经典的布鲁塞尔烤肉新芽 –备受争议和普遍争议的圣诞佳肴。

抱子甘蓝：一个苦甜的爱情传奇

芽甘蓝是一个蔬菜在餐桌上划分家庭。如果十字花科蔬菜如果是一家人，抱子甘蓝将是久违的表亲，没有人喜欢。对大多数人来说，这种蔬菜最后会被刮到盘子的一边，注定最终会被扔进垃圾箱。那些讨厌它的人把他们对这种蔬菜的强烈厌恶归因于它的苦味。这种味道是由豆芽中含有大量的硫甙化合物引起的代谢的在身体里。爱或恨他们，你不能否认他们是最健康的蔬菜之一，你将永远下手。芽甘蓝包含山奈酚而欧米茄-3脂肪酸，两者都可以减轻炎症，促进免疫，提高心健康与修复组织除此之外。那么我们如何让它们变得有趣呢？让我们看看。 ^[1] ^[2]

布鲁塞尔从树上发芽布鲁斯普鲁茨 ^[3] ^[4]

如何制作烤芽甘蓝？

准备烤芽甘蓝可不是什么了不起的事。要做烤芽甘蓝，你先把蔬菜夹起来切一下，然后把它们扔进去盐 , 胡椒粉，（在某些情况下糖 )以及橄榄油在一个大碗里。这样豆芽就可以均匀地浸在油里，这样可以保证烘焙的均匀性。如果你想的话，你可以用任何其他的油，但是橄榄油和鳄梨总的来说，油是最常用的油，因为它们独特而微妙的味道。你也可以试着挤柠檬果汁，因为它有助于提高蔬菜的风味。

如何烤芽甘蓝

以下是烤芽甘蓝的步骤。这样你就知道该怎么做或不该怎么做才能得到完美的脆芽甘蓝。

球芽甘蓝煮熟后会变得糊状和浸湿。诀窍是使他们美味脆，丰富的焦糖，几乎甜。所以最好的方法就是在烤箱里烤。
虽然你可以烤芽甘蓝作为一个整体，它是方便的削减他们在一半。要做到这一点，修剪下底部的硬茎的每一个芽。如果你碰到任何黄色或受损的叶子，就把它们去掉，然后把每个芽纵向切成两半。
它们应该均匀地涂上橄榄油和调味品通常包括盐、胡椒、柠檬，有时还包括糖或帕尔玛干酪奶酪 , 香膏质的醋，和大蒜 .
确保在放置芽甘蓝时，芽甘蓝之间有一定的间隔放在有边的平底锅上，切边朝下。
为了便于清理，用羊皮纸把抱子甘蓝放好。但是，这是一个可选步骤。有些人喜欢跳过这个步骤，直接把它们放在烤盘上。
确保烤箱温度调整到400°F。这一步是至关重要的，因为它确保完美脆芽甘蓝在最后。烤不超过25-30分钟，直到你得到一个轻微的烧焦和脆的外观和中等柔软的纹理在中心。

脆皮焦糖烤豆芽食谱

让我们看看制作酥脆焦糖烤芽甘蓝的详细程序。

Homemade Brussels Sprouts roasted with olive oil against a black slate background

美味酥脆的焦糖烤芽甘蓝

看看这个万无一失的食谱吧，在这个节日里，你可以把一盘美味的芽甘蓝作为你最喜欢的肉的配菜！

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课程：配菜

美食：美国人

关键字：球芽甘蓝，烤球芽甘蓝，脆的和焦糖化的球芽甘蓝

设备：烤箱

准备时间： 10 分钟

烹饪时间： 30 分钟

总时间： 40 分钟

一份：一份

作者：伊沙尼·博斯

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成分

2-3 磅鲜绿芽甘蓝
3/4-1 tsp公司盐
1/4-1/2 tsp公司新鲜磨碎的胡椒粉
1/4 杯子橄榄油
任何可选的风味添加剂，根据您的选择，在您喜欢的数量

说明

要做烤芽甘蓝，首先要把烤箱预热到400°F，然后把架子放在烤箱的上三分之一。
然后，取上述数量的抱子甘蓝，将其边缘修剪，中间各切成两半。把它们放在搅拌碗里。用抹刀在芽甘蓝上涂上橄榄油，使其均匀地分布在芽甘蓝上。这将确保他们均匀地烤和棕色，一旦放入烤箱。在放入烤箱之前，用盐、胡椒粉和柠檬或任何你想要的可选调味料如奶酪、香草（你自己选择）、醋或大蒜适当地调味。
完成后，将其摊在平底锅上，切割面朝下。确保它们均匀分布，以便在烤箱中均匀煮熟。
让球芽甘蓝烤25-30分钟，直到里面非常嫩，外面和边缘都变成棕色和焦糖色。
如果你对豆芽的酥脆不太满意，你可以把它们放在烤箱地板上，让它们再煮2-3分钟，直到它们变成棕色。确保球芽甘蓝不会在交易中被烧毁。
最好趁热吃！好好享受！如果有剩菜，你可以用它们做沙拉和三明治。你也可以把它们当作比萨饼的配料。此外，他们可以添加到部分面食。你可以做你自己版本的芽甘蓝Mac和奶酪！

笔记

如果你想储存芽甘蓝，把它们放在一个密封的容器里，在冰箱里放4-5天，然后你可以把它们放在一张涂了少许油的烤纸上重新加热。在烤箱里加热 350华氏度持续5分钟多一点。你也可以用微波炉加热它们30秒到1小时。考虑到抱子甘蓝会变湿，影响味道，建议不要冷冻。然而，如果你冷冻它们，首先让冷冻的芽苗菜在冰箱里解冻，然后像上面提到的那样重新加热。

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