让你爱上烤芽甘蓝的食谱

如果说感恩节是火鸡的代名词,那么圣诞节则是各种各样的节日 选项,如填充 烤肉、牛里脊、上等肋骨。现在,无论你是计划一个过度放纵,高肉类,传统的菜单,或半健康的全过程餐,甚至更好-一个完全古友好/ 素食主义者 无麸质的 假日午餐/晚餐,配菜才是最划算的。毕竟,这就是为什么整个节日大餐是一件奢侈的事情。因此,如果你在等待今年的配菜推荐,以平衡原本肉类密集的节日,那一定是经典的布鲁塞尔烤肉 新芽 –备受争议和普遍争议的圣诞佳肴。

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抱子甘蓝:一个苦甜的爱情传奇

芽甘蓝 是一个 蔬菜 在餐桌上划分家庭。如果 十字花科蔬菜 如果是一家人,抱子甘蓝将是久违的表亲,没有人喜欢。对大多数人来说,这种蔬菜最后会被刮到盘子的一边,注定最终会被扔进垃圾箱。那些讨厌它的人把他们对这种蔬菜的强烈厌恶归因于它的苦味。这种味道是由豆芽中含有大量的硫甙化合物引起的 代谢的 在身体里。爱或恨他们,你不能否认他们是最健康的蔬菜之一,你将永远下手。芽甘蓝 包含 山奈酚 而欧米茄-3脂肪酸,两者都可以减轻炎症,促进 免疫 ,提高 健康与修复 组织 除此之外。那么我们如何让它们变得有趣呢?让我们看看。 [1] [2]

布鲁塞尔从树上发芽 布鲁斯普鲁茨 [3] [4]

如何制作烤芽甘蓝?

准备烤芽甘蓝可不是什么了不起的事。要做烤芽甘蓝,你先把蔬菜夹起来切一下,然后把它们扔进去 , 胡椒粉 ,(在某些情况下 )以及 橄榄油 在一个大碗里。这样豆芽就可以均匀地浸在油里,这样可以保证烘焙的均匀性。如果你想的话,你可以用任何其他的油,但是 橄榄 油和 鳄梨 总的来说,油是最常用的油,因为它们独特而微妙的味道。 你也可以试着挤 柠檬 果汁,因为它有助于提高蔬菜的风味。

如何烤芽甘蓝

以下是烤芽甘蓝的步骤。这样你就知道该怎么做或不该怎么做才能得到完美的脆芽甘蓝。

  • 球芽甘蓝煮熟后会变得糊状和浸湿。诀窍是使他们美味脆,丰富的焦糖,几乎甜。所以最好的方法就是在烤箱里烤。
  • 虽然你可以烤芽甘蓝作为一个整体,它是方便的削减他们在一半。要做到这一点,修剪下底部的硬茎的每一个芽。如果你碰到任何黄色或受损的叶子,就把它们去掉,然后把每个芽纵向切成两半。
  • 它们应该均匀地涂上 橄榄油 调味品 通常包括盐、胡椒、柠檬,有时还包括糖或帕尔玛干酪 奶酪 , 香膏质的 ,和 大蒜 .
  • 确保在放置芽甘蓝时,芽甘蓝之间有一定的间隔 放在有边的平底锅上,切边朝下。
  • 为了便于清理,用羊皮纸把抱子甘蓝放好。但是,这是一个可选步骤。有些人喜欢跳过这个步骤,直接把它们放在烤盘上。
  • 确保烤箱温度调整到400°F。这一步是至关重要的,因为它确保完美脆芽甘蓝在最后。烤不超过25-30分钟,直到你得到一个轻微的烧焦和脆的外观和中等柔软的纹理在中心。

脆皮焦糖烤豆芽食谱

让我们看看制作酥脆焦糖烤芽甘蓝的详细程序。

Homemade Brussels Sprouts roasted with olive oil against a black slate background

美味酥脆的焦糖烤芽甘蓝

看看这个万无一失的食谱吧,在这个节日里,你可以把一盘美味的芽甘蓝作为你最喜欢的肉的配菜!

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课程: 配菜
美食: 美国人
关键字: 球芽甘蓝,烤球芽甘蓝,脆的和焦糖化的球芽甘蓝
设备: 烤箱

准备时间: 10 分钟
烹饪时间: 30 分钟
总时间: 40 分钟

一份: 4. 一份
作者: 伊沙尼·博斯

[5] [6]

成分

  • 2-3 鲜绿芽甘蓝
  • 3/4-1 tsp公司
  • 1/4-1/2 tsp公司 新鲜磨碎的胡椒粉
  • 1/4 杯子 橄榄油
  • 任何可选的风味添加剂,根据您的选择,在您喜欢的数量

说明

  • 要做烤芽甘蓝,首先要把烤箱预热到400°F,然后把架子放在烤箱的上三分之一。
  • 然后,取上述数量的抱子甘蓝,将其边缘修剪,中间各切成两半。把它们放在搅拌碗里。用抹刀在芽甘蓝上涂上橄榄油,使其均匀地分布在芽甘蓝上。这将确保他们均匀地烤和棕色,一旦放入烤箱。在放入烤箱之前,用盐、胡椒粉和柠檬或任何你想要的可选调味料如奶酪、香草(你自己选择)、醋或大蒜适当地调味。
    Fresh green Brussels sprouts in a ceramic bowl on a wooden table
  • 完成后,将其摊在平底锅上,切割面朝下。确保它们均匀分布,以便在烤箱中均匀煮熟。
  • 让球芽甘蓝烤25-30分钟,直到里面非常嫩,外面和边缘都变成棕色和焦糖色。
  • 如果你对豆芽的酥脆不太满意,你可以把它们放在烤箱地板上,让它们再煮2-3分钟,直到它们变成棕色。确保球芽甘蓝不会在交易中被烧毁。

  • 最好趁热吃!好好享受!如果有剩菜,你可以用它们做沙拉和三明治。你也可以把它们当作比萨饼的配料。此外,他们可以添加到部分面食。你可以做你自己版本的芽甘蓝Mac和奶酪!
    Homemade Brussels Sprouts roasted with olive oil against a black slate background

笔记

如果你想储存芽甘蓝,把它们放在一个密封的容器里,在冰箱里放4-5天,然后你可以把它们放在一张涂了少许油的烤纸上重新加热。在烤箱里加热 350华氏度持续5分钟多一点。你也可以用微波炉加热它们30秒到1小时。考虑到抱子甘蓝会变湿,影响味道,建议不要冷冻。然而,如果你冷冻它们,首先让冷冻的芽苗菜在冰箱里解冻,然后像上面提到的那样重新加热。

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