吃富含维生素的食物 单不饱和 脂肪是一件好事，但“好”脂肪的概念仍然会让很多人感到困惑。
什么是单不饱和脂肪？
单不饱和脂肪是一种脂肪酸，适量食用通常被认为是安全的，特别是如果它们正在取代你饮食中不太健康的脂肪。单不饱和脂肪酸的名字来源于这样一个事实，即这些脂肪酸含有一个双键碳和一个单键碳，这意味着它们“不是” 饱和 ”. 这两种脂肪最常见的形式是油酸和棕榈油酸。我们的身体被设计成以有益的方式处理和利用这些类型的脂肪，因此它们实际上可以减少体内脂肪的总量，这是一件好事。 [1]
食物来源
有许多很好的单不饱和脂肪来源，很容易添加到你的饮食中，包括下面列出的许多食物。然而，重要的是要记住，即使是单不饱和脂肪也只能适量食用，因为过量会引起炎症。
单不饱和脂肪的好处
增加单不饱和脂肪摄入量最重要的好处包括 糖尿病 ，帮助 减肥 努力，改善心情，等等。
乳腺癌
一些研究探讨了单不饱和脂肪酸与乳腺癌之间的关系。虽然研究结果并不一致，但2014年发表在《国际预防医学杂志》（International Journal of Preventive Medicine）上的一篇论文指出，这种影响可能取决于这些脂肪的食物来源及其亚型。单不饱和脂肪 橄榄油 可能对癌症有益。另一个 学习 提示它可能对结肠也有好处 癌症风险 . [2] [3]
糖尿病
体内缺乏胰岛素敏感性是导致糖尿病的主要原因之一 糖尿病 但是这些类型的脂肪 改善 身体调节葡萄糖和胰岛素水平的能力。 [4] [5]
情绪波动
当你摄入高水平的饱和脂肪和反式脂肪，它可以阻止 多巴胺 大脑中的受体 抑郁 还有情绪波动。然而，吃单不饱和脂肪含量高的食物有助于改善体内激素平衡。 [6]
胆固醇
众所周知，单不饱和脂肪能降低低密度脂蛋白水平 胆固醇 ，这可能导致动脉和血管中的斑块 冠状动脉 心 疾病。在你的身体里有更多的脂肪可以防止 动脉粥样硬化 心脏病和中风。 [7]
类风湿性关节炎
这些脂肪的另一个主要好处是它们对炎症的影响。对于患有 关节炎 , 痛风 或其他常见情况下，这些脂肪含量高的食物可以缓解不适。 [8]
内脏脂肪
大量研究发现，这类脂肪能够被人体利用，而不是被储存起来，这样可以减少脂肪的摄入 内脏脂肪 正在形成。 [9]
单不饱和与多不饱和
脂肪有几种主要类型，即：。， 不饱和 脂肪， 饱和脂肪 ，和反式脂肪。然而，在不饱和脂肪中，有单不饱和脂肪和单不饱和脂肪 多不饱和 品种。这两种脂肪都被认为是健康的脂肪，应该占你每天脂肪摄入量的大部分。但它们的区别在于：
- 根据它们结构中双键的数量，它们在化学上是不同的。
- 众所周知，单不饱和脂肪能降低体内有害胆固醇的水平，同时还能防止炎症，帮助调节血液 糖 水平。
- 多不饱和脂肪，包括欧米伽-3脂肪酸，也有助于降低坏胆固醇。此外，它在提高身体健康方面起着重要作用 胆固醇水平 .
注意事项： 尽管单不饱和脂肪是一种健康的脂肪，但仍应适量食用。每克脂肪，不分种类，都含有9卡路里。如果你摄入过多的脂肪，即使是单不饱和脂肪，你也会经历体重增加。此外，一些含有这类脂肪的食物也会含有饱和脂肪，你应该加以限制。
