饱和脂肪：安全与否

吃 饱和 脂肪有时是不可避免的，但保持低水平是很重要的 心血管疾病 健康。

什么是饱和脂肪？

饱和脂肪是一种脂肪分子，脂肪分子之间缺乏双键 碳 因为它“饱和”了 氢 分子。与反式脂肪一样，饱和脂肪也被认为是人体内脂肪最不健康的选择，因为它会整体增加 胆固醇 水平。更重要的是，它会提高低密度脂蛋白胆固醇的水平，而低密度脂蛋白胆固醇是一种“有害”的脂肪，它会导致血液中的血脂水平下降。 ^[1]

如前所述，一定量的饱和脂肪是很难避免的，但建议你每天摄入 卡路里 饱和脂肪的含量不应超过5%。在正常饮食中，这大约相当于100-120卡路里，或12-15克的饱和脂肪。如果你能从你的饮食中完全消除饱和脂肪，那是理想的，但也是不现实的，所以要控制住它！ ^[2]

饱和脂肪的影响

饱和脂肪的影响包括胆固醇升高和患糖尿病的风险增加 心 条件。

胆固醇

更多的饱和脂肪意味着你体内的低密度脂蛋白胆固醇更多，这会增加你患糖尿病的风险 动脉粥样硬化 . ^[3]

心脏病

当更多的胆固醇转化为斑块并沉积在 动脉 ，它会增加你患心脏病的风险 病 .

(打、击等的)一下

动脉中有斑块， 血块 更容易形成和卡住，导致心脏病发作或中风。 ^[4]

如何减少饱和脂肪？

如果你想减少饱和脂肪的摄入量，最好的方法包括：

• 第一步： 选购低脂或低脂食品。
• 第二步： 比较不同的产品，找到饱和和饱和之间的最佳平衡 不饱和 胖。
• 第三步： 多吃水果和蔬菜 蔬菜 ，红色更少 肉 .
• 第四步： 选择瘦肉。
• 第五步： 从你的肉中去掉可见的脂肪。
• 第6步： 做饭时使用更健康的油（使用 橄榄油 ，不是 菜籽油 ，例如）
• 第7步： 少吃垃圾食品、零食和快餐，所有这些都是众所周知的高饱和脂肪。