鸡肉的5大好处

鸡 是最常见的 肉类 这在全世界都很流行。它是一个 白肉 它可以以各种方式准备，而且几乎在你去的任何地方都很容易得到。虽然你可能喜欢吃各种形式的鸡肉，也可能喜欢吃一些，但你有没有停下来细数一下，在你的饮食中加入鸡肉对健康的好处？以下是鸡肉对健康的一些最大好处，你可能会发现令人印象深刻。

鸡

鸡已经被驯养并作为食物食用了大概几千年。有许多品种，包括自由放养鸡，有机鸡和传统鸡，它们之间的差异涉及到如何喂养和饲养。放养的鸡，顾名思义，可以在牧场上自由地游荡。另一方面，有争议的是，传统的鸡被关在笼子里，不能自由活动。传统饲养的鸟类通常被注射激素来加速生长，有时被保存在不卫生和不健康的条件下，这意味着它们也经常接受药物治疗 抗生素 .

在这三种食品中，有机食品是最贵的，因为它们必须能进入户外，只能吃有机食品（不含杀虫剂），而且可能没有抗生素。它们也应该保持在健康和清洁的条件下，并允许自然生长。 ^[1]

鸡肉的营养价值

根据 美国农业部食品数据中心 ^[3] ，鸡（100克）提供能量（239千卡）， 蛋白质 （27.3克），脂肪（13.6克）， 不饱和 脂肪（8.31克）， 胆固醇 （88毫克）， 磷 （182毫克） 钾 （223毫克），以及 钠 （82毫克）。就维生素而言，它是一种很好的维生素来源 维生素B12 , 烟酸 , 维生素B6 , 泛酸 ，还包含 维生素E 、K和其他。

鸡肉热量

当谈到瘦蛋白，它是一个非常受欢迎的选择，因为它不包含很多脂肪，尤其是当比较红肉。热量的多少可能因鸡肉的不同部位而异。 ^[4]

• 鸡胸肉热量 ：1杯（140克）切碎或切碎的鸡胸肉提供231卡路里
• 鸡大腿热量 ：100克鸡腿提供209卡路里
• 鸡翅热量 ：100克鸡翅提供203卡路里

鸡肉对健康的好处

鸡肉以其蛋白质含量闻名于世，对健康有着广泛的益处。下面我们来讨论一下。

蛋白质含量较高

根据 美国农业部食品数据中心 鸡胸，每100克含蛋白质14.73克，是蛋白质含量最好的食物之一。蛋白质在我们的饮食中起着重要作用。它是由氨基酸组成的，氨基酸是我们肌肉的组成部分。一般来说，建议每日蛋白质需要量为每公斤体重1克或每磅体重0.4克蛋白质。对于运动员来说，每天需要的蛋白质大约是每磅0.6克到0.9克。 ^[5]

富含维生素和矿物质

它不仅是蛋白质的良好来源，而且可能含有丰富的维生素和矿物质。例如，B族维生素有助于身体产生能量，也有助于形成健康的红细胞。 ^[6]

维生素D 鸡肉有助于 钙 吸收和骨强化。 维生素A 帮助 在建立视力和被认为是发挥重要作用的免疫系统。矿物如 铁 可能有助于 血红蛋白 形成，肌肉活动，预防贫血。钾和钠是 电解质 ，有助于液体平衡 磷 帮助解决虚弱、骨骼健康、大脑功能、牙齿护理和新陈代谢问题。 ^{[7] [8]}

可以控制血压

血压 可能是一种无形的状况，但对你的整体健康有严重影响。最好用一个 健康饮食 以及生活习惯。2008年的一项动物研究得出结论 胶原蛋白 鸡肉提取物能显著降低血压。A. 报告 由 哈佛医学院 建议在你的饮食中包括鸡肉，每周两次是一个健康的选择结合其他建议。 ^{[9] [10]}

可以降低胆固醇

数量 饱和脂肪 牛肉、猪肉和羊肉等红肉中的胆固醇含量远远高于鸡肉中的胆固醇含量， 鱼 ，还有蔬菜。因此 美国心脏协会 ^[11] 他建议食用鸡肉或鱼，而不是红肉，以降低胆固醇和后续疾病的风险 心 疾病发展。这个 啊哈 还指出，食用鸡肉或鱼类必须限制在正常水平，因为过量食用也可能导致心脏病的发展。

可以缓解普通感冒

虽然一碗鸡汤不能保证治疗感冒、咳嗽或喉咙痛，但它有着悠久的历史 名声 当一个人患上这种常见病时提供救济。它在寒冷中提供温暖，当你经历食欲不振时，它是一个好去处。

快速鸡肉食谱

• 鸡沙拉： 加入烤鸡胸， 樱桃 或 小红莓 ，减半无籽 葡萄 ，切丁 苹果 ，切碎的绿色 洋葱 ，煮熟了 蘑菇 放进碗里搅拌均匀。添加 盐 根据口味加胡椒粉。享受这健康和容易准备的沙拉。
• 鸡肉三明治 ：烤2片面包并涂上面包酱 黄油 在他们身上。放几片 黄瓜 ，甜菜根，洋葱， 辣椒 ，一片煮鸡肉。你可以用鸡大腿和鸡胸肉的混合物。加入盐和胡椒粉调味，然后盖上第二片。配番茄酱或 沙拉酱 .
• 烤鸡： 取中等大小的鸡胸肉或鸡腿（鸡腿），用辣椒粉和盐调味。把碎片蘸进去 鸡蛋 然后将它们浸在碾碎的玉米片中。在烤盘上涂上油脂，然后把碎片放在上面。烤30分钟后上桌。

以下是我们最喜欢的鸡肉食谱：

• 简易自制鸡肉Biryani食谱
• 开胃爆米花鸡食谱
• 心灵鸡汤食谱>
• 香酥蜜椒鸡食谱
• 完美的烤鸡食谱
• 美味鳄梨鸡肉沙拉食谱

安全措施

以下是购买鸡肉时应该采取的一些安全措施。

• 美国农业部规定了一些处理鸡肉的规章制度。所有细节都在他们的官方网站上提到。
• 市场上出售的所有品种都被当作鸡来对待。
• 美国农业部检查市场上和农场里出售的所有鸡，以确保它们没有传播任何疾病，并保证消费者得到最优质的鸡肉。
• 鸡肉可以是新鲜的，也可以是冷冻的。根据美国农业部的规定，“新鲜”是指未在26°F或-3.3°C以下冷冻的生家禽。在0°F或-17.8°C下保存的生家禽必须贴上冷冻或先前冷冻的标签。
• 根据美国农业部的说法，饲养时不使用生长激素。另一方面，抗生素被用来防止微生物感染和疾病的传播或发展。然而，法律要求在屠宰前几周停用这些抗生素，这样就不会有残留的抗生素留在鸟类体内。
• 美国农业部还规定了它可以或不能储存的温度。在40°F到140°F的温度下，细菌可以开始繁殖。冷冻不能杀死细菌，但可以阻止细菌繁殖和分解鸡肉。只有在高于165°F或73.9°C的温度下彻底煮熟家禽，才能杀死存在的细菌。
• 其中一些细菌包括 沙门氏菌 , 葡萄球菌 奥里斯 , 弯曲杆菌 空肠 , 李斯特菌 单核细胞增多症 ，和 大肠杆菌 大肠杆菌 .
• 美国农业部还建议经常洗手和清洁表面，以避免细菌感染。生家禽、红肉和鱼必须分开存放，以防止细菌传播到其他食物中。

这些是美国农业部制定的一些规则和建议，以确保鸡肉的安全分销和消费。