牡蛎的十大好处

牡蛎 曾经因为他们的 春药 属性。但我们现在知道,它们对健康的好处远远不止于此。牡蛎可能含有许多必需的维生素和矿物质,使它们对我们非常有益。对健康的好处可能包括牡蛎有助于健康 减肥 ,增加骨强度,改善 健康,增强免疫力,帮助 伤口 愈合,促进健康成长。众所周知,他们是一个强大的春药,也可能增加骨骼强度,以减少 骨质疏松症 .

牡蛎是什么?

牡蛎是海洋或微咸水中发现的各种双壳类软体动物的俗称。有些牡蛎是为了获得珍珠,有些是为了获得半透明的贝壳。在这篇文章中,我们将讨论各种牡蛎是吃。这些牡蛎也被称为真牡蛎,属于鸵鸟科。食用牡蛎已经成为人类饮食的一部分至少700年了,生吃和熟吃都可以。可食用成分是 在牡蛎里面。牡蛎被认为是美味佳肴。

Fresh oysters served with ice and lemon on a white plate and kept on a wooden table

冰床上的新鲜牡蛎图片来源:Shutterstock

牡蛎是一个关键物种,为许多其他物种提供栖息地。它们也有助于过滤饲料,提高水质和清晰度的水。

营养成分

软体动物、牡蛎、东方牡蛎、熟的、涂面包屑和油炸
份量:
营养物 价值
[克] 64.72
能量 199
能量 [千焦] 832
蛋白质 [克] 8.77
总脂(脂肪) [克] 12.58
灰烬 [克] 1.72
不同的碳水化合物 [克] 11.62
钙,钙 [毫克] 62
铁,Fe [毫克] 6.95
镁,Mg [毫克] 58
磷,P [毫克] 159
钾,K [毫克] 244
钠,钠 [毫克] 417
锌,锌 [毫克] 87.13
铜,铜 [毫克] 4.29
锰,Mn [毫克] 0.49
硒、硒 [微克] 66.5
维生素C、总抗坏血酸 [毫克] 3.8
硫胺素 [毫克] 0.15
核黄素 [毫克] 0.2
烟酸 [毫克] 1.65
泛酸 [毫克] 0.27
维生素B-6 [毫克] 0.06
叶酸,总量 [微克] 31
叶酸 [微克] 17
叶酸,食物 [微克] 14
叶酸,DFE [微克] 43
维生素B-12 [微克] 15.63
维生素A,RAE [微克] 90
维生素A,IU [单位] 302
总饱和脂肪酸 [克] 3.2
14:0 [克] 0.15
16:0 [克] 1.91
18:0 [克] 1.11
总单不饱和脂肪酸 [克] 4.7
16:1 [克] 0.09
18:1 [克] 4.44
20:1 [克] 0.06
22:1 [克] 0.01
总多不饱和脂肪酸 [克] 3.31
18:2 [克] 2.44
18:3 [克] 0.16
18:4 [克] 0.09
20:4 [克] 0.07
20:5 n-3(美国环保署) [克] 0.2
22:5 n-3(DPA) [克] 0.05
22:6 n-3(DHA) [克] 0.22
胆固醇 [毫克] 71
色氨酸 [克] 0.11
苏氨酸 [克] 0.37
异亮氨酸 [克] 0.4
亮氨酸 [克] 0.64
赖氨酸 [克] 0.58
蛋氨酸 [克] 0.2
胱氨酸 [克] 0.13
苯丙氨酸 [克] 0.35
酪氨酸 [克] 0.29
缬氨酸 [克] 0.41
精氨酸 [克] 0.59
组氨酸 [克] 0.18
丙氨酸 [克] 0.49
天冬氨酸 [克] 0.78
谷氨酸 [克] 1.5
甘氨酸 [克] 0.49
脯氨酸 [克] 0.47
丝氨酸 [克] 0.43
来源包括:美国农业部 [1]

牡蛎营养成分

牡蛎给人留下深刻印象的健康好处来自于它们储存的大量矿物质、维生素和有机化合物。它可能富含某些必需的微量矿物质,比如 . 根据美国农业部的说法,牡蛎中可能含有高浓度的 蛋白质 , 维生素D , 维生素B12 , , , ,和硒。 它们还可以提供其他 维生素B ,包括 烟酸 , 核黄素 ,和硫胺素 维生素C , , ,和 . 最后,它们可以成为一个巨大的有益(好)资源 胆固醇 , 抗氧化剂 ,以及ω-3脂肪酸。这些因素使他们非常 健康食品 这可以促进你身体的整体功能和健康。 [2]

牡蛎对健康的好处

让我们更详细地研究一下这些对健康的好处。

可能是春药

正是贾科莫·卡萨诺娃赋予牡蛎壮阳剂的传奇声誉。这位意大利冒险家把牡蛎归功于他的性欲和精力。尽管我们可能会对他的功绩稍加关注 他对牡蛎的信仰也许有一点道理。现在的研究告诉我们,牡蛎确实有助于提高性能力和性欲,这要归功于高锌含量。锌也是 相关 男性性功能障碍,阳痿和勃起功能障碍被认为是由于缺锌引起的。它也有利于妇女的胚胎发育。 [3] [4]

你可以在我们的文章中找到更多的选择 10种有科学依据的食物能增强性欲 .

可能富含锌

我们大多数人从红肉和家禽中获取锌。然而,根据美国卫生和公众服务部的数据,牡蛎每一份所含的锌可能比其他任何食物都多。每只牡蛎的锌含量只有8.31毫克,只需几只中等大小的生牡蛎就能满足你每天的锌需求(女性8毫克,男性11毫克)。作为锌的来源,牡蛎也可以是比普通肉制品更健康的替代品。锌与多种健康益处相关,如上文所述,可能包括健康的生殖系统。其他的好处可能包括更好的免疫力,伤口愈合,以及防止与年龄有关的视力丧失。 [5]

可能有助于减肥

牡蛎是营养最丰富的食物之一,与食用量相比,它的热量很低。例如,100克烤肉 胸肉可能含有176卡路里,而100克罐装牡蛎可能含有74卡路里。脂肪含量不到一半。换句话说,它可能是理想的人谁想要 减肥 健康地。但是,必须记住它们的钠含量很高。因此,如果你患有高血压,请注意饮食 血压 高血压 .

可能是一种健康的蛋白质来源

牡蛎的蛋白质含量可能不如鸡肉等动物产品高,但牡蛎是一种非常健康的选择。许多富含蛋白质的动物性食品,如肉类,其问题在于它往往也含有高脂肪。另一方面,牡蛎富含健康脂肪。6个中等大小的牡蛎(88克)能给你大约8克蛋白质。2019年的一篇文章 华盛顿邮报 指出牡蛎作为蛋白质来源 沙丁油鱼 健康脂肪得分最高。 [6]

牡蛎也是更环保的选择。研究表明,牡蛎收获不涉及额外的温室气体排放。相反,它有助于净化栖息地的水。

可能有助于心脏健康

牡蛎对我们的心脏健康有多方面的好处,但主要是因为它们可能含有大量的欧米茄-3脂肪酸。欧米伽-3脂肪酸被认为是胆固醇的良好形式。它们可能有助于维持心率、降低血压、改善血管功能和减轻炎症。 [7]

高钾和 牡蛎的含量可以增加它们对心脏的益处。它们可以帮助降低血压和放松血管。这可能有助于提高 循环 血液的氧合作用,减轻压力 心血管疾病 系统。最后, 维生素E 牡蛎也是 已知 因为它可能对心脏有保护作用,特别是对慢性病患者,如 糖尿病 . [8] [9]

可能加速愈合

高锌含量可能使牡蛎在伤口护理中特别重要。锌对我们的身体自我愈合的能力至关重要,包括更快的伤口愈合速度和增强免疫系统抵抗各种感染和微生物的能力。这种必需的矿物质对儿童和成人的正常生长和发育,以及对所有年龄段的人的身体机能的维持也很重要。 [10]

可能会增加血液循环

根据一项研究,牡蛎是一个很好的铁来源 加拿大渔业研究委员会杂志 . 100克牡蛎中的铁含量在6毫克左右。这接近于每天8毫克的剂量 绝经后 女人和男人。绝经前妇女需要的量几乎是这个量的两倍。铁是钥匙 成分 在体内形成红细胞。它是防止贫血(也称为缺铁)的主要防御措施,缺铁可导致疲劳、认知功能障碍、胃病和全身肌肉无力。 [11] [12]

新鲜的健康血液供应 循环的 这个系统确保器官系统有高水平的含氧血液来刺激它们的活动。这确保了它们的有效功能和提高身体的整体代谢率。

Health benefits of oysters infographic

牡蛎是一种双壳类软体动物,世界各地的养殖者都吃牡蛎。

可以促进骨骼健康

如上所述,牡蛎富含矿物质,有助于增强骨骼。高水平的 磷、锌、铁、铜和硒以它们自己的方式增加骨密度和耐用性,保护你不受诸如 骨质疏松症 . 一项2019年的动物研究发表在 食品科学与技术杂志 发现添加牡蛎壳的食品可以预防和治疗骨质疏松症。这也可以保持 对于 发酵牡蛎提取物产品。 [13] [14]

可能含有独特的抗氧化剂

牡蛎可能含有一种独特的抗氧化剂,叫做3,5-二羟基-4-甲氧基苯甲醇或DHMBA。各种研究表明,它是一种功能强大的酚类化合物,可能在多方面有益于我们的健康。发表在期刊上的一项研究 生物通报 研究表明,牡蛎中的锌和DHMBA有助于谷氨酰胺能神经元活动的正常运作,这有助于大脑的记忆和学习功能。它也可以保护肝脏 反对 氧化应激。 [15] [16]

牡蛎还含有硒,这是一种我们日常饮食中经常缺乏的微量矿物质。研究表明其抗氧化性能。硒缺乏与心脏病等慢性疾病的发病率增加有关。是的 出现 作为防止艾滋病发展成艾滋病的关键营养素。 [17] [18]

可能增强免疫功能

牡蛎可能含有一些对人体免疫系统至关重要的维生素和矿物质。它可能富含锌和硒,可能在维持最佳免疫系统中发挥关键作用。硒具有强大的抗氧化能力,而锌有助于对抗病原体。牡蛎除了含有维生素C和D等重要维生素外,还富含维生素B12,维生素B12的含量非常高 重要的 维持我们的免疫系统。 [19] [20]

怎么吃牡蛎?

吃你的第一个牡蛎,因为它在它的冰床来可能是吓人的。一个人永远不知道如何处理壳里苍白的肉。放松。吃牡蛎很简单。拿着贝壳,用叉子把肉弄松,然后用宽的一端把它放进嘴里。但不要像有些人所说的那样,把它吞下去。咀嚼果肉,让新鲜的味道充满你的口腔。牡蛎通常是生吃的,纯粹主义者喜欢原样吃。但它们也有一些伴奏,比如 柠檬 ,米格诺奈特,或 红葡萄酒 酱汁。你可以在吃之前往蛋壳里加一小勺或一小勺。记住不要加太多。

牡蛎通常是生吃的,但煮熟后也很美味。你可以蒸、烤、烤、烤或油炸它们 如何烹饪牡蛎&5个简单食谱 .

注意事项:

牡蛎可能对你的健康有益,但有一些问题你应该注意:

  • 由于牡蛎从生长区域吸收了许多营养物质,一些牡蛎可能含有污染物和毒素,所以只能吃从可靠来源购买的牡蛎。
  • 根据疾病预防控制中心的说法,生牡蛎或未煮熟的牡蛎会使你面临感染的风险。这包括弧菌病。影响范围从 腹泻 截肢和死亡。 [21]
  • 生牡蛎不建议儿童、免疫力低的人、孕妇或哺乳期妇女食用。 牡蛎可能含有大量的矿物质,如硒和锌,而人体只需要微量元素。一段时间内过量摄入锌会导致锌中毒。然而,没有证据表明锌的摄入会导致锌中毒。 [22]
  • 牡蛎的钠含量很高。所以,如果你有心脏病,就要控制你的饮食。请记住,罐装和煮熟的牡蛎可能含有较高的钠含量。

每隔一段时间,把它们当作美味佳肴和美食,你就能享受到它们提供的大量健康益处,你也可以帮助你耗尽矿物质的水平!

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