味噌汤的9大好处

味噌汤对健康的好处包括 患癌症的风险 改善免疫系统,骨骼健康,神经系统健康。它具有抗老化的特性,有助于保持 健康的皮肤 也。此外,味噌汤具有防辐射的特性。这也有助于 血压 是人体正常功能所需的各种维生素和矿物质的良好来源。

味噌汤是什么?

味噌汤是一种存在了几个世纪的美味佳肴,它与许多其他形式的日本料理一起食用。味噌是发酵味噌汤的主要原料之一 大豆 , 大麦 , 大米 ,还有真菌kojikin。这种汤的内容物主要由各种各样的食物组成,是快速增进健康的理想食谱。一般来说,汤里含有 尼伯什, 它们是干的 沙丁油鱼 还没成熟的,干的 海带 ,还有一些烟熏的 金枪鱼 ,等等

也可以用有利于 素食者 . 这项准备工作主要涉及蔬菜的使用 胡萝卜 , 马铃薯 , 蘑菇 , 海藻 , 洋葱 ,还有negi,以及其他容易买到的蔬菜。

A soup pot of japanese miso soup of tofu, green onions, carrots, and udon noodles on a wooden mat

味噌汤是日本人早餐的主食,通常和米饭一起吃, 鸡蛋 , ,和 泡菜 . 图片来源:Shutterstock

营养成分

味噌
份量:
营养物 价值
[克] 43.02
能量 198
能量 [千焦] 828
蛋白质 [克] 12.79
总脂(脂肪) [克] 6.01
灰烬 [克] 12.81
不同的碳水化合物 [克] 25.37
总膳食纤维 [克] 5.4
总糖,包括NLEA [克] 6.2
果糖 [克] 6.
麦芽糖 [克] 0.2
钙,钙 [毫克] 57
铁,Fe [毫克] 2.49
镁,Mg [毫克] 48
磷,P [毫克] 159
钾,K [毫克] 210
钠,钠 [毫克] 3728
锌,锌 [毫克] 2.56
铜,铜 [毫克] 0.42
锰,Mn [毫克] 0.86
硒、硒 [微克] 7.
硫胺素 [毫克] 0.1
核黄素 [毫克] 0.23
烟酸 [毫克] 0.91
泛酸 [毫克] 0.34
维生素B-6 [毫克] 0.2
叶酸,总量 [微克] 19
叶酸,食物 [微克] 19
叶酸,DFE [微克] 19
胆碱,总量 [毫克] 72.2
维生素B-12 [微克] 0.08
维生素A,RAE [微克] 4.
胡萝卜素,β [微克] 52
维生素A,IU [单位] 87
维生素E(α-生育酚) [毫克] 0.01
维生素K(叶绿醌) [微克] 29.3
总饱和脂肪酸 [克] 1.03
14:0 [克] 0.02
16:0 [克] 0.75
17:0 [克] 0.01
18:0 [克] 0.2
22:0 [克] 0.05
总单不饱和脂肪酸 [克] 1.12
15:1 [克] 0.02
17:1 [克] 0.03
18:1 [克] 1.04
20:1 [克] 0.03
总多不饱和脂肪酸 [克] 2.88
18:2 [克] 2.48
18:3 [克] 0.41
色氨酸 [克] 0.16
苏氨酸 [克] 0.48
异亮氨酸 [克] 0.51
亮氨酸 [克] 0.82
赖氨酸 [克] 0.48
蛋氨酸 [克] 0.13
苯丙氨酸 [克] 0.49
酪氨酸 [克] 0.35
缬氨酸 [克] 0.55
精氨酸 [克] 0.78
组氨酸 [克] 0.24
丙氨酸 [克] 0.5
天冬氨酸 [克] 1.17
谷氨酸 [克] 1.92
甘氨酸 [克] 0.45
脯氨酸 [克] 0.62
丝氨酸 [克] 0.6
来源包括:美国农业部 [1]

味噌汤的营养价值

味噌汤富含营养和矿物质。味噌汤是用味噌做的,味噌含有水,能量, 蛋白质 , 碳水化合物 ,和 纤维 . 它是一个很好的矿物质来源,例如 , , , , , ,和 . 在维生素方面,它含有叶酸,硫胺素, 核黄素 , 烟酸 , 维生素B6 , 维生素B12 , 维生素A ,和 维生素K . 味噌汤也是 异黄酮 例如染料木素和大豆苷元。它还包含饱和和 不饱和 脂肪酸。 [2]

味噌汤的保健作用

味噌汤有很多好处,包括它能降低患癌症的风险,保持免疫系统更强大,改善你的心情,等等。

抗癌潜力

吃味噌汤对健康有益 预防 乳腺癌, 结直肠 肝癌,又称肝癌。日本东京国立癌症中心研究所的研究人员进行的一项研究表明,经常吃味噌汤有助于降低患乳腺癌的风险。A. 研究性学习 执行人 夏普GB 辐射效应研究基金会流行病学部建议,味噌汤的食用可能会减少。 肝细胞癌 风险。除了乳腺癌和肝癌外,味噌汤由于含有大豆成分,也可能降低患结直肠癌的风险。 研究 建议增加大豆的摄入量可以降低结直肠癌的风险,尤其是在老年人 更年期 女人。 [3] [4] [5] [6] [7]

增强免疫系统

免疫系统在保护身体抵御流感、细菌、细菌和病毒方面起着重要作用。味噌汤提供了最好的解决方案,当谈到装备适当的营养素和维生素的身体。这种特性包含在这种汤的碱性部分,对身体有直接的正面影响。这种碱化作用使身体强壮,能够抵御疾病和感染,一碗这种汤就能为人提供适量的维生素,对抗体内的外来元素。 [8]

抗衰老液

很多重点通常放在面霜上, 皮肤 以及其他科学的或现代的治疗方式。大多数人可能不知道的是,有时,这些治疗方式有一些副作用,可能是有害的用户。味噌汤的情况并非如此,味噌汤主要是用天然获得的原料,如以天然形式存在的大豆等配制而成。味噌汤的抗衰老性能归功于其独特的风味 高含量 属于 抗氧化剂 ,对减少早衰起主要作用。它也有助于保持健康,容光焕发的皮肤 [9] [10]

保持营养平衡

身体需要一定比例的营养素和矿物质才能最大限度地运转。正是由于这个原因,人们选择了以人工形式销售的补充剂。虽然它们可能有一些帮助,但这些成分在自然状态下消耗得更好。通过吃味噌汤一个人受益于不同的矿物质和营养素存在于一个单一的服务。它还含有有益的细菌和酶,有助于分解和促进消化吸收所消耗的食物。

改善情绪

味噌汤对健康的好处包括改善你的情绪。摄入含有干鲣鱼的味噌汤能有效改善情绪状况,如 抑郁 , 焦虑 紧张、疲劳和缺乏活力。有研究报道,味噌干汤对有疲劳症状、紧张和焦虑的人有好处。 [11]

管理血压

高血压 不再与特定年龄段的人有联系。这就是为什么医生和研究人员提倡低钠饮食,如味噌汤,这有利于那些患有高血压。而不是用平常的桌子 ,这汤给了一个更好的选择,任何人对盐敏感的条件。一项比较味噌和氯化钠对血压影响的研究结果表明,味噌饮食不会增加血压。味噌汤除了能降低高血压外,还能降低血压 胆固醇 还有五月 减少 血液凝结是由于异黄酮的存在。这反过来又有助于防止中风和中风 攻击。因此 包含 在你的饮食中加入适量的味噌汤有助于降低低密度脂蛋白胆固醇,降低患各种心脏病的风险。 [12] [13] [14]

促进消化

味噌汤含有膳食纤维,有助于保持良好的消化健康。曲菌、乳酸菌和其他酶的存在有助于营养物质的吸收,以及调节消化。

辐射防护性能

味噌汤由味噌(发酵豆酱)制成,也能有效防止辐射影响。对味噌辐射防护效果的研究表明,长期发酵的味噌对辐射防护更有效。 [15]

改善骨骼健康

味噌汤富含钙、异黄酮和维生素K,这些都有助于促进和保持良好的骨骼健康。这也降低了感染的风险 骨质疏松症 . [16]

健康的神经系统

味噌汤的健康好处还包括健康的神经系统。它含有维生素B12,人体需要维生素B12来维持健康的神经系统和生成血细胞。 [17]

其他福利

缓解更年期症状、改善排便和更好的食欲是味噌经常声称的其他一些优点。甚至有人报告说,在饮食中加入这种汤后,他们的睡眠模式有所改善。

味噌汤的研制

市场上有各种味噌酱,可以用来做味噌汤。一个人可以用蔬菜或蔬菜 肉类 ,取决于可用性和个人选择。可以用大石, 豆腐 鱼、胡萝卜、蘑菇和土豆为原料,用更少的时间准备汤。

味噌汤的供应

如今,速溶味噌汤在世界各地的大多数商店都很容易买到。对于那些无法获得天然成分的人来说,这是一个更好的选择。这些包装中的大多数都含有豆腐、大豆和其他干燥保存的成分。制作指南通常在包装上给出,大多数情况下,只需要加热水,汤就可以上桌了。因为味噌汤包的保质期很长,所以人们可以买很多这样的味噌汤包,无论什么时候需要快速健康的小吃或清淡的一餐,它们都很方便使用,也很可靠。

有些人喜欢和其他食物一起食用,比如米饭。它也可以自己食用,更重要的是当它含有多种成分,使它成为一顿完整的饭。

不是每个人都有时间准备任何形式的味噌汤,这可能是由于工作繁忙或缺乏所有必要的原料。幸运的是,一些餐馆和餐馆也提供这种汤。一个人所需要做的就是找出其中任何一个,走进来,享受这道美味营养的汤所带来的所有健康益处。

味噌汤的副作用

单胺氧化酶抑制剂(MAOI)药物 :MAOI药物可能与酪胺发生危险的相互作用,酪胺是一种在发酵食品(如味噌汤)中发现的物质。因此,服用麻药时应避免食用味噌汤。 [18]

食物过敏 :食用味噌汤后可能出现过敏反应。如果你在喝味噌汤时遇到皮疹、瘙痒、喉咙肿胀或舌头肿胀等症状,请咨询健康专家。

与通常不感兴趣的药物不同,这种汤和家里准备的其他食物一样。这种汤通常作为正常的一餐食用,给身体带来其他额外的健康价值。那些吃过这种饮食的人知道靠它生活的重要性,到目前为止,它的好处是无穷的。

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