糯米（糯米）的6大好处

粘乎乎的 大米 是许多亚洲国家的主要谷类食品，但令人惊讶的是，它可能有大量的健康好处，并越来越多地被发现在世界各地的不同地区。

什么是糯米？

糯米更正式地称为糯米，是一种在东南亚某些国家种植的特殊类型的大米。米粒本身是独特的不透明，煮熟后呈非常粘稠的稠度。这使得米饭很受欢迎 寿司 米饭和其他传统上用筷子吃的菜。虽然糯米这个名字让很多人认为它含有麸质，但事实并非如此；这个名字源于这种大米煮熟时所呈现出的胶状稠度。

在亚洲的某些地区，即中国，这种水稻已经种植了2000多年，直链淀粉含量很低，但支链淀粉含量很高，而支链淀粉是使水稻具有“粘性”质地的成分。它在亚洲各地以不同的方式广泛使用，在孟加拉国、中国、缅甸、， 印度尼西亚 ，以及菲律宾等。 ^[1]

糯米营养

这种大米确实有独特的风味 营养 可能包括高水平 蛋白质 ，以及每杯米饭大约170卡路里的热量。可能还有各种维生素B， 硒 , 锌 , 镁 , 铜 ，和磷。这种米甚至可能含有 纤维 ，但没有在 糙米 以及其他形式的白米。几乎没有脂肪和脂肪 胆固醇 任何一种都可以。 ^[3]

糯米好处

糯米对健康的好处可能包括它的调节能力 糖尿病 预防慢性病，减轻炎症，优化 消化 ，等等。

可能有助于预防慢性病

糯米中的硒和其他各种维生素和矿物质可能有助于人体健康 抗氧化剂 身体的特性，可以降低你患慢性病的风险，减少 氧化的 身体的压力。 ^[4]

可以减少糖尿病

最近的一项研究发表在 亚太临床营养学杂志 说吃黏糊糊的 糙米 一天可以改善2型糖尿病患者的血糖控制 糖尿病 那是什么 评估 通过连续血糖监测。 ^{[5] [6]}

可能有助于治疗炎症

众所周知，这种大米中的铜、锌和B族维生素有可能增强免疫系统的强度，这可能有助于减少不必要的炎症，减轻系统的压力。 ^[7]

可以提高骨密度

糯米中含有多种必需的矿物质，这种广受欢迎的品种可能有助于强健骨骼，降低患病风险 骨质疏松症 随着年龄的增长。 ^[8]

可以改善心脏健康

由于没有脂肪或胆固醇可言，这一品种的大米甚至可能是一个明智的选择，为那些患有糖尿病 心 条件， 高血压 ，或那些与体重抗争的人。 ^[9]

可能增强新陈代谢

在糯米中发现的许多维生素B可能直接与食物有关 新陈代谢 包括酶的产生， 激素 平衡和其他必要的 代谢 过程。

怎么做糯米？

很多人选择在家里自己做糯米饭，如果你按照一些基本步骤做，那就出奇的简单了。

吃咖喱糯米饭或 肉 菜！