科学证明食物的好处

无数古代文明和现代药剂师、自然学家和营养师都研究过食物对健康的好处。医生总是告诉我们,合理均衡的饮食有助于我们预防一些疾病的发生,治疗大多数疾病,帮助我们过上健康幸福的生活。

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我们的身体需要各种营养物质来维持日常功能。我们的健康主要取决于我们所吃的食物的营养价值,因此,它影响我们所做的大部分活动。食物是我们身体能量、矿物质和维生素的唯一来源,并负责身体各个过程的有效新陈代谢。

食物的益处和营养

下面是我们身体所需营养素的一个简短列表——卡路里, 碳水化合物 除矿物质外,人体还需要维生素,如维生素A和B、硫胺、核黄素、烟酸、, 泛酸 ,吡哆醇,生物素,叶酸,维生素D,维生素E,生育酚和维生素K。为了获得所有这些营养素,有必要吃更多种类的食物。

数一数你在过去一个月里吃了多少种不同的食物。在大多数情况下,你不会超过20个独特的项目。现在,看看全世界流行的各种不同类型的食物。

Foods rich in fiber against a white background

膳食纤维有助于你减肥,保持饱腹感更长时间,并改善你的健康。图片来源:Shutterstock

谷类

在世界许多地方,日常饮食的主要组成部分是谷类食品。谷物属于复合碳水化合物食物组;富含矿物质、维生素、碳水化合物、油脂、蛋白质和脂肪。全谷类谷物有外层的麸皮,淀粉胚乳和胚芽。它们被称为主食作物,因为通常谷类作物被大量种植,它们提供的食物和能量比任何其他类型的作物都多。众所周知,食用谷类食品可以降低患心脏病的风险。最重要和最广泛的谷物是大麦、玉米、燕麦、奎奴亚藜、大米、黑麦、高粱和小麦。

脉冲

考虑到豆类是蛋白质、纤维和人体所需营养素的重要来源,食用豆类是非常有益的。作为蛋白质的来源,它们也是肉类的重要替代品。降低心脏病风险 糖尿病是一个很好的叶酸来源,豆类是一个伟大的补充你的饮食!这些豆类包括黑豆、鹰嘴豆、花生、芸豆和扁豆。 [1] [2]

蔬菜

不吃任何蔬菜是不可能的,但是很多人,特别是小孩,都不吃蔬菜。蔬菜是根据美国癌症研究所的研究,吃各种颜色的水果和蔬菜可以降低患癌症的风险。天然种植的蔬菜脂肪含量低,不含脂肪 胆固醇 . 深绿色蔬菜是酚类黄酮的良好来源 抗氧化剂 还有矿物。蔬菜中纤维含量高,有助于保持消化道健康。富含蔬菜的饮食可以解决体重和健康问题。

这里有一些来自世界各地的主要蔬菜:芦笋、鳄梨、甜菜根、花椰菜、卷心菜、胡萝卜、菠菜和西葫芦。

水果

水果不可避免地成为我们日常饮食的一部分,不管是不是日常饮食;我们都吃。有时当快餐的选择有限时,苹果或香蕉可能是你最好的选择。它们是维生素和矿物质的天然来源,对身体的正常功能至关重要。和蔬菜一样,水果富含膳食纤维,有助于改善消化道的功能。为了增强免疫系统和整体健康,食用水果很重要。芒果、西瓜、桃子、蔓越莓、苹果和香蕉是对你的健康有益的水果。 [3]

种子和坚果

种子和坚果就像是营养的小能量,需要被纳入我们的饮食中。他们是许多身体过程中必不可少的,因为他们有化合物和令人印象深刻的紧凑营养负荷。除了提供所需的营养外,它们还有助于预防和抗击各种疾病。他们也照顾你每天的蛋白质和营养摄入。它们提供不饱和脂肪、磷、叶酸、镁、纤维、钾和许多其他营养素。最受欢迎的有杏仁,八角,大麦, 黑胡椒 采购产品种子,豆蔻种子,腰果,开心果,南瓜种子。

香草和香料

我们几乎每顿饭都用一种草药或香料。从抑制炎症和降低慢性疾病的风险,如糖尿病,心脏病,和 巨蟹座 它们肯定不仅仅是给食物添加味道。它们具有很高的抗氧化性能,建议用于所有饮食。根据个人选择和健康要求,选择合适的是很重要的。 [4] [5]

最受欢迎的草药和香料是芦荟, 印度人参 ,月桂叶,黑豆蔻,辣椒粉,韭菜,桉树,胡芦巴,薄荷,覆盆子,红茶,八角,甜菊,郁金香,姜黄。

植物油

我们饮食中另一个不可避免的部分是植物油。油脂提供了蔬菜来源的大部分健康益处。植物油提供了大量的好处,如降低心脏病的风险,改善新陈代谢,有些甚至提供欧米伽-3脂肪酸。无论你用它作为食用油,或作为沙拉酱;你不能回避他们。为你的饮食和健康需求选择合适的油将确保你从中得到所有好处。所以一定要包括这些,并尝试一些异国情调的新的以及。

受欢迎的油包括杏仁油,阿甘油,椰子油,玉米油, 亚麻籽油 ,大麻油,芥子油,橄榄油,棕榈油,花生油,米糠油, 红花油 芝麻油、大豆油和 葵花籽油 .

动物产品

人体每天需要大量的蛋白质、维生素和矿物质。动物肉及其制品是非素食主义者满足这些营养需求的重要来源。很明显,你可以以健康的方式成为素食者,但这需要大量的关注和奉献,以确保你获得大多数人只能获得的动物产品的营养。蔬菜和肉类的平衡是身体最佳功能所必需的。 [6]

最受欢迎的动物源性产品如下。

鱼油、鱼肝油、蜂蜜、牛奶、奶酪、凝乳、黄油、澄清黄油、鸡蛋、酸奶、鸡肉、螃蟹、鸭子、山羊、羔羊、龙虾、牡蛎、对虾、鹌鹑、绵羊、虾、火鸡和鹌鹑。

鱼是欧米茄-3脂肪酸和维生素D最重要的来源,当然,在阳光照射之后。由于我们的身体不会自然产生欧米茄-3,我们必须从外部获得它,以使我们的系统正常运作,而鱼是最好的选择!它富含多种营养成分,有助于预防和治疗多种疾病。它的脂肪含量也很低,是那些致力于减肥的人的理想选择。它可以降低心脏病的风险和 血压 水平。多种形式的鱼很美味,对我们很健康。它也有助于增加大脑中的灰质,从而加速认知发展。 [7]

最受欢迎的鱼类有鳀鱼、梭鱼、红鲷鱼、罗非鱼、鲭鱼、巴沙鱼、沙丁鱼、金枪鱼、鲑鱼等。

这绝对是一个巨大的清单,一个人不能吃其中提到的所有东西。然而,我们应该确保我们的饮食中有尽可能多的食物种类,因为每种食物的营养价值和健康益处是不同的。如果你不是素食主义者,每月平均吃5-6种谷类食品、8-10种豆类食品、20-25种蔬菜、15-20种水果、20-25种香料和草药以及6-8种动物产品是个好主意。点击上面的食物项目了解更多关于它们的健康益处,并根据您的健康要求选择您想添加到您的饮食制度中的食物项目!

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