豆蔻的11个循证益处

豆蔻可能有 抗菌剂 抗氧化剂和抗坏血酸- 发炎的 属性。它可能有助于保护你的心脏免受胆固醇水平升高和高胆固醇血症的影响 血压 . 它也可能有助于控制糖尿病和降低肝脏毒性。它甚至可以作为消化问题的驱虫剂。它有助于缓解口腔健康问题,如蛀牙和口臭。

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豆蔻是什么?

豆蔻是一种香料,以小豆荚的形式存在,里面有黑色的种子。它属于 姜科 或者姜家。这种香料有两种主要类型或亚种。它们的学名是 小豆蔻属 绿色或真正的豆蔻,和 砂仁 ,表示黑色、白色或红色豆蔻。 [1]

豆荚 小豆蔻属 小而浅绿色,豆荚 砂仁 比较大,颜色是棕色的。这两种植物都原产于印度次大陆。

豆蔻在阿育吠陀和中药中的传统用法已有多年。

虽然这篇文章是关于绿色豆蔻,你可以学习有关黑豆蔻 在这里 .

豆蔻尝起来像什么?

绿豆蔻有强烈的甜味,薄荷味和可口的味道。种子和豆荚都有丰富的香气,通常用于甜点、辛辣菜肴以及咖啡、茶等芳香饮料。它被认为是香料皇后,是仅次于藏红花和香草的第三贵香料。

观看视频:豆蔻的十大神奇功效

豆蔻的10大神奇功效

营养成分

香料、豆蔻
份量:
营养物 价值
[克] 8.28
能量 311
能量 [千焦] 1303
蛋白质 [克] 10.76
总脂(脂肪) [克] 6.7
灰烬 [克] 5.78
不同的碳水化合物 [克] 68.47
总膳食纤维 [克] 28
钙,钙 [毫克] 383
铁,Fe [毫克] 13.97
镁,Mg [毫克] 229
磷,P [毫克] 178
钾,K [毫克] 1119
钠,钠 [毫克] 18
锌,锌 [毫克] 7.47
铜,铜 [毫克] 0.38
锰,Mn [毫克] 28
维生素C、总抗坏血酸 [毫克] 21
硫胺素 [毫克] 0.2
核黄素 [毫克] 0.18
烟酸 [毫克] 1.1
维生素B-6 [毫克] 0.23
总饱和脂肪酸 [克] 0.68
14:0 [克] 0.03
16:0 [克] 0.57
18:0 [克] 0.06
总单不饱和脂肪酸 [克] 0.87
16:1 [克] 0.02
18:1 [克] 0.85
总多不饱和脂肪酸 [克] 0.43
18:2 [克] 0.31
18:3 [克] 0.12
植物甾醇 [毫克] 46
来源包括:美国农业部 [3]

豆蔻营养成分

根据美国农业部食品数据中心的数据,豆蔻可能是矿物质的来源,如铁、镁、硒、锌和锰。其他营养素包括钙、钾、B-维生素吡哆醇和维生素C。它也可能含有少量的蛋白质、膳食纤维和关键脂肪酸。 [4]

最令人印象深刻的是,豆蔻甚至可以含有天然化合物的抗氧化性能,可能被证明是有助于防止许多慢性疾病 疾病。 [5] [6]

豆蔻对健康的益处

豆蔻可能在传统医学中得到推广,并在医学研究中被认为具有几种强大的健康益处。下面列出了最受欢迎的。

可能具有抗菌特性

豆蔻被认为具有抗感染的特性。

与古老的草药治疗有害细菌不同,现代抗生素被发现会产生副作用,如抑制肠道中的有益细菌。虽然像豆蔻这样的调味品可能没有始终如一的功效,但它们只抑制感染性微生物,而不是有益的益生菌。 [7]

这一理论在其提取物的实验中得到了验证。豆蔻油能够抑制有害微生物的生长和传播 可以 成为一个 原因 食物中毒。 [8] [9] [10]

研究还表明,豆蔻也有可能成为一种替代治疗抗生素耐药病原体。 [11]

可能有助于改善心脏健康

豆蔻可以预防许多心脏疾病。

根据发表在《华尔街日报》上的一项研究 国际分子科学杂志 雄性大白鼠给予100~200mg豆蔻提取物后,其心功能和左心室功能均有明显改善。这意味着香料有助于调节这些老鼠的血压。 [12]

此外,对第1阶段患者进行的研究 高血压 也表明豆蔻对降低高血压有效。 [13]

发表在《国际实验生物学杂志》上的一项动物研究发现,豆蔻中的抗氧化酶可能可以保护心脏免受氧化和控制胆固醇水平 尽管 高脂肪饮食。 [14] [15]

Green cardamom pods on a wooden spoon

在咖啡中加入豆蔻可以提神提神!图片来源:Shutterstock

可能有抗炎作用

有证据表明,豆蔻中的某些化合物可能具有抗氧化和抗炎作用。2010年的一份报告显示 黑胡椒 豆蔻提取物可能有助于 建筑 健康的免疫系统。 [16] [17]

研究发现,当炎症和氧化应激是由细菌引起时,这些特性具有保护作用 不健康的 体重和饮食。 [18] [19]

可能改善消化系统健康

豆蔻传统上用于阿育吠陀、中药和乌那尼系统,作为治疗消化问题的药物。它可能具有驱虫和健胃的特性。 [20]

从豆蔻中提取的甲醇提取物可能有助于控制 胃肠道 胃酸、肠胃胀气和胃痉挛等不适。 [21]

发表在《民族药理学杂志》上的一项研究得出结论,从豆蔻中提取的挥发油可能对胃溃疡有积极影响。它还可以防止 幽门螺杆菌 幽门 一项发表在《华尔街日报》上的研究称,这种细菌与胃溃疡有关 植物疗法研究 . [22] [23]

Health benefits of cardamom infographic

豆蔻的种植起源于印度、尼泊尔和不丹。

可能有助于调节血糖

研究表明,从植物中提取的抗氧化剂可能有助于预防糖尿病,豆蔻在许多国家也被用于预防糖尿病。

为了分析这种药物的有效性,研究人员进行了各种研究,发现豆蔻确实有助于降低患糖尿病的风险。虽然,机制是不同的。

实验室研究发现,豆蔻有助于通过抑制消化酶来调节葡萄糖和胰岛素水平。失去这些酶的活性会减少淀粉和蛋白质的消化。 [24]

根据2017年的一项研究,豆蔻甚至可以改善高脂血症肥胖糖尿病前期女性的炎症和氧化应激。

这方面还需要更多的研究。 [25]

可能有助于口腔健康

在古代,人们用豆蔻来治疗各种口腔疾病。 [26]

研究已经证实豆蔻中含有抗菌特性,这可能有助于对抗与蛀牙有关的常见细菌。 [27]

它也是传统漱口液中的一种成分,用于预防牙菌斑。此外,豆蔻可能有抗菌性能,可以帮助摆脱牙齿 龋齿 . [28] [29]

豆蔻豆荚和种子也可以作为一种呼吸清新剂咀嚼,它的精油是口香糖的常用成分。 [30]

可能有助于改善肝脏健康

豆蔻对肝脏可能有好处。

研究表明,豆蔻提取物对胆固醇水平、甘油三酯和肝脏炎症升高的人可能具有保肝作用。这些提取物也有可能降低肝脏疾病的风险。 [31]

研究还表明,它可以帮助降低毒性或损害所造成的抗生素,如庆大霉素。 [32]

可以帮助大脑放松

豆蔻被认为具有抗抑郁的特性。 [33]

它的精油是主要的植物油之一 芳香疗法 在人类研究中,它被认为是处理压力条件的有效选择。 [34]

此外,2016年一组科学家发表的一项研究发现,豆蔻提取物可能会降低实验动物的PTSD样焦虑症状。 [35]

发表在沙特生物科学杂志上的一项研究发现,当老鼠在怀孕期间食用豆蔻时,它们的后代表现出更强的学习、记忆和行为能力。然而,需要更多的研究来确定这种香料对其他行为的好处。 [36]

可能改善呼吸系统健康

豆蔻对呼吸系统疾病也有积极的预防作用。

根据发表在《华尔街日报》上的一项研究 孟加拉国药理学杂志 结果表明,该药能有效地打开实验动物的密闭气管,并对小鼠的肺部吸入性损伤有保护作用。 [37]

证据还表明,吸入豆蔻精油已被发现,增加血液循环和氧摄取在运动期间。 [38]

香料提取物被发现含有一些成分,可以防止血液阻塞血管,导致心脏病和中风等问题。 [39]

可以减轻恶心和呕吐

传统上,豆蔻可能被用作治疗恶心,并可能能够平息冲动呕吐。根据发表在《产经新闻》上的一项研究,服用豆蔻粉可以减轻怀孕期间恶心和呕吐的严重程度 国际预防医学杂志 . 或者,用豆蔻油进行芳香疗法也有帮助 缓解 恶心。 [40] [41] [42]

其他用途和好处

  • 减肥 :由于高- 碳水化合物 饮食方面,豆蔻被发现是一种潜在的药物,可以减少体重增加和相关的代谢损伤,正如2017年发表在 健康与疾病杂志中的脂质 [43] .
  • 喉咙痛 :浸泡在沸水中的豆蔻也可以作为早晨漱口的溶液,以控制喉咙疼痛。 [44]
  • 春药 豆蔻传统上被认为具有壮阳作用。不仅如此,它还被用于治疗阳痿,可能是因为它可能有利于血液循环。 [45]
  • 治疗泌尿系统疾病 :在阿育吠陀,它可能被用作治疗泌尿系统疾病和肾脏疾病,如膀胱炎,肾炎,出血,以及淋病。 [46]
  • 打嗝 :打嗝是肺部下方组织的痉挛,可由大笑、吞咽困难或其他情况引起。建议将豆蔻浸液作为一种补救措施,将香料粉末在水中煮沸一段时间,以浓缩活性成分。 [47]

豆蔻是用来做什么的?

豆蔻有多种形式,如豆荚,精油,粉末,或补充。

在印度菜中用作调味香料。它的用途不仅限于辣味菜肴;种子也被添加到甜点、烘焙食品、肉饼和饮料中以补充风味。它经常添加到中东的咖啡中。 [48]

这里有一些食谱,你可以尝试在家里。

虽然豆蔻起源于印度,但如今在亚洲的大多数热带地区都有豆蔻,包括印度、斯里兰卡、中国、不丹、越南、马来西亚、韩国和日本,以及危地马拉(中美洲)和坦桑尼亚(非洲)。如果你在家附近找不到它,这里有 烹饪用9种最佳豆蔻替代品 .

潜在副作用

由于豆蔻是一种香料,在你的菜肴中少用它是收获其好处的最好方法。一般认为对大多数人来说是安全的。然而,研究人员发现的副作用很少。豆蔻补充剂可导致: [49]

  • 腹泻
  • 皮肤炎症
  • 舌炎(舌炎)

没有推荐剂量的豆蔻。所以,如果你有任何先决条件,一定要咨询你的医生,然后再添加到你的日常饮食。此外,我们建议怀孕或 母乳喂养 只有咨询医生后才服用豆蔻。

所以继续,确保你手上有这种芳香和有益的香料!

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THE END
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