什么是溴化植物油

溴化 植物油 是一种由键合产生的食品添加剂 甘油三酯 溴分子。它在食品中的含量有点争议,这种添加剂在欧洲也是被禁止的,但不是到处都是。

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什么是溴化植物油?

溴化 蔬菜 油是由某些植物基甘油三酯与溴原子反应而成的,溴原子能诱导它们结合成一个稍微不同的分子。这是一种合成化合物,因为它不是天然存在的,在美国大约10%的苏打水中仍然含有这种化合物。这种物质也被某些安全和监管机构列为阻燃剂,多年来在世界上越来越多的国家逐渐被禁止使用。 [1]

为什么要加在饮料里?

这种化合物用来帮助乳化 饮料 ,经常在 柑橘 -调味苏打水,因为它可以防止柑橘油分离并上升到液体的顶部。溴很重,所以它会与油结合,并均匀地分布在液体中。这是BVO为数不多的应用之一,但仍令消费者和公共卫生团体感到担忧。虽然这种合成添加剂已经使用了几十年,但还有其他物质可以达到同样的效果,没有危险的副作用和风险。 [2]

Brominated vegetable oil being poured into a glass bowl

溴化植物油(BVO)是用来保持柑橘口味悬浮在软 饮料 . 图片来源:Shutterstock

副作用

溴是一种随着时间的推移会在体内积聚的物质。虽然我们的身体可以通过尿液和汗液排出过量的溴,但摄入过量的溴化植物油会产生非常严重的副作用。溴刺激粘液 以及 皮肤 ,过量会对人体造成长期损害 记忆 平衡和运动。大量饮用苏打水(每天超过2公升)会导致严重的不良反应。这些症状包括手上的溃疡、记忆力减退、思维混乱、定向障碍、肿胀的手和失去知觉 肌肉 协调。也有证据表明 复合 可能对长期 牙科 健康。 [3] [4]

一些苏打水中仍然允许有微量的这种化学物质,所以如果你想避免在你的系统中使用任何这种合成溴基添加剂,请避免 含糖的 苏打水,尤其是柑橘类的苏打水!

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