寿司的7大好处

寿司是一种令人垂涎欲滴的美味佳肴,有着无数的健康益处。它保护着 ,维持荷尔蒙平衡,促进 新陈代谢 ,并提高 循环 全身。

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什么是寿司?

寿司是一种日本料理,供应葡萄汁 大米 . 各种熟的或生的 腌制或未腌制的蔬菜被寿司米饭覆盖,然后被包裹在里面 海藻 (诺丽)。这个 外观 美丽典雅,无疑被誉为饮食艺术! [1] [2]

寿司的种类

  • 尼吉里 :这有新鲜的生鱼片或 放在压过的米饭上。这是用香料调味的 芥末 大豆 酱汁。
  • 梅基 :Maki是一种寿司卷,由一种或多种鱼和蔬菜裹在米饭里,用烤海苔包裹。
  • 淡木 :这与maki的制备方法相同,但轧制成锥形,以获得更好的外观和抓地力。
  • 乌拉马基 :这是一个非常有趣的卷,由内而外制作,里面的海苔覆盖馅料,寿司饭用来包海苔。外涂层也可以通过烘烤完成 芝麻 以及其他成分,所有这些都为制剂添加了独特的风味。
  • 生鱼片 :在这种情况下,生鱼片不加米饭,一般放在腌制的鱼上 大港 萝卜 .
A palate of different sushi rolls with chopsticks wasabi, soy sauce on black table

寿司以富含欧米茄-3脂肪酸而闻名。图片来源:Shutterstock

寿司配料

  • 寿司米饭
  • 米饭
  • 蔬菜
  • 海苔

营养成分

寿司,NFS
份量:
营养物 价值
总脂(脂肪) [克] 0.67
不同的碳水化合物 [克] 18.42
能量 93
[克] 76.35
总糖,包括NLEA [克] 2.13
总膳食纤维 [克] 1.
钙,钙 [毫克] 6.
铁,Fe [毫克] 0.22
镁,Mg [毫克] 13
磷,P [毫克] 60
钾,K [毫克] 47
钠,钠 [毫克] 429
锌,锌 [毫克] 0.38
铜,铜 [毫克] 0.05
硒、硒 [微克] 8.
维生素A,RAE [微克] 4.
胡萝卜素,β [微克] 41
胡萝卜素,α [微克] 1.
维生素E(α-生育酚) [毫克] 0.14
隐黄素,β [微克] 2.
叶黄素+玉米黄质 [微克] 9
维生素C、总抗坏血酸 [毫克] 0.9
硫胺素 [毫克] 0.02
核黄素 [毫克] 0.03
烟酸 [毫克] 0.39
维生素B-6 [毫克] 0.05
叶酸,总量 [微克] 5.
维生素B-12 [微克] 0.1
胆碱,总量 [毫克] 4.6
维生素K(叶绿醌) [微克] 1.3
叶酸,食物 [微克] 5.
叶酸,DFE [微克] 5.
胆固醇 [毫克] 4.
总饱和脂肪酸 [克] 0.13
12:0 [克] 0
14:0 [克] 0
16:0 [克] 0.11
18:0 [克] 0.01
18:1 [克] 0.35
18:2 [克] 0.1
18:3 [克] 0.01
22:6 n-3(DHA) [克] 0.01
16:1 [克] 0.03
20:1 [克] 0
20:5 n-3(美国环保署) [克] 0
22:1 [克] 0
总单不饱和脂肪酸 [克] 0.4
总多不饱和脂肪酸 [克] 0.13
来源包括:美国农业部 [3]

日语伴奏

  • 芥末
  • 酱油
  • 腌制 生姜 (加里)

寿司的营养概况

寿司是多种食材的组合,所以营养成分多样。寿司饭是食物的重要来源 碳水化合物 脂肪可以忽略不计。海藻包装纸,诺丽,富含 . 海鲜是这道菜的主要成分,含有欧米茄-3脂肪酸和脂肪酸 大量的。不同种类的鱼加入其中含有不同的矿物质和维生素。水果和蔬菜( 鳄梨 , 黄瓜 等)也增加了它的好处。

伴随着姜和芥末,含有 抗氧化剂 化合物,以及维生素和矿物质。酱油,这是一个美味的蘸卷,含有非常高的水平 ,所以要慎用。额外的奶油和酱汁,如 沙拉酱 会增加卡路里。所以,在享用寿司的同时控制你的食欲。

寿司对健康的好处

除了美味之外,以下是你不应该错过这道日本美食的主要原因。

  • 降低患心脏病的风险,如 动脉粥样硬化 和笔划
  • 确保健康的荷尔蒙平衡
  • 增加红细胞计数

下面让我们详细了解一下这些好处:

保护心脏健康

寿司最受欢迎的好处是以鱼的形式获得欧米伽-3脂肪酸。高密度脂蛋白 胆固醇 有助于平衡和消除体内低密度脂蛋白胆固醇。平衡的 胆固醇水平 预防动脉阻塞和许多相关的健康问题,如心脏病、中风和中风 动脉粥样硬化 . 这个 最佳类型 欧米茄-3需要添加的鱼包括 鲱鱼 ,湖鳟鱼, 金枪鱼 ,和 三文鱼 . [4] [5]

保持荷尔蒙平衡

寿司中使用的海藻包装有很多好处。它在日语中被称为nori,富含碘,碘是人体必需的元素。碘对于控制和调节我们的健康非常重要 内分泌 尤其是我们的甲状腺。有了适当的体内碘水平,就可以确保适当的荷尔蒙平衡,最终将赶走慢性疾病。 [6]

促进新陈代谢

这种制剂中的鱼含有丰富的营养 蛋白质 ,以及低脂肪和低热量。它可以提高身体的能力,有效地发挥作用,创造新的细胞,并保持你强壮和健康。因此,它很受欢迎 佩斯卡塔里亚人 ,因为它含有大量的蛋白质。

抗癌潜力

芥末,几种美味食品之一 调味品 与寿司一起食用的,被观察到含有一种化合物,如6-甲基亚磺酰基己烷 异硫氰酸酯 . A. 学习 关于抗血小板和 抗癌药 芥末中的异硫氰酸酯表明这些化合物具有抗癌活性。 [7] [8]

此外,2014年发表在 [9] 海洋药物 杂志还指出了几种海藻的抗癌潜力,特别是对结肠癌和乳腺癌。

然而,还需要更多的研究来证实这些益处。

改善血液循环

这种制剂中所用的鱼和酱油含有丰富的营养成分 . 铁在红细胞的产生中起着不可或缺的作用,红细胞增加了身体各个部位的循环, 刺激 头发 成长,提高 皮肤 音调。适当水平的红细胞可以改善 新陈代谢 并加速 康复 组织和细胞的过程。因此,品尝它不仅能满足你的味蕾,还能提高你的红细胞计数。 [10] [11]

供应和品尝寿司的小贴士

  • 把芥末放在生鱼片上,然后用酱油稍微蘸一下,品尝芥末的味道
  • 把它放在一个有纹理的盘子里,使它更吸引人,并与筷子相配
  • 加里是一种味觉清洁剂,所以在不同类型的寿司之间吃它来享受味道
  • 新鲜食用,避免冷藏
  • 在你想吃的同一天买
  • 试验填充物,因为这是一件没有边界的事情。用你喜欢的蔬菜做你自己的美味佳肴。这是所有关于探索味道,质地和颜色。

健康风险

  • 卡路里 :寿司的制作方法多种多样,有很多风险。一份加了蛋黄酱的寿司,即使你吃了一小口,也会增加热量。额外的酱油会给你的饮食增加额外的钠。
  • 感染 :如果使用的鱼没有正确清洁,它会让你接触细菌和寄生虫,导致感染。
  • 汞毒性 :开阔水域的鱼体内也含有汞,因此容易产生较大的汞积累。汞含量高对孕妇和孕妇有害 母乳喂养 因为她们会导致出生缺陷。因此,明智地选择你的鱼,以避免任何危险。 [12]

除了所有这些风险,没有其他理由不应该马上吃寿司!

Gochiso Sama Deshita!

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THE END
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