维生素K2:食物来源和益处

维生素K2是一种很少有人知道的营养素,导致50%以上的人缺乏这种化合物。

什么是维生素K2?

维生素K2是维生素的三种主要形式之一 维生素K ,以及K1和K3。维生素K2被正式称为甲喹酮,它在食物中的含量比维生素K1少得多,但被认为具有更高的生物利用度,对健康有着广泛的影响。与一些人认为的不同,维生素K1主要存在于绿叶蔬菜中,不能被人体转化为维生素K2,尽管这种转化在其他一些动物物种中是可能的。因此,许多人在不知不觉中缺乏这种营养,因为它是最容易被忽视的营养之一 营养物 在我们的日常饮食中。 [1]

维生素K2直到最近才被广泛研究,虽然这项研究还是相对较新的,但是已经证实了维生素K2对骨骼健康和骨质疏松的影响 血压 ,以及其他条件。维生素K2也有九种不同的形式,从短链甲醌到长链甲醌。不同的食物来源提供不同形式的维生素。由于这种维生素的食物来源并不总是广泛存在于世界各地,或普遍存在于每个人的饮食中,因此建议 K2补充剂 为了最大限度的健康,你的饮食中应该包括。 [2]

Different varieties of cheese on a table

不同类型的 奶酪 在柜台上的照片信贷:Shutterstock

维生素K2食物来源

如果你想增加维生素K2的摄入量,最好的食物有 发酵 食物,比如纳豆,一种流行的发酵食品 大豆 在日本广泛发现和消费。这种维生素是作为细菌或酵母的副产品产生的 发酵 因此给纳豆注入大量的这种维生素。 [3]

维生素K2也有一些动物来源,包括:

依据 鸡蛋 奶制品也是维生素的良好来源,特别是不同类型的奶酪,如瑞士奶酪、蓝奶酪和格鲁耶奶酪。

维生素K2的益处

在你的饮食中添加这种维生素有多种好处,包括:

  • 降低感染的风险
  • 增强骨骼强度
  • 刺激的 认知的 功能
  • 改善 皮肤 健康

下面让我们详细讨论一下这些好处!

心脏病

通过调节 在血液中,维生素K2可以帮助确保动脉免受钙化的影响。大量研究表明,保持血液中适当水平的钙可以预防糖尿病 心血管疾病 疾病。 [4]

骨强度

当血液中的钙缺乏时,必要的维生素会从骨骼中流失,导致疾病进展更快 骨质疏松症 即使验血结果不是这样。维生素K有助于调节这些水平,使你体内的矿物质保持在你最需要的地方。 [5]

牙齿健康

研究表明,维生素K2缺乏与牙齿健康状况不佳密切相关,可能是由于这种维生素对钙和其他矿物质的调节作用。 [6]

巨蟹座

研究表明,肝癌细胞的扩散减少,初始发病率降低 患癌症的风险 ,对于那些经常食用含有维生素K2的食物的人。 [7]

发表在《肿瘤学快报》杂志上的一项研究表明,维生素K2具有抑制癌细胞扩散的能力。这项研究总结了在英国进行的试验的积极成果 结直肠 ,卵巢, 胰腺 ,以及肺癌。 [8]

中国科学家最近的研究也表明,维生素K2也能诱导细胞凋亡 细胞凋亡 在人类膀胱癌细胞途径中。 [9]

脑功能

类似于这种维生素能够影响心脏动脉和血管的钙化,它同样可以保护大脑中脆弱的血管。这降低了氧化应激的风险和对我们最重要器官的损害。 [10]

维生素K2缺乏

如果你患有维生素K2缺乏症,在实验室做一个基本的血液测试就可以很容易地诊断出来,尽管很多人在没有令人担忧的症状的情况下不会做这种测试。由于维生素K对血液凝结的影响,血液中缺乏出血 伤口 或者对于女人来说,不寻常的轻 月经 ,可能是一个迹象,你应该去看医生,并测试维生素K缺乏症。 [11]

维生素K2副作用

尽管它能对整体健康产生极好的影响,但仍有一些需要注意的问题,以避免副作用,如危险的血液稀释和过敏反应。

血液稀释: 由于维生素K具有稀释血液的作用,对心脏健康和动脉完整性有很大的好处,它会给那些有出血问题的人,或者那些已经在服用药物稀释血液的人带来问题。在开始维生素K2补充剂治疗前,一定要和医生谈谈。 [12]

过敏: 与其他许多维生素不同的是,它有可能形成一种维生素 过敏 或者对维生素K2敏感,这可能使你的身体更难保证有足够的维生素K2。过敏反应通常是温和和无害的,但是,没有毒性的风险。这是不同于维生素K3(甲萘醌),这是众所周知的剧毒。

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