14鱼类的惊人好处

吃鱼是世界上许多国家的普遍做法,不仅因为方便,而且因为这些海洋生物能提供许多健康益处。

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什么是鱼?

你们大多数人都知道,鱼是水生生物,用鳃和鳍代替四肢。与其他大型动物分类不同,它们是一个亚门类群,由七鳃鳗、魟鱼、骨鱼和软骨鱼组成。这些生物最初是在大约5亿年前的寒武纪时期发展起来的。大多数估计的物种总数接近32000个不同的品种,其中一些是在世界各地狩猎和种植的。 [1]

吃鱼是非常健康的,因为有些物种提供了一个健康的环境 仓库 身体所需的营养素和必需脂肪酸。尽管世界上的海洋、湖泊和河流中有如此广泛的物种,但只有一小部分物种被人类经常食用。 [2]

Flatline picture of trevally fish placed on a wooden board with lime halves and sprigs of dill.

这条肉质坚硬的树莓鱼可以做一顿清淡的晚餐。图片来源:Shutterstock

营养

说到营养,有几种食物的营养密度和鱼一样高。这些美味的海洋生物可以提供高水平的 维生素D , 维生素B12 , ,和 蛋白质 . 此外,欧米伽-3和欧米伽-6脂肪酸含量也很高,这两种脂肪酸对人体健康都至关重要。不同物种间的营养密度差异很大。一些物种因食用非常健康而闻名,而另一些物种由于重金属的存在而相当危险。 [3]

好处

经常吃鱼有许多令人印象深刻的健康益处,包括减少疲劳的能力 抑郁 ,降低感染的风险 自身免疫性疾病 甚至可以缓解经前综合症的症状。 [4]

  • 加速 新陈代谢 改进 减肥 [5]
  • 治疗肝病
  • 缓解经前综合症症状,如情绪波动和抽筋
  • 促进大脑健康,增加 浓度 ,并有可能阻止 老年痴呆症 梅毒病 [6]
  • 降低风险 攻击和中风
  • 减少发展的机会 自身免疫 疾病
  • 防止类型2 糖尿病 [7]
  • 改善睡眠质量,预防失眠
  • 助推 皮肤 健康又能缓解痤疮症状
  • 为发育和生长提供关键营养
  • 减少 血压 降低 胆固醇 保护 心血管疾病 健康 [8]
  • 减轻病人的痛苦和不适 类风湿 关节炎
  • 增强视力和眼睛健康
  • 有助于预防癌症 [9]
  • 有助于减少儿童哮喘 [10]

如何储存?

一旦你捕获或购买鱼,重要的是要知道如何存储在一个安全和健康的方式。

  • 煮熟的: 煮熟后,你可以把剩饭剩菜存放3到4天。不过,最好在准备好的那天吃。
  • 吸烟: 为避免食物中毒,熏鱼应放在厨房的盘子里 冰箱 不超过4-5天。一定要用保鲜膜覆盖。
  • 新鲜的: 大多数冰箱的温度不足以在一夜之间储存鲜鱼,而不会使鲜鱼的风味或味道有所下降。因此,你可以用冰袋或冰包裹它来保持低温。这将确保它在未来几天的新鲜度。
  • 冻结: 如果你想冷冻新鲜的鱼,确保它是完全干燥,然后把它放在一个冷冻袋。 [11]

副作用

一般来说,吃鱼被认为是一种健康的做法。但是吃得太多会有一些副作用。

  • 与之相关的最大健康风险是汞的存在,它构成了对人类健康产生负面影响的重金属毒性风险。
  • 许多物种容易感染某些细菌或化合物,这些细菌或化合物会导致健康不良。
  • 母乳喂养 而孕妇在吃的时候要特别小心。

在大多数情况下,很容易找出哪些鱼是健康的,哪些是危险的。 [12]

健康风险:

  • 西班牙鲭鱼
  • 鳗鱼
  • 罗非鱼
  • 鲨鱼
  • 旗鱼

有益健康:

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