怎样做水煮梨

水煮鱼有一种不可否认的美 . 这是一种炼金术的味道,软梨子在甜糖浆和一个 灌输 属于 香料 . 这道菜的高雅之处在于它的简单。把一个梨的四分之一个月放在一池黏糊糊的娇嫩糖浆里,慢慢地、津津有味地品尝!是否经典 红葡萄酒 -水煮梨还是打火机 / 蜂蜜 水煮梨,这无疑是吃这些可爱冬季水果的最佳方式。

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偷猎梨还有一些额外的好处。这是在梨的生长季节使用蒲式耳梨的最佳方法。偷猎也增强了这些水果的味道,给他们一种香料味十足的味道,完全符合他们的脆甜质地。

怎样做水煮梨?

首先要做的是从正确的梨开始。像巴特利特这样的软梨可能很好吃,但不太适合偷猎。它们在烹饪时更容易散架。安居梨也许管用,但最好的偷猎梨是博世梨。这些青铜皮的梨很结实,在偷猎时可以保持形状。他们有一个拉长的脖子,这也使一个漂亮的介绍。

另一个重要部分是偷猎液。你可以根据自己的口味定制,从底料到香料。你可以像我们有的那样用水或红酒。有不同的香料,一个人可以用在这个食谱。 肉桂色 和梨很相配。但不要犹豫,尝试更尖锐的口味,如 生姜 . 即使是糖也可以换成蜂蜜。

Poached pears with spices in syrup on a white plate

水煮梨,好吃极了 甜点 为了假期。图片来源:Shutterstock

水煮梨服务理念

水煮梨是美味的时,服务冷或热,只有他们的糖浆。但是你可以用很多其他的方法来提供这种水果甜点:

  • 你可以为他们提供 烙饼 或者华夫饼。它们与五香蛋糕和姜饼搭配得很好。
  • 加一勺奶油冻和燕麦片。
  • 给他们一勺冰淇淋,比如 香草 , 巧克力 或是痛苦。
  • 你可以用梨片做水果沙拉。搭配新鲜梨和其他水果。它也很好地在一个 胡椒味的 火箭沙拉。别忘了在沙拉酱里加点糖浆!
  • 如果你的脑子里还有些碎片的话 冰箱 ,把它们加到你的早晨 格兰诺拉麦片 为了一个超级傻瓜 早餐 !
  • 你可以像这样加入干果 蔓越莓 去喝糖浆。让它们在液体中丰满,上菜时加入。也可以添加薄片 杏树 胡桃 吃点坚果。
Poached pears with spices in syrup on a white plate

水煮梨食谱

这些水煮梨配以香料糖浆,既有特色又有丰富的风味。我们喜欢这里的香料之舞,但是你可以选择任何你喜欢的香料。

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课程: 甜点
美食: 法语、英语
关键字: 水煮梨
设备: 平底锅、羊皮纸

准备时间: 10 分钟
烹饪时间: 25 分钟
总时间: 35 分钟

一份: 6. 一份

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成分

  • 4. 博世梨 去皮、去芯和四分之一
  • 1. ltr公司
  • 1 1/2 杯子
  • 1. 粘贴 肉桂色
  • 1/4 tsp公司 姜粉
  • 5. 丁香 [3]
  • 1. 香草荚

说明

  • 把水放在一个大平底锅里加热,烧开。
  • 加入糖和任何你正在使用的香料。
  • 把梨滑进去,放低火。
  • 重要的是要确保在这里的梨浸泡在液体中。否则,它们会变色。为了避免这种情况,拿一张羊皮纸,切一个与平底锅周长相同的圆。把这个折成两半,然后四分之一。剪掉角落。把纸展开,你就可以把纸的中心剪下来。羊皮纸上的洞使蒸汽逸出。
  • 把羊皮纸放在炖梨上,让梨在液体中炖至软化。这需要15-25分钟,取决于梨的硬度。
  • 用叉子轻轻地刺穿梨子,以检查是否熟透。尖齿应该很容易穿过。
  • 完成后,丢弃羊皮纸,用开槽勺从液体中取出梨。小心别弄坏了。把梨放在盘子里,放在一边。
  • 把梨去掉后,是时候减少液体了。把温度调高,让液体减少到几乎一半。它应该有糖浆状的稠度。
  • 滤去糖浆中的香料。把它倒在梨上冷藏。
  • 你的水煮梨准备好了。你可以把它们和糖浆一起上桌。
    Delicious poached pears in wine and waffles on a plate

笔记

你也可以把梨切成两半或整片。但这也会增加烹饪时间。你还必须小心,以确保梨浸泡在液体中,而烹调。

你可以根据自己的喜好定制这个食谱。用你喜欢的香料。你可以把糖换成蜂蜜。

储存: 把水煮梨放在冰箱里的液体里。上菜前几分钟拿出来。你可以按原样为他们服务。但你也可以用液体轻轻加热,然后温热食用。

定制水煮梨

这道菜是无限定制的。如前所述,你可以尝试几乎所有的成分,包括梨。以下是我们的一些建议:

  • 从大量香料中提取,包括配方中提到的香料。其他香料包括 胡椒 全香料 .
  • 你也可以交换甜味剂,如使用蜂蜜或蜂蜜 日期 糖浆。
  • 但更有趣的变化在于改变偷猎液体。 是一种常见的配料,尤其是红酒。其他选择包括甜食 苦艾酒 、波旁威士忌和 啤酒 .
  • 加一勺浓咖啡 咖啡 击中。
  • 把一半的液体换成 椰子 牛奶 热带风味。

实验偷猎液的关键因素是确保液体的比例保持不变。告诉我们你最喜欢的口味选择。你的水煮梨怎么样?如果你试过我们的食谱,写信给我们,分享你的经验。我们很想听到你的消息。

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THE END
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