龙舌兰酒:种类、营养成分和风险

龙舌兰酒曾一度与墨西哥强盗和牛仔联系在一起,如今已在更广泛的人群中稳步占据一席之地。从兄弟会聚会到更高档的酒吧,龙舌兰是世界上最受欢迎的酒之一。龙舌兰酒的魅力之一是其深厚的文化底蕴。龙舌兰酒也用于许多经典的鸡尾酒配方,包括玛格丽塔和龙舌兰日出。

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龙舌兰是什么?

龙舌兰酒是一种用蓝色酿造的酒 龙舌兰 植物。它是一种多汁植物,原产于美洲。龙舌兰酒是用 龙舌兰属植物的一种。它是一种生长在地下的大鳞茎。它被慢慢地烘烤以将淀粉转化为淀粉 . 然后把烤过的松果碾碎提取糖,然后 发酵 变成酒精。

从法律上讲,它只能在墨西哥的哈利斯科地区生产。这个名字本身来自龙舌兰镇,那里仍有很大一部分生产。它常常与 梅斯卡尔 它确实是一种海龙舌兰,但是海龙舌兰可以用任何一种龙舌兰制成。 [1]

龙舌兰酒的种类

市面上有300多种不同类型的龙舌兰酒,颜色从纯到深棕色不等。根据你所喝的酒的种类不同,其香气也有不同。龙舌兰酒主要有四种类型:

  • 布兰科- 一种纯净的白色或透明的酒精,可以陈酿不到两个月
  • 雷波萨多- 在橡木桶中陈酿2个月至1年
  • 阿内霍- 在橡木桶中陈酿1年至3年
  • 额外的Anejo– 至少3年
Three tequila glasses kept atop a wooden table with lemon slices cut and kept next to the glasses

龙舌兰酒 石灰 ,经典组合。图片来源:Shutterstock

营养成分

酒精饮料、龙舌兰日出、罐装
份量:
营养物 价值
[克] 78.8
能量 110
能量 [千焦] 460
蛋白质 [克] 0.3
总脂(脂肪) [克] 0.1
灰烬 [克] 0.1
不同的碳水化合物 [克] 11.3
铁,Fe [毫克] 0.02
镁,Mg [毫克] 7.
磷,P [毫克] 10
钾,K [毫克] 10
钠,钠 [毫克] 57
锌,锌 [毫克] 0.6
铜,铜 [毫克] 0.04
锰,Mn [毫克] 0.01
维生素C、总抗坏血酸 [毫克] 19.3
硫胺素 [毫克] 0.04
核黄素 [毫克] 0.02
烟酸 [毫克] 0.19
泛酸 [毫克] 0.09
维生素B-6 [毫克] 0.05
叶酸,总量 [微克] 11
叶酸,食物 [微克] 11
叶酸,DFE [微克] 11
维生素A,RAE [微克] 5.
维生素A,IU [单位] 97
酒精,乙基 [克] 9.4
来源包括:美国农业部 [2]

龙舌兰营养

龙舌兰被视为一种“健康饮料”,因为它所含的热量比其他酒要少。它有64卡路里的每一个镜头,相比之下,近100卡路里的一个镜头 伏特加 . 纯龙舌兰酒含糖量低,有一种天然的甜味。它不包含 碳水化合物 . 这样就可以了 无麸质的 .

健康益处:神话与现实

龙舌兰酒几乎总是任何派对巡回赛的最爱。但最近它作为一种“健康”饮料越来越受欢迎。但炒作背后的真相是什么?龙舌兰酒健康吗?低糖,不含碳水化合物,是白酒的不错选择。但就像任何含酒精的东西一样,它也有很多的车手。让我们做一个小的现实检查:

减肥: 龙舌兰经常被吹捧为最适合年轻人的饮料 减肥 因为它含有较少的糖和热量比大多数其他酒每一枪。但没有确凿的研究支持这一说法。人们还必须记住,虽然龙舌兰本身的含糖量可能不高,但龙舌兰鸡尾酒可能含有其他含糖量高的成分。

有益于骨骼: 一项动物研究表明龙舌兰酒对我们的骨骼有益。然而,如果有人超越了标题,这一说法就有很多缺陷。作为哈佛大学 文章 指出,将龙舌兰酒与强壮的骨骼联系起来的研究还没有在人类身上进行过测试。最重要的是,它使用龙舌兰果聚糖而不是龙舌兰酒。 [3] [4]

充满了阿加文: 有些人认为龙舌兰酒有龙舌兰的好处,特别是龙舌兰和果聚糖,这可能对我们的健康有益。例如,美国化学学会的一项研究发现,龙舌兰可能有助于降低糖尿病患者的血糖水平 糖尿病 . 然而,这里需要注意的是,阿加文是 碳水化合物 用来生产龙舌兰酒的。在这个过程中,它崩溃了。因此,成品龙舌兰酒不含阿加文。 [5]

人们还必须记住龙舌兰酒含有酒精,如果不负责任的话,酒精会产生有害的后果。作为一种蒸馏酒,龙舌兰酒具有典型的高纯度 浓度 酒精含量在40-46%之间。这就是为什么龙舌兰酒的标准量很小。典型的龙舌兰酒是1.5盎司。

怎么做龙舌兰?

对于那些真正喜欢这种酒的人来说,在家里自己做龙舌兰酒是可能的,但这可能是一个复杂的过程。然而,如果过度饮酒,会导致暴力和伤害等短期健康风险,也会导致暴力和伤害等长期健康风险 上瘾 酗酒和慢性病。记住这些原则,让我们看看龙舌兰酒的配方。 [6]

Three tequila glasses kept atop a wooden table with lemon slices cut and kept next to the glasses

龙舌兰食谱

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课程: 酒精饮料
美食: 墨西哥人
关键字: 龙舌兰酒
设备: 发酵缸

一份: 1. 公升
作者: 伊沙尼·博斯

[7] [8]

成分

  • 15 英镑 龙舌兰属植物

说明

  • 要酿造龙舌兰酒,首先,你必须从墨西哥生长蓝色龙舌兰植物的有限地区之一收获龙舌兰。
  • 你将需要煮龙舌兰,然后压碎龙舌兰心,碾碎和挤压果汁,这是生产酒精所必需的。
  • 你必须将大量龙舌兰汁储存在发酵罐中,直到酒精开始形成。
  • 在这一点上,你可以把酒精储存在大橡木桶里,让它们在两个月到五年之间的任何地方陈酿。
    Tequila in shot glasses with salted rims, with limes and lemons on the side

笔记

基本上,你可以自己做,但考虑到生产的时间密集性,人们通常把它留给专业人士。做一瓶龙舌兰酒需要8到20年(在某些情况下)。

龙舌兰酒的风险和副作用

饮酒可能是一个棘手的问题,因为它需要适度,并有可能成为一种成瘾。根据疾病控制和预防中心的说法,不应该喝酒的人包括不喝酒的妇女 怀孕 年龄小于21岁的人,以及正在康复的人 酒精中毒 或者无法控制他们的饮酒量。此外,计划开车或进行其他需要集中注意力的活动的人应避免这样做, 警觉 ,和技能。 [9]

不同的国家对饮酒有不同的法律规定。根据 2015-2020饮食指南 对美国人来说,如果饮酒,应该适量。该指南将适度饮酒定义为女性每天最多喝1杯,男性每天最多喝2杯,适用于法定饮酒年龄的成年人。 [10]

如果饮用过量,龙舌兰酒会产生以下结果:

  • 潜在恶心
  • 头晕
  • 缺乏协调
  • 脱水
  • 便秘
  • 头痛
  • 呕吐
  • 身体疼痛
  • 弱点

从本质上说,龙舌兰酒是一种酒精,可以让你喝醉,而 宿醉 不太可能,过量的消费肯定会导致痛苦的早晨。 [11]

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THE END
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