绿茶的好处、种类和副作用

许多被充分研究的绿色食品对健康的好处 使它成为一种很好的饮料,包括在你的饮食中,以防止疾病 心血管疾病 疾病,高 胆固醇水平 类风湿性关节炎、感染、蛀牙等。绿茶含有 抗氧化剂 称为表没食子儿茶素-3没食子酸酯(EGCG)。

 

什么是绿茶?

许多人都不知道,绿茶来自同一种植物,而普通茶叶则来自同一种植物。科学上称为 山茶 ,是同一种茶,不同的工艺。此外,绿茶是新鲜采摘,并迅速蒸熟,以防止污染 发酵 ,得到干燥稳定的产品。在蒸煮过程中,茶叶的颜色不受干扰,使茶叶保持绿色。 [1]

绿茶对健康有益 抑郁 ,非酒精性脂肪肝(NAFLD), 发炎的 肠病,以及 减肥 . 它也有助于缓解胃病,呕吐, 腹泻 ,头痛,可能会减少 骨质疏松症 (骨质流失)。 [2]

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绿茶的7大好处|有机事实

营养成分

饮料,茶,绿茶,即食饮料,不加糖
份量:
营养物 价值
[克] 99.88
灰烬 [克] 0.12
钙,钙 [毫克] 1.
磷,P [毫克] 26
钾,K [毫克] 19
钠,钠 [毫克] 7.
锌,锌 [毫克] 0.01
铜,铜 [毫克] 0.01
咖啡因 [毫克] 12
来源包括:美国农业部 [4]

绿茶营养

根据 美国农业部食品数据中心 ,喝一杯绿茶(245g)可提供2.4kcal。它还含有B族维生素, , , ,和 ,并且不包含 和饮食 纤维 . 以及29.4毫克 咖啡因 ,绿茶中还富含一组化学物质,叫做多酚。这些多酚包括: [5]

  • 黄酮醇、黄酮和酚酸。
  • 单宁,一种多酚,有助于茶的苦味和涩味。
  • 类黄酮如 表儿茶素 表儿茶素3没食子酸酯(ECG)和表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)。
  • 氨基酸类 硫胺 这是绿茶浓烈风味的原因。
  • 绿茶还含有茶氨酸等氨基酸, 酪氨酸 以及亮氨酸、黄嘌呤生物碱,如腺嘌呤、二甲基黄嘌呤、可可碱、茶碱和黄嘌呤; 碳水化合物 如果胶(也存在于水果中),以及葡萄糖、蔗糖和果糖;颜料,如 叶绿素 和三萜皂苷。
  • 绿茶中也含有维生素A、B1、B2、B3、C和E。

绿茶有益健康

绿茶对健康的好处是具有抗氧化性,这些抗氧化性来自于它的咖啡因、儿茶素多酚和茶氨酸含量。其抗氧化剂含量对健康的主要益处如下所示。

延缓衰老

自由基以各种方式破坏身体,被视为衰老的迹象及其相关症状。富含抗氧化剂的绿茶能中和体内的氧化剂或自由基。发表在《纽约时报》上的一份报告说,儿茶酚中的儿茶素多酚对抗氧化作用有很大的作用,其中最有效的是表没食子儿茶素没食子酸酯 国际维生素与营养研究杂志 . 因此,经常饮用这种茶可以有效延缓衰老的迹象和症状。你可以阅读更多关于绿茶对健康的好处 皮肤 头发 , 在这里 . [6]

有刺激作用

茶的刺激作用是人类文明普及和消费各种茶的主要原因之一。这种影响是由于茶叶中含有咖啡因。咖啡因和单宁,尽管对健康有潜在的不利影响,但却能起到强烈的刺激作用。这就是为什么它在不同行业的不同人群中如此流行,从专业人士到学生,以及任何感到有点昏昏欲睡的人! [7]

Green tea being poured from a kettle in a white cup that is kept on a green mat

绿茶是一种理想的减肥食谱。图片来源:Shutterstock

增强免疫力

研究表明,经常喝绿茶的人不会成为普通细菌和病毒感染的受害者,因为绿茶能增强免疫系统。绿茶中的儿茶素可以防止细菌和病毒附着在细胞壁上感染细胞。这些儿茶素还能对抗微生物释放的毒素。这个 抗菌剂 财产保护你免受 口臭 痢疾、腹泻、蛀牙和流感引起的微生物和真菌作用。 [8]

收敛性

收敛性物质触发肌肉和组织的收缩,同时加强肌肉和皮肤。即使你不想喝这种茶,每天简单地用它漱口,也能使牙龈充分收缩,使牙龈紧实,从而防止牙齿松动和脱落。而且,在头皮上擦绿茶不仅会增加 毛发生长 还可以减少炎症,如头皮屑和头发脱落。 [9] [10]

改善心脏健康

绿茶中的特殊成分 血压 降低中风和冠心病的风险 疾病。根据 动脉粥样硬化 日志, 绿茶能成倍增加血液的抗氧化能力,从而防止低密度脂蛋白颗粒氧化(导致心脏病的原因之一)。 [11] [12]

而且,绿茶能有效地减轻疼痛 胆固醇 根据发表在《纽约时报》上的一项研究,在某种程度上,这一水平是相当高的 Cochrane系统评价数据库 . [13]

管理糖尿病

绿茶的碱性有助于降低血糖水平。此外,绿茶的抗氧化特性保证了胰腺的健康和更好的功能。2014年的一项研究发表在 中西医结合研究杂志 研究表明,绿茶中的EGCG具有 抑制 对发展的影响 糖尿病 . 然而,绿茶消费量高到足以引起人们对其副作用的担忧。因此,有必要注意每天绿茶的摄入量。 [14] [15]

减肥

绿茶对人也有帮助 减肥 通过加强 新陈代谢 身体的速度。根据《分子杂志》的一项研究,一杯绿色的 红茶 减肥效果显著。每天早上喝一两杯绿茶,一周左右你一定会减掉几磅多余的体重。更重要的是,它甚至可以增强耐力和建立耐力。你可以阅读更多关于 绿茶如何帮助你轻松减肥 .

解毒

绿茶可以消除酒精和睡眠不足引起的宿醉和疲劳。用一大杯绿茶和咖啡来解酒 柠檬 ,宿醉就会开始消退。红茶 柠檬汁 是一种很受欢迎的治疗方法,可以消除立即饮酒的后遗症。 [16]

绿茶的种类

绿茶在日本有四个主要品种,这取决于它的叶长、加工方法和收获季节。具体如下:

  • Gyokurocha公司: 在这种品种中,茶叶是从枝头采摘的。酿造时,颜色是透明的绿色。此外,它也不那么苦,因为它含有较少的单宁和咖啡因,因为采摘的叶子更年轻,仍在萌芽。gyokurocha唯一的缺点是成本高。
  • 森查: 森查 来自同一种植物,但在这种绿茶变异中,叶子来自枝干的中间,明显较老,而且比Gyokurocha嫩。这种品种提供了一个明确的,轻绿茶冲泡时,以及。自然地,它比前一种更苦,更强壮。因为它的来源不那么高贵(中间的分支),而且含有更多的咖啡因和单宁,它比Gyokurocha更便宜,也更受欢迎。
  • 班查: 班查 是茶树的嫩枝,使它变得又浓又苦。在冲泡时,它会产生金棕色的茶,这是一种比前两种更便宜的绿茶。
  • 抹茶: 这是绿茶剩下的粉末,也叫“灰尘”。它是一种美丽的绿茶,形成了大量的泡沫,但香气比多叶品种弱。这种品种的绿茶在传统仪式中很突出,有时也被称为 礼仪绿茶 . 它的苦味远不如其他三种,所以当你啜饮它时,它似乎有一种天然的甜味,特别是如果你熟悉不同的类型。
  • 后继茶: 也拼写为“Hojicha”,这不是一个纯粹的或绝对的绿茶。取而代之的是绿茶和烤谷类粉末的混合物 小麦 , 大麦 ,或 大米 . 这种品种的质量和价格取决于绿茶与谷物含量的比例。好一点的,绿茶多一点,价格高一点,煮的时候看起来更绿一点;另一方面,那些谷物含量高的产量金棕色的颜色,更便宜。
  • 玄米茶 : 这是绿茶和烤面包的混合物 糙米 . 浸泡后,它会产生一种金色的颜色 黄茶 ,由于烤糙米,口感和香气都令人愉悦。
  • 无咖啡因绿茶: 这不是一个具体的品种,但在这里值得一提。以上任何一种类型都可以在 去咖啡因 形式。
  • 其他品种: 将上述主要品种以不同的组合混合,可生产出更多不同名称的品种。

副作用

与绿茶相关的风险主要是由于咖啡因和单宁的含量。禁忌症可能因咖啡因和单宁含量的不同而不同。 [17]

  • 咖啡因: 每个人都知道咖啡因是一种外部兴奋剂,会升高血压,而且是有毒的(对某些动物来说可能是致命的)。咖啡因也会使人上瘾,多年来会对肝脏和内脏产生不良影响。 [18]
  • 单宁: 单宁会干扰复合物的分解 蛋白质 转化为更简单的蛋白质,然后被人体吸收。
  • 黄嘌呤生物碱: 一些研究人员认为,这些生物碱会加重和刺激体内尿酸的形成,从而触发和帮助体内结石的形成 胆囊 还有肾脏。
  • 其他风险: 过量饮用绿茶会导致失眠、烦躁、易怒、食欲不振, 便秘 ,以及急性咖啡因成瘾。

绿茶供应

像日本和中国这样的亚洲国家是最大的绿茶生产国(他们生产的绿茶质量最好),也是最大的消费者。在其他市场上可以买到的绿茶数量远远少于红茶。而且,它仍然很受欢迎,你可以在任何一家现代商店买到它。您也可以通过电话或互联网从当地的茶叶供应商处订购。它几乎都是从中国(更便宜)和日本(更贵)进口的,密封包装,有200克、250克和500克。如果可能的话,买少量的,这样你就可以酿造新酒了。另外,一定要检查 日期 在你买它之前先生产和包装。

常见问题

绿茶有什么用?

绿茶富含抗氧化剂和营养素。它有强大的健康好处,包括减肥,增强耐力,改善心脏健康,并有可能降低糖尿病的风险。它还具有抗老化的特性,被用作免疫增强剂。此外,它被用作收敛剂和解毒的身体。

睡前可以喝绿茶吗?

据说绿茶中含有一种叫做茶氨酸的成分,据说茶氨酸是绿茶中主要的促进睡眠的化合物。根据《华尔街日报》2010年的一份报告 食品科学杂志 ,咖啡因的作用只需20分钟就可以显现出来,几乎需要1个小时就能达到全部功效。这意味着如果一个人对咖啡因敏感,一杯绿茶可能会扰乱他的睡眠。这些人得益于喝得少- 含咖啡因的 绿茶。建议每天或睡前至少两小时喝含咖啡因的绿茶,以免影响睡眠。 [19]

绿茶是酸性的吗?

不同种类的茶的碱性和酸性水平不尽相同。虽然绿茶的酸性较低, 柠檬茶 有最高的。因此,如果一个人正在寻找一个安全的选择,他们应该去一个有更多的pH值水平。pH值越高,酸性越低;pH值越高,碱性越强。

红茶和绿茶有何不同?

普通的红茶是通过发酵茶叶得到的。这种发酵改变了它的颜色和味道,同时提高了咖啡因和单宁的含量。

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