绿茶的好处、种类和副作用

许多被充分研究的绿色食品对健康的好处 茶 使它成为一种很好的饮料，包括在你的饮食中，以防止疾病 心血管疾病 疾病，高 胆固醇水平 类风湿性关节炎、感染、蛀牙等。绿茶含有 抗氧化剂 称为表没食子儿茶素-3没食子酸酯（EGCG）。

什么是绿茶？

许多人都不知道，绿茶来自同一种植物，而普通茶叶则来自同一种植物。科学上称为 山茶 ，是同一种茶，不同的工艺。此外，绿茶是新鲜采摘，并迅速蒸熟，以防止污染 发酵 ，得到干燥稳定的产品。在蒸煮过程中，茶叶的颜色不受干扰，使茶叶保持绿色。 ^[1]

绿茶对健康有益 抑郁 ，非酒精性脂肪肝（NAFLD）， 发炎的 肠病，以及 减肥 . 它也有助于缓解胃病，呕吐， 腹泻 ，头痛，可能会减少 骨质疏松症 （骨质流失）。 ^[2]

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绿茶营养

根据 美国农业部食品数据中心 ，喝一杯绿茶（245g）可提供2.4kcal。它还含有B族维生素， 铁 , 钾 , 钠 ，和 锌 ，并且不包含 糖 和饮食 纤维 . 以及29.4毫克 咖啡因 ，绿茶中还富含一组化学物质，叫做多酚。这些多酚包括： ^[5]

• 黄酮醇、黄酮和酚酸。
• 单宁，一种多酚，有助于茶的苦味和涩味。
• 类黄酮如 表儿茶素 表儿茶素3没食子酸酯（ECG）和表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）。
• 氨基酸类 硫胺 这是绿茶浓烈风味的原因。
• 绿茶还含有茶氨酸等氨基酸， 酪氨酸 以及亮氨酸、黄嘌呤生物碱，如腺嘌呤、二甲基黄嘌呤、可可碱、茶碱和黄嘌呤； 碳水化合物 如果胶（也存在于水果中），以及葡萄糖、蔗糖和果糖；颜料，如 叶绿素 和三萜皂苷。
• 绿茶中也含有维生素A、B1、B2、B3、C和E。

绿茶有益健康

绿茶对健康的好处是具有抗氧化性，这些抗氧化性来自于它的咖啡因、儿茶素多酚和茶氨酸含量。其抗氧化剂含量对健康的主要益处如下所示。

延缓衰老

自由基以各种方式破坏身体，被视为衰老的迹象及其相关症状。富含抗氧化剂的绿茶能中和体内的氧化剂或自由基。发表在《纽约时报》上的一份报告说，儿茶酚中的儿茶素多酚对抗氧化作用有很大的作用，其中最有效的是表没食子儿茶素没食子酸酯 国际维生素与营养研究杂志 . 因此，经常饮用这种茶可以有效延缓衰老的迹象和症状。你可以阅读更多关于绿茶对健康的好处 皮肤 和 头发 , 在这里 . ^[6]

有刺激作用

茶的刺激作用是人类文明普及和消费各种茶的主要原因之一。这种影响是由于茶叶中含有咖啡因。咖啡因和单宁，尽管对健康有潜在的不利影响，但却能起到强烈的刺激作用。这就是为什么它在不同行业的不同人群中如此流行，从专业人士到学生，以及任何感到有点昏昏欲睡的人！ ^[7]

增强免疫力

研究表明，经常喝绿茶的人不会成为普通细菌和病毒感染的受害者，因为绿茶能增强免疫系统。绿茶中的儿茶素可以防止细菌和病毒附着在细胞壁上感染细胞。这些儿茶素还能对抗微生物释放的毒素。这个 抗菌剂 财产保护你免受 口臭 痢疾、腹泻、蛀牙和流感引起的微生物和真菌作用。 ^[8]

收敛性

收敛性物质触发肌肉和组织的收缩，同时加强肌肉和皮肤。即使你不想喝这种茶，每天简单地用它漱口，也能使牙龈充分收缩，使牙龈紧实，从而防止牙齿松动和脱落。而且，在头皮上擦绿茶不仅会增加 毛发生长 还可以减少炎症，如头皮屑和头发脱落。 ^{[9] [10]}

改善心脏健康

绿茶中的特殊成分 血压 降低中风和冠心病的风险 心 疾病。根据 到 动脉粥样硬化 日志， 绿茶能成倍增加血液的抗氧化能力，从而防止低密度脂蛋白颗粒氧化（导致心脏病的原因之一）。 ^{[11] [12]}

而且，绿茶能有效地减轻疼痛 胆固醇 根据发表在《纽约时报》上的一项研究，在某种程度上，这一水平是相当高的 Cochrane系统评价数据库 . ^[13]

管理糖尿病

绿茶的碱性有助于降低血糖水平。此外，绿茶的抗氧化特性保证了胰腺的健康和更好的功能。2014年的一项研究发表在 中西医结合研究杂志 研究表明，绿茶中的EGCG具有 抑制 对发展的影响 糖尿病 . 然而，绿茶消费量高到足以引起人们对其副作用的担忧。因此，有必要注意每天绿茶的摄入量。 ^{[14] [15]}

减肥

绿茶对人也有帮助 减肥 通过加强 新陈代谢 身体的速度。根据《分子杂志》的一项研究，一杯绿色的 红茶 减肥效果显著。每天早上喝一两杯绿茶，一周左右你一定会减掉几磅多余的体重。更重要的是，它甚至可以增强耐力和建立耐力。你可以阅读更多关于 绿茶如何帮助你轻松减肥 .

解毒

绿茶可以消除酒精和睡眠不足引起的宿醉和疲劳。用一大杯绿茶和咖啡来解酒 柠檬 ，宿醉就会开始消退。红茶 柠檬汁 是一种很受欢迎的治疗方法，可以消除立即饮酒的后遗症。 ^[16]

绿茶的种类

绿茶在日本有四个主要品种，这取决于它的叶长、加工方法和收获季节。具体如下：

• Gyokurocha公司： 在这种品种中，茶叶是从枝头采摘的。酿造时，颜色是透明的绿色。此外，它也不那么苦，因为它含有较少的单宁和咖啡因，因为采摘的叶子更年轻，仍在萌芽。gyokurocha唯一的缺点是成本高。
• 森查： 森查 来自同一种植物，但在这种绿茶变异中，叶子来自枝干的中间，明显较老，而且比Gyokurocha嫩。这种品种提供了一个明确的，轻绿茶冲泡时，以及。自然地，它比前一种更苦，更强壮。因为它的来源不那么高贵（中间的分支），而且含有更多的咖啡因和单宁，它比Gyokurocha更便宜，也更受欢迎。
• 班查： 班查 是茶树的嫩枝，使它变得又浓又苦。在冲泡时，它会产生金棕色的茶，这是一种比前两种更便宜的绿茶。
• 抹茶： 这是绿茶剩下的粉末，也叫“灰尘”。它是一种美丽的绿茶，形成了大量的泡沫，但香气比多叶品种弱。这种品种的绿茶在传统仪式中很突出，有时也被称为 礼仪绿茶 . 它的苦味远不如其他三种，所以当你啜饮它时，它似乎有一种天然的甜味，特别是如果你熟悉不同的类型。
• 后继茶： 也拼写为“Hojicha”，这不是一个纯粹的或绝对的绿茶。取而代之的是绿茶和烤谷类粉末的混合物 小麦 , 大麦 ，或 大米 . 这种品种的质量和价格取决于绿茶与谷物含量的比例。好一点的，绿茶多一点，价格高一点，煮的时候看起来更绿一点；另一方面，那些谷物含量高的产量金棕色的颜色，更便宜。
• 玄米茶 : 这是绿茶和烤面包的混合物 糙米 . 浸泡后，它会产生一种金色的颜色 黄茶 ，由于烤糙米，口感和香气都令人愉悦。
• 无咖啡因绿茶： 这不是一个具体的品种，但在这里值得一提。以上任何一种类型都可以在 去咖啡因 形式。
• 其他品种： 将上述主要品种以不同的组合混合，可生产出更多不同名称的品种。

副作用

与绿茶相关的风险主要是由于咖啡因和单宁的含量。禁忌症可能因咖啡因和单宁含量的不同而不同。 ^[17]

• 咖啡因： 每个人都知道咖啡因是一种外部兴奋剂，会升高血压，而且是有毒的（对某些动物来说可能是致命的）。咖啡因也会使人上瘾，多年来会对肝脏和内脏产生不良影响。 ^[18]
• 单宁： 单宁会干扰复合物的分解 蛋白质 转化为更简单的蛋白质，然后被人体吸收。
• 黄嘌呤生物碱： 一些研究人员认为，这些生物碱会加重和刺激体内尿酸的形成，从而触发和帮助体内结石的形成 胆囊 还有肾脏。
• 其他风险： 过量饮用绿茶会导致失眠、烦躁、易怒、食欲不振， 便秘 ，以及急性咖啡因成瘾。

绿茶供应

像日本和中国这样的亚洲国家是最大的绿茶生产国（他们生产的绿茶质量最好），也是最大的消费者。在其他市场上可以买到的绿茶数量远远少于红茶。而且，它仍然很受欢迎，你可以在任何一家现代商店买到它。您也可以通过电话或互联网从当地的茶叶供应商处订购。它几乎都是从中国（更便宜）和日本（更贵）进口的，密封包装，有200克、250克和500克。如果可能的话，买少量的，这样你就可以酿造新酒了。另外，一定要检查 日期 在你买它之前先生产和包装。

常见问题

绿茶有什么用？

绿茶富含抗氧化剂和营养素。它有强大的健康好处，包括减肥，增强耐力，改善心脏健康，并有可能降低糖尿病的风险。它还具有抗老化的特性，被用作免疫增强剂。此外，它被用作收敛剂和解毒的身体。

睡前可以喝绿茶吗？

据说绿茶中含有一种叫做茶氨酸的成分，据说茶氨酸是绿茶中主要的促进睡眠的化合物。根据《华尔街日报》2010年的一份报告 食品科学杂志 ，咖啡因的作用只需20分钟就可以显现出来，几乎需要1个小时就能达到全部功效。这意味着如果一个人对咖啡因敏感，一杯绿茶可能会扰乱他的睡眠。这些人得益于喝得少- 含咖啡因的 绿茶。建议每天或睡前至少两小时喝含咖啡因的绿茶，以免影响睡眠。 ^[19]

绿茶是酸性的吗？

不同种类的茶的碱性和酸性水平不尽相同。虽然绿茶的酸性较低， 柠檬茶 有最高的。因此，如果一个人正在寻找一个安全的选择，他们应该去一个有更多的pH值水平。pH值越高，酸性越低；pH值越高，碱性越强。

红茶和绿茶有何不同？

普通的红茶是通过发酵茶叶得到的。这种发酵改变了它的颜色和味道，同时提高了咖啡因和单宁的含量。