火鸡培根更健康吗

土耳其 培根 是传统猪肉培根的低脂替代品,由切碎、腌制和腌制而成 吸烟 土耳其拥有相对健康的环境 营养 轮廓。

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什么是火鸡培根?

火鸡培根,顾名思义,是用火鸡代替猪肉制成的一种培根。土耳其固有的低脂肪含量导致了替代品的受欢迎程度的上升。它是由切碎、加工和混合的火鸡制成的,然后做成类似于普通猪肉培根的条状,可能含有 调味品 添加剂和防腐剂。较低的脂肪含量和制作方法意味着火鸡培根在烹饪时不会收缩太多,但也有粘锅的倾向。它可以是油炸,烘焙或微波炉,很像普通培根。虽然火鸡的某些方面比猪肉更健康,但适量仍然是关键。 [1]

Bacon in the oven

培根是用几种不同的肉片做成的 ,通常是从猪肚或从背部削减。图片来源:Shutterstock

营养

平均来说,两片火鸡培根含有大约75%的热量 蛋白质 猪肉培根的含量(4.5克对6克)。一份火鸡培根的脂肪含量大致相同,为4.5克,而猪肉培根为6克。大约有1.3克的饱和脂肪,而猪肉培根只有2克。用火鸡做的培根含有适量的脂肪 维生素B6 , , 烟酸 , ,和 但这些基本的 营养物 而不是猪肉培根。为了增加甜味和风味,一些公司会增加 以这种猪肉培根替代,这可以增加 碳水化合物 数一数。 [2]

营养成分

培根、火鸡、微波炉
份量:
营养物 价值
[克] 34.46
能量 368
能量 [千焦] 1539
蛋白质 [克] 29.5
总脂(脂肪) [克] 25.87
灰烬 [克] 6.8
不同的碳水化合物 [克] 4.24
总糖,包括NLEA [克] 4.24
蔗糖 [克] 3.93
葡萄糖(葡萄糖) [克] 0.1
果糖 [克] 0.2
钙,钙 [毫克] 163
铁,Fe [毫克] 2.63
镁,Mg [毫克] 30
磷,P [毫克] 416
钾,K [毫克] 666
钠,钠 [毫克] 2021
锌,锌 [毫克] 4.71
铜,铜 [毫克] 0.12
锰,Mn [毫克] 0.03
硒、硒 [微克] 28.5
硫胺素 [毫克] 0.05
核黄素 [毫克] 0.4
烟酸 [毫克] 8.1
泛酸 [毫克] 0.99
维生素B-6 [毫克] 0.37
叶酸,总量 [微克] 15
叶酸,食物 [微克] 15
叶酸,DFE [微克] 15
胆碱,总量 [毫克] 87.9
甜菜碱 [毫克] 4.8
维生素B-12 [微克] 1.88
维生素A,RAE [微克] 19
视黄醇 [微克] 19
维生素A,IU [单位] 63
维生素E(α-生育酚) [毫克] 0.14
维生素D(D2+D3),国际单位 [单位] 50
维生素D(D2+D3) [微克] 1.2
维生素D3(胆钙化醇) [微克] 1.2
总饱和脂肪酸 [克] 6.93
4:0 [克] 0
6:0 [克] 0.01
8:0 [克] 0
10:0 [克] 0.01
12:0 [克] 0.04
14:0 [克] 0.22
15:0 [克] 0.04
16:0 [克] 4.72
17:0 [克] 0.06
18:0 [克] 1.8
20:0 [克] 0.03
22:0 [克] 0.01
24:0 [克] 0.01
总单不饱和脂肪酸 [克] 9.38
14:1 [克] 0.03
16:1 [克] 0.75
16:1摄氏度 [克] 0.74
17:1 [克] 0.04
18:1 [克] 8.43
18:1摄氏度 [克] 8.21
20:1 [克] 0.13
22:1 [克] 0.01
22:1摄氏度 [克] 0.01
24:1摄氏度 [克] 0
总多不饱和脂肪酸 [克] 6.87
18:2 [克] 6.19
18:2 n-6 c,c [克] 6.1
18:2级 [克] 0.03
18:3 [克] 0.35
18:3 n-3 c,c,c(丙氨酸) [克] 0.34
18:3 n-6 c,c,c [克] 0.02
18:4 [克] 0
20:2 n-6 c,c [克] 0.04
20:3 [克] 0.03
20:3 n-3分 [克] 0.01
20:3 n-6分 [克] 0.02
20:4 [克] 0.18
20:5 n-3(美国环保署) [克] 0.02
22:4 [克] 0.03
22:5 n-3(DPA) [克] 0.02
22:6 n-3(DHA) [克] 0.01
总反式脂肪酸 [克] 0.29
总反式单烯酸脂肪酸 [克] 0.23
16:1吨 [克] 0.02
18:1吨 [克] 0.21
18:2 t未进一步定义 [克] 0.06
总反式多烯脂肪酸 [克] 0.06
胆固醇 [毫克] 153
来源包括:美国农业部 [3]

卡路里

当涉及到 卡路里 ,由火鸡制成的培根两片约含60卡路里,而猪肉培根约含80卡路里。虽然这比传统的选择稍微好一点,但土耳其通常被视为低热量的选择,因此食用的热量更多。简言之,当份量保持不变时,吃火鸡培根更健康。

好处

火鸡培根有一些好处,包括它对减肥工作的潜在影响,它的低廉价格,以及被宗教禁止吃猪肉的人所接受。

  • 减肥: 就每片的卡路里和脂肪含量而言,火鸡来源的培根肯定比猪肉培根好。如果你保持同样的份量,用火鸡代替传统的培根可以降低你的体重 饱和脂肪 摄入和每日卡路里。随着时间的推移,这可能有助于 减肥 ,但高 内容和有点高 饱和 脂肪水平意味着火鸡品种也必须适量食用。 [4]
  • 肌肉质量: 这种另类的培根有很好的营养价值 蛋白质 ,这有助于 肌肉 发展和整体功能。火鸡是一种完整的蛋白质,意味着它含有人体所需的所有必需氨基酸。 [5]
  • 可承受性: 与其他肉类替代品不同,火鸡价格实惠,价格通常与猪肉培根相同。相对于植物蛋白和培根替代品,比如Beyond或Impossible品牌,土耳其的价格要便宜得多。
  • 猪肉替代品: 这个星球上有10多亿人因为宗教原因不能食用猪肉,但他们仍然希望在生活中享受到美味的培根和嘎吱嘎吱的培根。用火鸡做的培根是一种很好的替代品,可以很容易地找到和准备。 [6]

健康小贴士

如果你要吃这种猪肉培根替代品,有一些最佳做法,使它更健康。

  • 你应该总是在凸起的表面上煮猪肉培根,比如在烤架上,这样任何脂肪都会像油脂一样滴落下来。
  • 用纸巾拍熟的培根会进一步降低脂肪含量。
  • 你应该避免添加任何 或调料时烹调,并始终选择低- 品种,如有。
  • 不过,最重要的是,只需适量食用这种培根,将你的摄入量保持在推荐的两片的份量。

注意事项

虽然吃这种替代猪肉没有任何严重的副作用,但也有一些健康风险,特别是由于它的高钠和高糖含量。许多人认为这是一个更健康的选择,因此过度放纵,导致更高的钠,饱和脂肪,热量摄入比如果他们吃了正常的猪肉培根。此外,化学防腐剂和添加糖培根从土耳其必须考虑,如果你试图吃一个清洁的饮食。

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THE END
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