生蚝怎么吃

其他的传说可能会消失, 牡蛎 保持着他们的神话 春药 权力。这种情人款待的起源可能在民间传说,但它是相当重视。罗马人相信它能治愈各种性功能障碍。意大利传奇探险家卡萨诺娃在回忆录中也经常提到这一点 我的一生 (我的生活故事)。 牡蛎 被视为一种可能完美模仿海洋风味的美味。但对新手来说,这是一种恐吓。如果你想知道如何吃生牡蛎,我们有一个简短的指南给你。

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生蚝怎么吃?

好消息是,只要你把牡蛎从壳里拿出来,吃牡蛎没有错!牡蛎通常用小叉子端上来。拿着牡蛎,用叉子轻轻地把牡蛎壳上的肉松开。如果没有叉子,就用你的手指来做这项工作。握住牡蛎较宽的一侧,从较窄的一侧将牡蛎倾斜到嘴里。这样比较容易。有一个城市的传说,牡蛎必须吞下整个,而不是咀嚼。但我们不建议这样做。只有细细品味,你才能知道它的微妙味道!

生牡蛎通常配上清淡的调料或酱汁。很多人喜欢没有伴奏的音乐。如果你想添加调味品,一定要少用。这样做的目的是为了增加味道,而不是把它浸在酱汁里。牡蛎壳里应该是不透明的海水。一个半透明的牡蛎在一个干燥的壳表明,它没有得到足够的吃。它的壳也应该是满的。

虽然生牡蛎很珍贵,而且很多人都喜欢它的美味,但要记住,吃生牡蛎可能对你的健康有害。根据FDA的说法,生牡蛎可能被污染 细菌 , 创伤弧菌 . 这些自然产生的细菌具有传染性,在某些情况下也是致命的。因此,生蚝不建议那些低脂肪的人食用 免疫 , 怀孕 妇女和儿童。 [1]

Fresh oysters served with ice and lemon on a white plate and kept on a wooden table

冰床上的新鲜牡蛎图片来源:Shutterstock

生蚝中的卡路里

据美国农业部称,一种中等大小(50克)的生牡蛎( 太平洋 ,无外壳)包含69 卡路里 碳水化合物是4g。它被认为是最健康的食物来源之一 蛋白质 (8克)因为它脂肪含量低(少于2克)。一 文章 在里面 这个 华盛顿 岗位 把它列为最健康的动物蛋白质之一。它也是一个伟大的资源 如果你是个男人,只需几只中等大小的牡蛎就足以满足你的日常需求。对于女性来说,一个中等大小的牡蛎就足够了。高锌含量也给牡蛎作为壮阳剂的传说增加了分量。动物实验表明它可以 改善 生殖功能与帮助 在里面 减轻男性的性功能障碍。牡蛎还富含其他营养成分 矿物 维生素,如锌 , 维生素B12 ,和 . [2] [3] [4] [5]

你可以在我们的文章中读到更多 牡蛎的十大好处 .

牡蛎Vs蛤蜊

牡蛎常与蛤蜊混淆,它们确实有许多相似之处。他们都来自软体动物科。它们是双壳类的,看起来很相似。但除了表面的相似性,它们在用途、解剖和形态上都有很大的不同。

除了出生后的最初几周,牡蛎一生都依附在一个地方。另一方面,蛤蜊则四处觅食。蛤蜊有脚可以移动,而牡蛎只有在它们活动的最初几年才有脚。蛤蜊的壳比牡蛎的壳光滑光亮,牡蛎的壳相当粗糙。牡蛎的自然栖息地是海洋或微咸水,而蛤蜊是淡水生物。牡蛎产珍珠,蛤蜊不产。它们的解剖结构也不同。

你能冷冻牡蛎吗?

根据国家家庭食品保存中心的说法,仍然在壳里的牡蛎应该被活的保存。你所要做的就是彻底清洗贝壳,然后把它们放在防潮袋里。但这会占用你的时间 冷冻机 空间。为了节省空间,把牡蛎洗干净并剥皮。你可以阅读我们文章中的适当程序 如何烹饪牡蛎&5个简单食谱 . 将去壳牡蛎沥干,保留液体。你可以洗衣服 除去灰尘或砂砾。把它们和液体一起放在冷冻袋里。一定要留半英寸的顶空。记住,冷冻牡蛎的味道和新鲜牡蛎不一样。最好用在炖菜或砂锅菜中。 [6]

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