如何重新加热炸鸡

没有什么比油炸剩饭更让人难过的了 . 你记得它的酥脆的安慰的善良,但你知道你不能得到它 返回 . 合乎逻辑的做法是重新加热 ,除了大多数尝试会给你湿透,干鸡,还有什么比这更难过?所以,我们环顾四周,找到了最好的方法重新加热炸鸡,一个会给你最接近的结果,原来的版本。

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如何重新加热炸鸡?

这个 互联网 从炉子到烤肉架,人们使用了各种各样的方法。对这种方法也有不同的建议。把鸡包起来 纸张 用箔纸包起来。其中大多数都不如鸡肉那么令人满意 蒸汽 在盖子下面,盖子上的面糊会变湿。最明显的赢家是烤箱加热法。这里有一个快速简单的指南,介绍了从烤箱烘烤到空气煎锅和微波炉加热炸鸡的不同方法:

烤箱烘烤

对于这种方法,我们求助于可靠的厨师的插图。我们有一个关于如何在传统烤箱中加热鸡肉的分步指南: [1]

第一步: 取出鸡块,放在室温下。这将确保所有工件,无论大小,都处于相同的温度。半小时应该够了。如果这只鸡不好吃的话,你可能需要更长的时间 冻结 .

第二步: 将金属线架放在 烘烤 床单。有些方法要求将鸡肉片直接放在烤盘上。但是金属丝架工作得更好,因为它可以让热空气自由流通,使鸡肉底部变脆,给我们最好的效果。

Fried chicken wings served with tomato and fine Himalayan salt garnish with parsley

用烤箱给你剩下的炸鸡以生命。图片来源:Shutterstock

第三步: 把烤箱预热到华氏400度。

第四步: 把鸡块放在铁丝架上。不要把架子挤得太满。鸡块之间保持一定的距离。

第五步: 烘烤 把鸡肉放20-25分钟。内部温度应为华氏120度。不要把鸡放在烤箱里太久。它会使它干燥而坚韧。

你的炸鸡已经准备好第二局了!

空气煎锅

空气煎锅会给你相当类似的结果作为一个烤箱。然而,你只能加热非常有限的量。把鸡肉调到室温。把油炸锅预热到375华氏度。把菜片放在篮子里煮4-5分钟,翻转一次,均匀烹饪。把鸡块放在一层里。堆积如山将导致他们蒸汽和破坏油炸质地。你一次只能处理几个零件。另一方面,空气煎锅是超快速。另外,结果是值得的。

微波食品加热

这是一种快速有效的方法重新加热炸鸡。但这不是我们的第一选择。虽然微波炉是加热鸡肉最好的方法之一,但对于油炸食品来说,微波炉并不是那么好。这是因为它蒸煮食物,使它稍微湿透。为了减少这一点,把厨房 毛巾 放在微波炉安全的盘子上,把鸡块放在上面。这张纸会吸收一些水分。每隔30秒用微波炉加热鸡肉,每隔一段时间转动一次。

再加热炸鸡安全吗?

是的,只要炸鸡在烹调后2小时内冷藏,就可以安全地再加热。美国农业部建议,熟食必须在低于40华氏度的温度下储存。最后,虽然你必须把鸡肉加热到室温再加热,但我们不建议把它放在柜台上超过30-40分钟。如果食物是冷冻的,就在冰箱里解冻 冰箱 而不是在柜台上。 [2]

注意事项

我们的内部温度是华氏120度,这是根据厨师的建议。我们还发现,这给了最多汁的结果。然而,FDA的指南建议将家禽重新加热到165华氏度的内部温度。我们发现这让鸡有点干。关于食品安全,一定要自己打电话。请记住,冷藏熟鸡肉应在3-4天内使用。 [3]

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