15种蜂蜜及如何享用

霍尼 作为一种天然甜味剂和草药已经使用了几个世纪。但是你想知道是什么让一种蜂蜜不同于另一种吗?不同类型的蜂蜜有自己的味道,质地和颜色取决于蜜蜂授粉的花朵。蜂蜜品种通常分为单花(单花)或多花蜂蜜。单花蜜是蜜蜂从一种花中提取的蜂蜜,而多花蜜是从各种花中提取的。

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如果你漫步到当地的农贸市场或美食店,想知道不同类型的蜂蜜,我们可以帮助你破译它们。

不同类型的蜂蜜

最受欢迎的蜂蜜包括 麦卢卡蜂蜜 , 相思蜜 ,三叶草,桔子花, 野花 ,和 菩提树 蜂蜜。让我们看看如何鉴别不同类型的蜂蜜以及最佳的使用方法。

A overhead shot of honey jar bottles and bowls in a tray on a wooden counter

某些类型的蜂蜜有奶油般的质地和花香。图片来源:Shutterstock

麦卢卡蜂蜜

麦卢卡蜂蜜因其广为人知的抗菌特性而在过去几年中广受欢迎。这种丝绒质地的蜂蜜不是很甜,有轻微的坚果色调和独特的苦味草药回味。它来自给花授粉的蜜蜂( 钩端螺旋体 )产于新西兰的麦卢卡灌木。这些麦卢卡花每年只开2-6周,这也是麦卢卡蜂蜜价格相对较高的原因之一。 [1]

相思蜜

作为最受欢迎的蜂蜜类型之一,这种浅色的金色液体通常作为金合欢蜂蜜、美国金合欢蜂蜜或刺槐蜂蜜出售。蜜蜂从刺槐树的花中获取( 刺槐。 )又名假相思。虽然它可以在温暖的烤面包上享用,但它的淡淡花香 香草 -喜欢的味道使它成为一个理想的搭配 奶酪 像意大利乳酪、佩科里诺和戈贡佐拉。 [2]

三叶草蜂蜜

如果一个瓶子被贴上蜂蜜的标签,很可能是 三叶草蜂蜜 . 由蜜蜂从三叶草花中采得,它有一种甜甜的花香,使它适合在植物中使用 淋在薄饼上,使蛋糕和面包变甜。 [3]

苜蓿蜜

苜蓿 蜂蜜,像三叶草蜂蜜,是你认为典型的蜂蜜。这种蜂蜜也有淡琥珀色和甜美的花香。又名苜蓿蜜,由蜜蜂从紫花苜蓿中提取( 苜蓿 )花,这有助于其轻微的草味回味。 [4]

荞麦蜜

如果你喜欢浓味蜂蜜,那么 荞麦 有着浓郁麦芽味的蜂蜜最适合你。它来自授粉的蜜蜂 荞麦 花,顾名思义。这是一种深色的蜂蜜,众所周知它具有较高的纯度 抗氧化剂 比浅色的水平。 [5]

桉树蜂蜜

以抗菌性能著称, 桉树 蜂蜜来自蜜蜂,它们主要以食物为食 桉树 鲜花。它有一种焦糖味和轻微的药味,是最好的享受 草药茶 . [6]

薰衣草蜂蜜

薰衣草 蜂蜜,被认为是一种美食,是由蜜蜂被引导采集蜂蜜中的花蜜制成的 熏衣草花 盛开,主要来自西班牙、法国、葡萄牙和摩洛哥。其精致的薰衣草香气和自然奶油质地是最好的享受淋在新鲜水果,如 无花果 还有浆果。 [7]

橙花蜜

就像薰衣草蜂蜜一样,橙花蜂蜜可以把你带到它的造物之源——一片橘子树林。这种琥珀色的液体有标志性的柑橘味道,因为它来自芳香的橙色花朵,在温暖的温带气候下开花。橙花蜜质地厚实,因为它的高纯度 内容,这有助于烤美味的蜂蜜蛋糕或面包本身。

林登蜂蜜

菩提蜜,又称椴木或 石灰 蜂蜜,新鲜时有一种特有的绿色,随着时间的推移会褪色为黄色或淡琥珀色。蜜蜂采自芳香的菩提花中,甜甜的蜂蜜有明显的酸橙味和轻微的薄荷醇香味。但别让这件事耽误了你。它可以像普通蜂蜜一样使用,通常用于民间传说中的治疗,以减轻感冒和感冒的症状 发烧 . [8]

蓝莓蜂蜜

蓝莓 蜂蜜是一种珍贵的发现,因为它是蜂蜜原产于美国缅因州和密歇根州。这种口味浓郁的奶油蜂蜜 蓝莓 最后一道菜非常适合烹饪。你可以用它做烤肉的釉料 ,包含在 卤汁 ,或使有趣 鸡尾酒 .

鼠尾草蜂蜜

鼠尾草 蜂蜜通常由养蜂人直接出售或在精选的有机商店出售,主要产于美国加利福尼亚州。采自鼠尾草科的蜜蜂,这种蜂蜜有很深的甜味。它也很容易结晶,成为人们喜爱的糖替代品。你可以用烤肉酱, 草药茶 ,以及烤蛋糕。

棕榈蜜

棕榈蜂蜜,或 锯棕榈 蜂蜜,是佛罗里达的特产蜂蜜,由蜜蜂为锯棕榈花授粉生产。如果你不在佛罗里达州或其周边的州,你很难接触到这种味道浓郁的烟熏蜂蜜。这种金色的蜂蜜有一个大胆的味道和美丽的搭配强烈的味道像 芥末 意大利熏火腿,甚至是南方风味 甜茶 与沙巴棕榈蜂蜜不同,它的味道更微妙。

澳洲坚果花蜜

这种异国情调的生夏威夷蜂蜜很难找到,但值得一试。 澳洲坚果 坚果 花蜜有丰富的丝滑质地和热带奶油糖果的味道。所以,在享用和享用冰淇淋、热蛋糕和简单的早餐之前,你不应该三思而后行 花生 黄油 香蕉 三明治,或淋在水果沙拉上。

雅蒙蜂蜜

雅蒙 蜂蜜,常用于 阿育吠陀 蜜蜂采自印度的花蜜吗 黑莓 (贾蒙)开花了。就像水果一样,蜂蜜也可以提速 伤口 为患有癌症的人疗伤 糖尿病 . 这种深琥珀色的液体有温和的甜味,可以从亚马逊等知名网站在线购买。 [9]

野花蜜

野花蜜 用于描述蜜蜂在特定时间从特定地区的多朵花中产生的多花蜂蜜。这就是为什么很难 复制 野花蜂蜜的味道。瓶子通常会指明蜂蜜的产地。 [10] [11]

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