酸奶的14大功效

酸奶被认为是超级食品,因为它富含 , 蛋白质 ,以及有助于保持肠道健康的活性“好”细菌。它也有助于促进 减肥 ,增压 新陈代谢 提高免疫力,预防 骨质疏松症 治疗贫血和阴道感染。此外,它还降低了 胆固醇水平 ,增强牙齿,改善 头发 皮肤 健康。

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什么是酸奶?

酸奶,又称酸奶,是一种由细菌发酵而成的乳制品 发酵 属于 牛奶 . 乳酸杆菌 是一种有益的细菌,能将牛奶发酵成酸奶,有助于身体的消化过程。它们还能保护肠道免受有害细菌的感染。这种细菌也被称为“酸奶培养物”, 益生菌 ,或“好”细菌,对整体健康有益。未经加工的酸奶具有奶油般的质地和酸味。

酸奶的种类

  • 开菲尔 :这是一种酸味发酵饮料
  • 低脂和不含脂肪:这两种都是由低脂或不含脂肪的食物制成的 脱脂牛奶
  • 希腊酸奶 :将其过滤,直到去除所有乳清并获得更浓的稠度
  • 无乳糖:这是一种含有少量或不含乳糖的酸奶
  • 斯凯尔 :这是一种冰岛养殖的奶制品,味道温和
  • 霜冻优格 :这是一种低脂酸奶,因为它更健康,所以可以代替甜点食用
  • 纯酸奶:也叫天然酸奶,因为里面没有添加剂
  • 素食主义者 酸奶:是任何由非牛奶制成的酸奶 杏仁 酸奶、椰子酸奶等。

观看视频:酸奶的8大功效

酸奶对减肥和更多有机食品的8大好处

酸奶的健康益处

以下是这种乳制品最显著的健康益处。

促进消化

由于酸奶中含有活性菌株,因此很容易被消化。事实上,由乳酸菌产生的益生菌有助于缓解疼痛 便秘 , 腹泻 , 发炎的 肠病,甚至由引起消化性溃疡的细菌引起的感染 H幽门, 最终可能导致胃癌。 [2]

营养成分

酸奶、希腊酸奶、原味酸奶、低脂酸奶
份量:
营养物 价值
[克] 83.56
能量 73
能量 [千焦] 305
蛋白质 [克] 9.95
总脂(脂肪) [克] 1.92
灰烬 [克] 0.63
不同的碳水化合物 [克] 3.94
总糖,包括NLEA [克] 3.56
乳糖 [克] 2.92
半乳糖 [克] 0.64
钙,钙 [毫克] 115
铁,Fe [毫克] 0.04
镁,Mg [毫克] 11
磷,P [毫克] 137
钾,K [毫克] 141
钠,钠 [毫克] 34
锌,锌 [毫克] 0.6
铜,铜 [毫克] 0.02
锰,Mn [毫克] 0.01
硒、硒 [微克] 12.4
维生素C、总抗坏血酸 [毫克] 0.8
硫胺素 [毫克] 0.04
核黄素 [毫克] 0.23
烟酸 [毫克] 0.2
泛酸 [毫克] 0.47
维生素B-6 [毫克] 0.06
叶酸,总量 [微克] 12
叶酸,食物 [微克] 12
叶酸,DFE [微克] 12
胆碱,总量 [毫克] 15.2
维生素B-12 [微克] 0.52
维生素A,RAE [微克] 90
视黄醇 [微克] 90
胡萝卜素,β [微克] 6.
维生素A,IU [单位] 309
叶黄素+玉米黄质 [微克] 1.
维生素E(α-生育酚) [毫克] 0.04
维生素K(叶绿醌) [微克] 0.2
总饱和脂肪酸 [克] 1.23
4:0 [克] 0.05
6:0 [克] 0.04
8:0 [克] 0.02
10:0 [克] 0.07
12:0 [克] 0.06
14:0 [克] 0.19
15:0 [克] 0.02
16:0 [克] 0.57
17:0 [克] 0.01
18:0 [克] 0.2
20:0 [克] 0
总单不饱和脂肪酸 [克] 0.49
14:1 [克] 0.02
16:1 [克] 0.03
16:1摄氏度 [克] 0.03
17:1 [克] 0
18:1 [克] 0.43
18:1摄氏度 [克] 0.38
20:1 [克] 0
总多不饱和脂肪酸 [克] 0.08
18:2 [克] 0.07
18:2 n-6 c,c [克] 0.05
18:2级 [克] 0.01
18:3 [克] 0.01
18:3 n-3 c,c,c(丙氨酸) [克] 0.01
20:3 [克] 0
20:3 n-6分 [克] 0
20:4 [克] 0
总反式脂肪酸 [克] 0.06
总反式单烯酸脂肪酸 [克] 0.05
16:1吨 [克] 0.01
18:1吨 [克] 0.05
18:2 t未进一步定义 [克] 0.01
总反式多烯脂肪酸 [克] 0.01
胆固醇 [毫克] 10
色氨酸 [克] 0.03
苏氨酸 [克] 0.22
异亮氨酸 [克] 0.29
亮氨酸 [克] 0.53
赖氨酸 [克] 0.47
蛋氨酸 [克] 0.16
胱氨酸 [克] 0.05
苯丙氨酸 [克] 0.29
酪氨酸 [克] 0.27
缬氨酸 [克] 0.43
精氨酸 [克] 0.16
组氨酸 [克] 0.13
丙氨酸 [克] 0.23
天冬氨酸 [克] 0.42
谷氨酸 [克] 1.03
甘氨酸 [克] 0.13
脯氨酸 [克] 0.62
丝氨酸 [克] 0.33
来源包括:美国农业部 [3]

保护骨骼健康

作为一种奶制品,它含有大量的钙, ,和 对身体有消炎作用。钙和镁是维持骨骼和牙齿健康所必需的。

根据一项由前国家组织主席在《钙化组织国际》上发表的研究 骨质疏松症 英国社会,赛勒斯库珀等,乳制品也有利于患有骨质疏松症,关节炎和风湿病的人。充足的钙摄入量也能降低更年期妇女骨质疏松症的发病率。 [4]

防止阴道感染

由念珠菌引起的阴道感染在糖尿病妇女中很常见。每天喝酸奶可以降低阴道的pH值,防止念珠菌感染。

此外,研究了酸奶和 蜂蜜 阴道用乳膏 念珠菌病 (VC)表明它有助于缓解VC的症状。 [5]

重量管理

《国际肥胖杂志》(伦敦)引用的研究表明,酸奶能增强 脂肪损失 减少能量限制时的中心脂肪。它帮助你感觉饱,因此,你避免暴饮暴食。这不仅有助于控制体重,还可以减少腹部脂肪。 [6]

增强大脑功能

洛杉矶加利福尼亚大学研究人员进行的一项研究表明,益生菌是一种丰富的益生菌来源,它能增强情绪和认知功能。凝乳中钾的丰富来源对神经健康和维持体内液体平衡至关重要。 [7]

A wooden bowl filled with yogurt with a wooden spoon in it placed next to a red check cloth on a wooden table

酸奶是一种受欢迎的乳制品,由牛奶的细菌发酵制成。图片来源:Shutterstock

治疗哮喘

酸奶具有抗炎作用,有助于缓解哮喘症状。其中的益生菌显著降低了体力活动患者致命哮喘发作的几率。这样可以减轻哮喘患者的呼吸急促、咳嗽和胸闷等症状。 [8]

防止贫血

根据《国际乳品杂志》的调查结果,人们发现酸奶中的蛋白质含量高于牛奶。众所周知,由于发酵细菌对酪蛋白等蛋白质的部分分解,它比牛奶更容易消化。 [9]

增强免疫力

酸奶中的益生菌菌株能增强免疫系统,降低感染、炎症和其他疾病的发生率 过敏 . 科学家们说,经常食用可以激活你的T细胞,并帮助你对抗疾病与更强大的免疫系统。 [10]

降低高血压

有规律地摄入乳制品可以降低死亡率 高血压 通过减少 重吸收。因此,宾夕法尼亚州立大学的Penny Kris Etherton博士在一项研究中得出结论:“将奶制品纳入 -健康饮食是一个重要的重点,以实现 血压 好处。” [11]

降低胆固醇水平

各研究所进行的研究表明血清低密度脂蛋白(bad)下降 胆固醇 当一个人经常喝酸奶的时候。因此,每天食用这种奶制品甜点可能会导致食物的减少 心血管疾病 疾病。 [12]

消除口臭

酸奶是治疗癌症的天然药物 口臭 在受试者中,口臭减少了80%。每天食用这种乳制品的人牙菌斑和牙龈炎的水平也较低。 [13]

促进活跃的衰老

这个 美国临床营养学杂志 这表明酸奶是健康衰老所需的许多重要营养素的丰富来源。它有助于对抗导致肌肉骨骼损伤、心脏代谢疾病和认知障碍的许多营养不足。 [14]

皮肤和头发护理

酸奶的局部应用已被证明可以减少痤疮和皮疹。它还可以通过减少黑眼圈和关闭毛孔来提供健康的光泽。它也是 有益的 对于头发,因为它可以舒缓头皮发痒和治疗头皮屑。 [15] [16]

训练恢复

运动后食用希腊酸奶有助于更好的恢复。如果你有一杯水,它的吸水率也会增加。

酸奶对你有好处吗?

一般来说,酸奶对每个人都有好处。但是,如果你患有以下任何一种疾病,那么酸奶对你是有害的。

乳糖不耐受: 乳糖不耐症是指一个人缺乏分解乳糖所需的乳糖酶。在这种情况下食用酸奶可能会导致腹泻、腹痛和其他疾病,因此,建议避免在这种情况下食用酸奶。

乳糖不耐症的人可以食用酸奶源于 大豆 椰奶 ,因为它们是由非乳制品制成的,不会对它们的消化系统造成伤害。

牛奶过敏: 对牛奶过敏的人实际上对牛奶中的酪蛋白和乳清过敏。食用牛奶或奶制品会导致荨麻疹,肿胀,甚至 过敏反应 .

糖尿病患者: 过剩 如果你有健康问题,摄入可能有害健康 糖尿病 . 商店购买的酸奶往往添加糖和防腐剂,这会恶化你的状况。最好在家里做酸奶吃。

快速服务提示

酸奶有很多种食用方法。

  • 蘸一下: 用它来蘸面包条、水果串或生蔬菜。
  • 混合: 把你最喜欢的水果和酸奶混合,享受美味的冰沙。这些冰沙是一种很好的运动后恢复饮料。
  • 冻结: 冷冻酸奶是冰淇淋的健康替代品。
  • 传播它: 把它铺在一片面包上,几分钟后填满你的肚子。
  • 添加它: 为了给沙拉添加一种健康的调料,可以用它来代替调味料中的蛋黄酱。你也可以通过添加草药来进行创造性的浸泡,比如 迷迭香 , 百里香 ,和 牛至 .
  • 分层: 将干的或新鲜的水果、谷类和蔬菜分层 格兰诺拉麦片 加酸奶。你的冻糕准备好了!
  • 或者就这样: 是的,你也可以吃纯酸奶!
© 版权声明
THE END
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