淀粉酶的7大好处

淀粉酶在我们体内的存在是极其重要的,尽管大多数人并不完全了解它潜在的健康益处。

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什么是淀粉酶?

淀粉酶是一种非常重要的淀粉- 代谢 唾液和胰腺中产生的酶,用于加速消化 消化的 过程。这种酶有多种类型,但都是消化酶——α-淀粉酶、β-淀粉酶和γ-淀粉酶。在我们的消化系统中,这种酶开始了口腔中的整个消化过程,甚至在一些分子到达口腔之前就分解了它们 . 一旦食物到达胃的酸性环境,不同的淀粉酶(在胰腺中产生)会更充分地分解食物。没有这种酶 在我们的 唾液开始分解复合物的过程 碳水化合物 ,我们的胃将不得不更努力地工作时,我们所有的食物代谢。 [1] [2]

如果这种酶的水平很高,这可能意味着你的胰腺发炎,这意味着你应该立即去看医生,因为这可能是一个症状 胰腺炎 . 随着年龄的增长,我们的身体产生的这种酶越来越少,所以食用富含淀粉酶的食物变得很重要,比如生水果和蔬菜, 坚果 豆类和全谷物。

Gloved hand holding test-tube labeled 'Amylase Test'

验血可以显示一个人体内的淀粉酶水平。图片来源:Shutterstock

淀粉酶对健康的益处

这种酶的许多好处包括它能提高 消化 以及防止过早衰老的迹象,等等。

强调

研究发现,唾液淀粉酶水平低和体内压力激素水平高之间存在联系,因此确保你的计数正确意味着减少情绪波动和慢性压力。 [3]

能级

当你吸收所有的食物而不让它们 营养物 去浪费吧,你在体内的能量生产效率是最高的,这意味着更少的饥饿感。

消化

这种酶的主要作用是使营养物质和蛋白质顺利消化 碳水化合物 在肠子里;当这些过程 跑步 干净的话,你就能避免 便秘 以及其他 胃肠道 问题。 [4]

自身免疫性疾病

尽管大多数 健康食品 增强免疫系统,因此,对那些患有艾滋病的人来说是危险的 自身免疫性疾病 ,这种酶可以减少 发炎的 引发免疫反应的分子。 [5]

炎症

无论你食用的是补充剂还是富含这种酶的食物,你的身体都能更好地控制全身的肿胀、发红、发炎和发炎,包括过敏症状 类风湿 关节炎 以及其他常见的炎症。

早衰

一些研究发现,增加这种酶的水平能够减缓衰老过程;在男性中,随着年龄的增长,淀粉酶会产生更多的这种酶,在许多情况下,淀粉酶可以防止氧化应激。 [6]

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