野生稻的9大好处

野生动物最重要的健康益处 大米 包括促进消化和 健康,促进全身生长和修复,延缓衰老迹象,预防慢性疾病,强健骨骼,增强免疫系统,帮助治疗 减肥 .

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什么是野生稻?

野生稻描述了该属四种不同的草 菰属 (以及可以收获的有益谷物),其中三种原产于北美,一种原产于中国和亚洲。野生稻也被称为印度稻、加拿大稻和水燕麦。尽管标题中有“稻谷”这个名字,但野生稻与传统的“亚洲”稻谷并没有密切的联系,后者往往个头较小,营养密度较低,颜色也不同。

野生稻在北美越来越受欢迎,但在世界其他许多地方却减少了,这仅仅是由于其可及性。野生稻有一个有嚼劲的外壳,里面装着营养丰富的谷粒,它生长在浅水区的短茎上。收获食用,也可作为各种水生动物的食物。 [1]

它是非常有价值的,因为它的选择性可达性和高营养价值,以及植物的一致性。当谷物收割时,许多谷物落入水下的泥泞土壤中,并在第二年生长。如今,许多野生稻品种因其价格昂贵而备受关注 抗氧化剂 , 蛋白质 矿物质、维生素和膳食 纤维 含量,几乎所有这些都比传统的白米要高得多。它的面筋和脂肪含量也很低。 [2]

A white bowl of uncooked wild rice on a wooden table

野生稻有一种美味的坚果味。图片来源:Shutterstock

营养成分

野生稻、熟的
份量:
营养物 价值
[克] 73.93
能量 101
能量 [千焦] 423
蛋白质 [克] 3.99
总脂(脂肪) [克] 0.34
灰烬 [克] 0.4
不同的碳水化合物 [克] 21.34
总膳食纤维 [克] 1.8
总糖,包括NLEA [克] 0.73
蔗糖 [克] 0.33
葡萄糖(葡萄糖) [克] 0.2
果糖 [克] 0.2
钙,钙 [毫克] 3.
铁,Fe [毫克] 0.6
镁,Mg [毫克] 32
磷,P [毫克] 82
钾,K [毫克] 101
钠,钠 [毫克] 3.
锌,锌 [毫克] 1.34
铜,铜 [毫克] 0.12
锰,Mn [毫克] 0.28
硒、硒 [微克] 0.8
硫胺素 [毫克] 0.05
核黄素 [毫克] 0.09
烟酸 [毫克] 1.29
泛酸 [毫克] 0.15
维生素B-6 [毫克] 0.14
叶酸,总量 [微克] 26
叶酸,食物 [微克] 26
叶酸,DFE [微克] 26
胆碱,总量 [毫克] 10.2
胡萝卜素,β [微克] 2.
维生素A,IU [单位] 3.
叶黄素+玉米黄质 [微克] 64
维生素E(α-生育酚) [毫克] 0.24
维生素K(叶绿醌) [微克] 0.5
总饱和脂肪酸 [克] 0.05
16:0 [克] 0.05
18:0 [克] 0
总单不饱和脂肪酸 [克] 0.05
18:1 [克] 0.05
总多不饱和脂肪酸 [克] 0.21
18:2 [克] 0.12
18:3 [克] 0.1
色氨酸 [克] 0.05
苏氨酸 [克] 0.13
异亮氨酸 [克] 0.17
亮氨酸 [克] 0.28
赖氨酸 [克] 0.17
蛋氨酸 [克] 0.12
胱氨酸 [克] 0.05
苯丙氨酸 [克] 0.2
酪氨酸 [克] 0.17
缬氨酸 [克] 0.23
精氨酸 [克] 0.31
组氨酸 [克] 0.1
丙氨酸 [克] 0.22
天冬氨酸 [克] 0.38
谷氨酸 [克] 0.7
甘氨酸 [克] 0.18
脯氨酸 [克] 0.14
丝氨酸 [克] 0.21
来源包括:美国农业部 [3]

野生稻的保健作用

让我们仔细看看野生稻对健康的重要益处。

优化消化

如上所述,野生稻含有大量的膳食纤维。除了优化你的 胆固醇 平衡,纤维也会使你的大便膨胀,减轻你的消化过程。通过促进蠕动,膳食纤维可以帮助你消除 便秘 , 腹泻 ,腹胀,抽筋,过度 肠胃气胀 ,以及更严重的 胃肠道 担忧、胃溃疡和 痔疮 . 研究 通过 朱迪思A 马莱特, 博士,RD等人认为 富含纤维的饮食也能降低结肠癌的风险 (美国饮食协会杂志,2002年版)。 [4] [5]

保护心脏

野生稻有助于心脏健康。根本没有 在野生稻,这有助于减少 血压 . 另外还有一种高水平的纤维,它可以清除血液中的低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇) 心血管疾病 系统和减少开发的机会 动脉粥样硬化 . 通过消除对心脏的压力,并通过高水平的 维生素C ,对于那些想要保护自己心灵的人来说,野生稻是一个明确的选择。 [6]

增强免疫力

改善你的免疫系统的健康是提高你整体健康的最好方法之一。增强免疫力的最好方法之一是添加维生素C,而维生素C在野生稻中含量很高。维生素C刺激白细胞的产生,白细胞是人体抵御外来物质、病原体和微生物的第一道防线。此外,维生素C是维生素C的重要组成部分 胶原蛋白 ,它是细胞、器官、组织和血管壁的生成和修复所必需的,帮助我们从疾病中康复。 [7]

提高骨骼强度

随着年龄的增长,我们的身体开始崩溃,包括骨骼。为了保持骨骼强壮,摄入 -丰富的食物,如野生稻可以是非常有益的。磷和 随着年龄的增长,骨密度对维持骨密度和确保骨骼和关节强壮非常重要。如果你对 骨质疏松症 或者已经开始感觉到骨头的疼痛了,改用野生稻,保持体力吧!

减肥

作为一种低热量 无麸质的 食物,野生稻可以帮助那些试图 减肥 和白米不同,白米可以增加你的饮食,实际上有助于增加体重,野生米可以防止肥胖 暴饮暴食 由于其纤维和营养含量高。它这样做没有提供一个高水平的热量给身体。野生稻也为我们的饮食提供了必需矿物质的平衡。 [8]

防止老化

你能从野生稻中获得的最重要的好处之一来自它令人印象深刻的抗氧化剂水平,这一点已经得到了科学家的证实 研究人员 来自美国明尼苏达大学。白米通常没有抗氧化能力,但野生米含有的抗氧化物质是普通大米的20-30倍。抗氧化剂能中和自由基,自由基是细胞毒性的副产物 新陈代谢 可能导致健康细胞变异或转化 癌变的。 这包括积聚在体内的自由基 皮肤 而且可以 贡献 衰老的迹象,比如皱纹, 老年斑 ,速度较慢 康复 属于 瑕疵 眼部细胞也是如此,抗氧化剂可以防止黄斑变性和黄斑变性的发生 白内障 . 如果你想在未来几年里感觉和表现得更年轻,那就在你的饮食中加入野生稻吧! [9] [10] [11] [12]

预防慢性病

尽管对慢性病的研究需要数年的时间才能得到公众的认可,但野生稻中的抗氧化剂已被证明有可能降低某些疾病的发病几率,包括心脏相关疾病,甚至某些疾病 类型 癌症。这是因为它对危险的自由基有同样的中和作用。 [13] [14]

促进生长和修复

在野生稻中发现的高蛋白质含量也有利于增加肌肉质量、适当生长和我们身体的平衡发展。蛋白质是由氨基酸组成的,所以充足的蛋白质水平对整体健康是必不可少的,而野生稻是一个很好的选择,特别是对人类来说 素食者 他们的饮食中不消耗动物蛋白。 [15]

预防出生缺陷

野生稻含有大量的维生素,包括 维生素B9 ,也被称为叶酸或叶酸,这已被证明可以减少新生儿的神经管缺陷。准妈妈们应该在日常饮食中添加野生稻,因为它对健康有着重要的好处,特别是如果她们没有得到适当的饮食 维生素B 每天修理。 [16]

注意事项: 野生稻没有已知的健康问题,但与任何食物一样,任何东西都应该适量食用。对…的忧虑 一氧化氮 通常关于白米的说法不适用于野生稻。

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