维生素B1是人体重要的营养素，属于 维生素B 复杂。它对维持健康的神经系统和改善神经功能起着重要作用 心血管疾病 身体的功能。
维生素B1是人体内八种水溶性维生素之一 B复合体 家庭。它有助于 碳水化合物 转化为葡萄糖，葡萄糖又被用来产生能量来执行各种身体功能。维生素B1也是分解脂肪和脂肪所必需的 蛋白质 .
除了这些健康益处外，它还能保持消化道壁的肌肉张力，促进神经系统的健康， 皮肤 , 头发 眼睛、嘴巴和肝脏。它还能提高身体承受压力的能力，常被称为“抗压力”维生素。 [1]
维生素B1的重要来源
酵母和肝脏是维生素B1最丰富的来源。猪肉，全谷物， 黑麦 , 小麦胚芽 ，和 芸豆 也是这种维生素的重要来源。清单还包括 芦笋 , 土豆 , 蘑菇 ，罗曼 生菜 , 菠菜 , 金枪鱼 ，青豆， 向日葵 种子， 西红柿 ，布鲁塞尔 新芽 ，和 茄子 . 将这些添加到你的饮食中可以确保维生素B1的健康水平。不幸的是，过冷和长期冷藏会破坏硫胺。
维生素B1缺乏症状
维生素B1缺乏的早期症状包括嗜睡、易怒、记忆力减退、失眠或食欲减退， 减肥 消化不良或 便秘 小腿肌肉压痛。如果不治疗，这些初始症状可能导致严重的硫胺素缺乏症，即脚气病。这种情况的特点是神经， 心 ，和大脑异常，但症状因人而异，取决于许多因素。下面解释一些例子。
干性脚气病： 这种情况包括神经和肌肉异常、脚趾刺痛感、夜间脚部烧灼感、腿部痉挛和肌肉萎缩。
硫胺有助于人体细胞转化 碳水化合物 转化为能量。图片来源：Shutterstock
湿脚气病： 常见症状包括心跳异常快、腿部液体潴留、肺水肿和呼吸困难 低血压 ，可能导致休克甚至死亡。 [2]
脑部异常： 在 酗酒者 硫胺素缺乏可能导致大脑异常，如Wernicke-Korsakoff综合征。它的一些常见症状包括朦胧，不自主的眼球运动，难以理解 行走 眼睛部分麻痹和其他衰弱症状。如果忽视，这些症状可能会致命。科尔萨科夫精神病的常见症状包括记忆丧失、语无伦次和虚构。
婴儿脚气病： 这种情况在已经患有硫胺素缺乏症的妇女的新生儿中很常见，这些妇女是从母亲的母亲那里患上这种疾病的 牛奶 . 心衰、反射丧失和失音是一些常见的症状，所以如果你怀孕的话，一定要有足够的维生素B1。
维生素B1对健康的益处
硫胺素有许多重要的功能，是人体重要的营养素之一。其优点包括：；
促进能源生产
糖 维生素B1是我们身体的主要能量来源，由于维生素B1的存在，维生素B1被氧化形成一种可用的能量形式。它是一种叫做丙酮酸脱氢酶系统的复杂酶系统的一部分，有助于糖的氧化。它也是这种酶系统的功能所必需的，这种酶系统释放能量以实现身体的各种功能。
保护神经
维生素B1有助于神经周围髓鞘的正常发育。缺乏这种维生素可能导致这些覆盖物退化，从而导致神经损伤和死亡。
预防心脏病
这种维生素有助于生产维生素 神经递质 乙酰胆碱，用于在神经和肌肉之间传递信息并确保心脏功能正常。因此，维生素B1缺乏会导致心脏功能不正常。当静脉注射维生素B1七天时，充血性心力衰竭患者的超声心动图显示有相当大的改善，这证明它可以预防心脏病。
预防白内障
当与其他必需营养素一起使用时，维生素B1可以延缓或预防癌症的发生 白内障 .
抗老化性能
维生素B1是一种强效维生素 抗氧化剂 ，有助于保护你的身体免受皱纹等衰老迹象的影响， 老年斑 ，以及其他经常影响器官的与年龄有关的疾病。
促进消化
这种维生素还有助于盐酸的分泌，而盐酸是食物颗粒完全消化所必需的。
预防老年痴呆症
众所周知，维生素B1能减缓癌症的发展 老年痴呆症 他的病。据加里E。吉布森等人认为，硫胺素缺乏症和老年痴呆症之间有一些相似之处，因为两者都与认知问题和大脑葡萄糖减少有关 新陈代谢 . 当每天补充100毫克的维生素B1时，这种疾病的患者感觉减轻了。目前有安慰剂对照试验研究正在进行中，以确定更多关于这种情况发生的机制。 [3]
提高记忆力
维生素B1可以改善你的记忆力和记忆力 浓度 权力。它也用于许多神经疾病的治疗，如多发性硬化症和贝尔麻痹症。因为它对神经系统的积极影响和健康的精神态度，它更被称为“士气维生素”。
刺激红细胞的产生
维生素B1在红细胞（rbc）的产生中起着重要作用，红细胞能使人保持健康、活跃和活力。
减轻酒精中毒的影响
维生素B1可以抵御由维生素b引起的缺乏 肝硬化 ，感染， 甲状腺机能亢进 ，以及 酒精中毒 . [4]
改善食欲
这种维生素能显著改善食欲和智力 警觉 .
注： 维生素B1是一种水溶性维生素，通过尿液排出。因此，一定要保持均衡的饮食，能定期补充必要量的维生素B1。
