米饭是蔬菜吗

世界人口的大多数消费 大米 作为主食。亚洲、欧洲和南美国家都有以大米为主的菜肴。在许多地方,特别是在非洲,大米是粮食安全的象征,因为与大米相比,大米可广泛获得,而且价格便宜 蔬菜 还有水果。然而,鉴于水稻是从植物中获得的,这是否意味着它毕竟是一种蔬菜?让我们看看。 [1]

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大米是蔬菜还是谷物?

根据定义,蔬菜是 草本的 为食用部分而种植的植物,通常作为食物的一部分食用。按照这个逻辑,大米可以被认为是一种蔬菜。这意味着不仅大米会被认为是一种蔬菜,而且纸莎草芦苇, 芒果 ,等等,将被认为是相同的。然而,在他们的正常心态下,没有人会说他们是植物人。那么什么算蔬菜呢?什么模式 分类 是否可以将某些食物从蔬菜类中剔除? [2] [3]

Rice spike on old weaved basket

米饭是一种可食用的食物 淀粉 谷类 谷物,在世界许多地方作为主食消费。图片来源:Shutterstock

根据美国农业部(USDA),蔬菜可分为5个亚类:淀粉类蔬菜、深绿色蔬菜、豆类和豌豆、红色和橙色蔬菜以及其他蔬菜。食物组中的这些蔬菜包括罗曼 生菜 , 西兰花 , 菠菜 , 土豆 ,山药, 红薯 ,豌豆, 玉米 , 芸豆 , 生菜 , 鹰嘴豆 , 洋葱 , 青豆 、海军和 斑豆 在其他中。这说明还有很多植物性食物是这一类中所没有的,它们也包括在其他食物类中,比如水果, 谷物 &谷物,和 蛋白质 . [4]

米饭,很像 小麦 , 黑麦 ,燕麦, 大麦 ,和 小米 属于谷物类。A. 健康饮食 纹样包括谷物,可分为两类:全谷物和精制谷物。而 糙米 是一种全谷类的形式,它的白色对应物是通过碾磨过程产生的,碾磨过程中丢弃谷类的外壳、麸皮和胚芽部分。不用说, 糙米 ,这是丰富的 饮食的 纤维 维生素 矿物 是比白米更健康的选择。

所以,总而言之,大米不是一种蔬菜,而是一种谷物,尽管如此,它仍然是一个人日常饮食中必不可少的一部分。根据美国国家老龄化研究所的数据 健康饮食 包括蔬菜,水果,全谷物, 蛋白质 ,低脂,低脂- ,低- 食品。适量的米饭,最好是糙米,有助于健康 减肥 ,管理 糖尿病 ,并保持 健康的心脏 . [5]

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