所有你需要知道的藜麦面粉和如何制作

如今,一个有健康意识的人通常会把 藜麦 或奎奴亚藜麦面粉在他们的饮食计划,以减少这些公斤迅速。它是一种著名的粮食作物,以其可食用的种子而闻名,这些种子具有很高的营养价值 蛋白质 内容。此外,它还有很多额外的好处,包括 解毒 身体的部分,更好 健康,改善 消化的 健康。此外,它有助于管理 糖尿病 减少 胆结石 . 所以,让我们深入了解一下奎奴亚藜麦面粉的所有知识,以及如何在舒适的厨房里制作奎奴亚藜麦面粉!

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藜麦粉是什么?

藜麦粉是由 研磨 把奎奴亚藜谷粒磨成细小的颗粒,制成面粉。外观方面,它是轻微的黄色至乳白色,有一个独特的泥土,坚果味。有趣的是,这种面粉有三种——红藜麦, 黑藜麦 白色藜麦。白藜麦很受欢迎,因为它有一个相对微妙的味道,是有点松软时,熟。由于这种面粉价格昂贵,人们更喜欢批量购买整个奎奴亚藜,然后用手工加工成细面粉 使用谷物碾磨机 咖啡 香料 研磨机 ,按要求。

藜麦( 藜麦 )藜科植物,产于安第斯山脉,能适应不同类型的土壤和气候条件。其构图以其高度的科学性而受到科学研究的关注 营养 价值观。更重要的是富含蛋白质和脂质, 纤维 ,以及矿物质。 [1]

Quinoa and quinoa flour in small bowls on a wooden counter

奎奴亚藜面粉是由奎奴亚藜种子制成的。图片来源:Shutterstock

奎奴亚藜随处可见。它出现在无数的网站、博客、餐厅菜单上,现在还包括机上菜单(精英菜单)。有一个很好的理由,用奎奴亚藜面粉制作的食谱令人难以置信 超级食品 富含纤维、蛋白质、维生素和矿物质。它是为数不多的富含九种必需氨基酸的植物性食品之一。

怎么做藜麦粉?

就像其他全麦面粉一样,奎奴亚藜也可以转化成细面粉。它不仅是神话般的烘烤,而且很容易使和工作,因为你是抓住所有的食物 营养物 你通常会和整个种子一起吃。

现在,你猜怎么着,我们要告诉你一个小技巧——你也可以在家里做这种面粉!让我们看看怎么做。

Quinoa and quinoa flour in small bowls on a wooden counter

易于制作奎奴亚藜面粉配方

一个简单的DIY食谱,藜麦面粉是伟大的人谁是寻找一个无麸质替代品和爱把藜麦纳入他们的烘焙食品等!

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课程: DIY食谱
美食: 美国人
关键字: 藜麦粉
设备: 滤器,咖啡研磨机

准备时间: 5. 分钟
烹饪时间: 5. 分钟
总时间: 10 分钟

一份: 1.
作者: 萨金娜·赫里瓦拉

[2] [3]

成分

  • 1/2 杯子 藜麦 [4] 生的

说明

  • 把生的奎奴亚藜加入平底锅中,用中火烤,直到它变成褐色,开始爆裂。你会闻到明显的坚果味。注意,藜麦很容易燃烧。这个步骤可以是可选的,但是,它给面粉带来了很好的风味。
  • 烤好后,将奎奴亚藜种子倒入研磨机或高功率搅拌机中。将奎奴亚藜籽在高温下研磨/混合一分钟,直到碾碎成细粉。
  • 在碗上放一个滤网,把粉末状混合物放进去。筛至只剩下大块。
  • 如果它是烤藜麦,给它时间冷却后再储存。如果不是这样的话,把面粉转移到一个密封的容器中保存,直到你准备好下一个奎奴亚藜麦面粉食谱使用它!
    Gluten-free flour mix for baking in an old jar with spoon

有了这个如何使黑客,继续把你的烹饪技能的使用。生下这些完美的食谱作为奎奴亚藜麦面粉烘烤是必须尝试的每一个饮食意识的人谁想要减轻顽固的体重容易。

营养

一杯煮熟的奎奴亚藜(185克)含有222卡路里。

根据《纽约时报》的一项研究 国际食品科学杂志 ,30%奎奴亚藜麦面粉混合物中的矿物质含量,包括 , , , , , , ,和 )对治疗高血压非常重要 营养不良 . [5]

一包510克的鲍勃红磨坊有机藜麦面粉含有: [6]

  • 总脂肪:1g
  • 总计 碳水化合物 :19g–碳水化合物
  • 膳食纤维:3g
  • 总计 :1克
  • 蛋白质:4g

奎奴亚藜每100克样品中含有以下成分: [7]

  • D-木糖
  • 麦芽糖
  • 葡萄糖含量低
  • 果糖

藜麦粉也是 无麸质的 ,这是一个可供 腹腔的 患者。与其他无麸质面粉相比,无麸质面粉不需要添加麸质 黄原胶 或瓜尔胶,使这种面粉“必不可少的”烘焙食谱。

保管部

为了保持面粉的新鲜,没有水分和昆虫,面粉应该存放在一个干燥的地方 密封的 把容器放在阴凉的地方。一旦煮熟了,它会保持新鲜 冰箱 五到七天。你也可以分批烹调,并在冰箱中按份量保存。

为了延长面粉的保质期,把面粉存放在冰箱里。奎奴亚藜片在冰箱里可以保存12个月。

有趣的事实: 现在,大多数人对这个复杂单词的正确发音仍然感到困惑,所以让我们来帮助你。这不是火箭科学。奎奴亚藜的发音是“keen wa”。

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THE END
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