冰山莴苣的5大好处

冰山 生菜 是沙拉的主要原料之一,以其松脆的质地而闻名。它有相对较少的 营养物 比沙拉中常见的其他绿色蔬菜要多。

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冰山莴苣营养

冰山莴苣是一个很好的食物来源 . 它还含有大量的 , , ,和 ,以及 , ,和 . 这种莴苣富含维生素 维生素A ,K,C,硫胺素, 维生素B6 ,和叶酸( 维生素B9 ). 它包含14个 卡路里 每100克。水和 饮食的 纤维 占了大部分。它的钠含量很低, 饱和脂肪 ,和 胆固醇 . [1]

营养成分

莴苣、冰山(包括脆头莴苣)、生的
份量:
营养物 价值
[克] 95.64
能量 14
能量 [千焦] 58
蛋白质 [克] 0.9
总脂(脂肪) [克] 0.14
灰烬 [克] 0.36
不同的碳水化合物 [克] 2.97
总膳食纤维 [克] 1.2
总糖,包括NLEA [克] 1.97
蔗糖 [克] 0.05
葡萄糖(葡萄糖) [克] 0.91
果糖 [克] 1.
钙,钙 [毫克] 18
铁,Fe [毫克] 0.41
镁,Mg [毫克] 7.
磷,P [毫克] 20
钾,K [毫克] 141
钠,钠 [毫克] 10
锌,锌 [毫克] 0.15
铜,铜 [毫克] 0.03
锰,Mn [毫克] 0.13
硒、硒 [微克] 0.1
维生素C、总抗坏血酸 [毫克] 2.8
硫胺素 [毫克] 0.04
核黄素 [毫克] 0.03
烟酸 [毫克] 0.12
泛酸 [毫克] 0.09
维生素B-6 [毫克] 0.04
叶酸,总量 [微克] 29
叶酸,食物 [微克] 29
叶酸,DFE [微克] 29
胆碱,总量 [毫克] 6.7
甜菜碱 [毫克] 0.1
维生素A,RAE [微克] 25
胡萝卜素,β [微克] 299
胡萝卜素,α [微克] 4.
维生素A,IU [单位] 502
叶黄素+玉米黄质 [微克] 277
维生素E(α-生育酚) [毫克] 0.18
生育酚,γ [毫克] 0.09
生育酚,α [毫克] 0.01
维生素K(叶绿醌) [微克] 24.1
总饱和脂肪酸 [克] 0.02
16:0 [克] 0.02
18:0 [克] 0
总单不饱和脂肪酸 [克] 0.01
16:1 [克] 0
18:1 [克] 0
总多不饱和脂肪酸 [克] 0.07
18:2 [克] 0.02
18:3 [克] 0.05
植物甾醇 [毫克] 10
色氨酸 [克] 0.01
苏氨酸 [克] 0.03
异亮氨酸 [克] 0.02
亮氨酸 [克] 0.03
赖氨酸 [克] 0.02
蛋氨酸 [克] 0.01
胱氨酸 [克] 0.01
苯丙氨酸 [克] 0.02
酪氨酸 [克] 0.01
缬氨酸 [克] 0.02
精氨酸 [克] 0.02
组氨酸 [克] 0.01
丙氨酸 [克] 0.03
天冬氨酸 [克] 0.13
谷氨酸 [克] 0.19
甘氨酸 [克] 0.02
脯氨酸 [克] 0.01
丝氨酸 [克] 0.03
来源包括:美国农业部 [2]

卡路里

根据美国农业部的数据,一份100克的生生菜含有14卡路里。 [3]

冰山莴苣对健康的益处

这种莴苣对健康有很多好处,包括 减肥 预防出生缺陷,降低许多疾病的风险。让我们详细讨论一下:

改善健康状况

它有丰富的资源 维生素A ,它是健康眼睛和骨骼生长发育所必需的维生素。它还能增强免疫系统。

出生缺陷预防

冰山莴苣是叶酸的良好来源。摄入叶酸丰富的食物 怀孕 妇女有助于预防出生缺陷,如脊柱裂和无脑畸形。 [4]

凝血

冰山莴苣也含有 维生素K 有助于生产 蛋白质 正常血液需要的 凝血 . [5]

减肥

冰山莴苣含水量高,热量很低。吃莴苣沙拉会填饱你的胃,而不会增加每餐消耗的总热量。因此,它鼓励减肥努力。但请记住,虽然叶子本身不会增加热量,但调味料可能会增加热量。所以,如果你吃莴苣减肥,就要保持清淡。

对抗疾病

由于叶酸的含量,冰山莴苣也可以帮助对抗各种健康问题,如叶酸缺乏, 抑郁 ,以及慢性病。 [6]

Close-up of fresh green iceberg lettuce on a wooden table

冰山莴苣被认为是甜莴苣品种之一。图片来源:Shutterstock

选择存储(&S)

一定要选新鲜的生菜,叶子要脆。不要买黏糊糊的或枯萎的。使用前要清洗干净,避免食源性疾病,并存放在阴凉处。为了保证莴苣保持新鲜的时间更长,用厨房毛巾把莴苣头包起来,然后放在一个拉链袋里。这样,它在你的皮肤里至少能保持五天的新鲜 冰箱 .

快速服务方式

莴苣可用于以下各种食谱:

  • 水果沙拉, 蔬菜 , 或者海鲜
  • 三明治 还有汉堡
  • 在汤里或炒菜里
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THE END
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