瑞士甜菜的7大好处

瑞士甜菜对健康的好处是惊人的,包括调节血液的能力 水平,预防各类癌症,改善消化,增强免疫系统,降低死亡率 发烧 ,对抗炎症。它也有助于降低 血压 ,防止 疾病,增加骨骼强度,排毒的身体,并加强大脑的功能。

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瑞士甜菜绿叶菜

瑞士甜菜是一种绿叶蔬菜,被科学地归类为 普通贝塔菌 亚种。 西克拉 ,它属于这个家庭 藜科。 瑞士甜菜实际上是一个普通的名字,但实际上,你可以简单地称蔬菜’甜菜’。它与 甜菜 ,实际上有着相同的科学分类,但甜菜通常是为了根而种植的,而瑞士甜菜是为了叶子而种植的。 [1]

瑞士甜菜在文化饮食方面已经存在了好几个世纪了,可能和甜菜一样长,可以追溯到几千年前。然而,由于这两个亚种是如此相似,很难追查确切的血统或本地区瑞士夏尔。然而,它在北半球是最常见和最容易种植的,是非常受欢迎的配料 地中海 厨师。有记载的第一次在烹饪中使用chard是在西西里岛。

瑞士甜菜通常生吃沙拉,煮熟,或炒。生叶的苦味在烹调时会消散,留下一种柔软可口的味道,比一般的味道更微妙 菠菜 但是,既然菠菜更容易获得,而且对健康有很多好处,为什么还要如此关注这种叶菜呢?让我们来看看瑞士甜菜有什么营养成分使它成为一种很有价值的主食!

Close-up of fresh green Swiss chard on a wooden table

瑞士甜菜是一种多叶的绿色植物,对患有糖尿病的人可能有益健康 糖尿病 骨质疏松症 . 图片来源:Shutterstock

营养成分

Chard、瑞士、生的
份量:
营养物 价值
[克] 92.66
能量 19
能量 [千焦] 79
蛋白质 [克] 1.8
总脂(脂肪) [克] 0.2
灰烬 [克] 1.6
不同的碳水化合物 [克] 3.74
总膳食纤维 [克] 1.6
总糖,包括NLEA [克] 1.1
钙,钙 [毫克] 51
铁,Fe [毫克] 1.8
镁,Mg [毫克] 81
磷,P [毫克] 46
钾,K [毫克] 379
钠,钠 [毫克] 213
锌,锌 [毫克] 0.36
铜,铜 [毫克] 0.18
锰,Mn [毫克] 0.37
硒、硒 [微克] 0.9
维生素C、总抗坏血酸 [毫克] 30
硫胺素 [毫克] 0.04
核黄素 [毫克] 0.09
烟酸 [毫克] 0.4
泛酸 [毫克] 0.17
维生素B-6 [毫克] 0.1
叶酸,总量 [微克] 14
叶酸,食物 [微克] 14
叶酸,DFE [微克] 14
胆碱,总量 [毫克] 18
甜菜碱 [毫克] 0.3
维生素A,RAE [微克] 306
胡萝卜素,β [微克] 3647
胡萝卜素,α [微克] 45
维生素A,IU [单位] 6116
叶黄素+玉米黄质 [微克] 11000
维生素E(α-生育酚) [毫克] 1.89
维生素K(叶绿醌) [微克] 830
总饱和脂肪酸 [克] 0.03
16:0 [克] 0.03
总单不饱和脂肪酸 [克] 0.04
18:1 [克] 0.04
总多不饱和脂肪酸 [克] 0.07
18:2 [克] 0.06
18:3 [克] 0.01
色氨酸 [克] 0.02
苏氨酸 [克] 0.08
异亮氨酸 [克] 0.15
亮氨酸 [克] 0.13
赖氨酸 [克] 0.1
蛋氨酸 [克] 0.02
苯丙氨酸 [克] 0.11
缬氨酸 [克] 0.11
精氨酸 [克] 0.12
组氨酸 [克] 0.04
来源包括:美国农业部 [2]

瑞士甜菜的营养价值

chard的许多健康益处都归功于它令人印象深刻的维生素、营养素和有机化合物列表,其中包括 维生素K ,维生素C和维生素A,以及 维生素E , 核黄素 ,和 维生素B6 . 在矿产方面,瑞士查德拥有丰富的矿产资源 , , , , ,和 . 此外,除了饮食 纤维 ,chard有大量的 多酚类物质 抗氧化剂 , 植物营养素 ,以及对你的健康非常有益的独特酶。

瑞士甜菜的健康益处

让我们详细看看瑞士甜菜对健康的好处。

糖尿病控制

瑞士甜菜最重要的好处之一是它能调节我们体内的血糖水平。它抑制一种叫做α-葡萄糖苷酶的特殊酶的活性。这意味着更少的碳水化合物被分解成单糖,单糖可以使体内的血糖水平保持稳定,防止对糖尿病人,或对那些处于高发病风险的人的危害。 [3]

骨骼健康

瑞士甜菜含有大量的 在这些叶子中,这意味着它对骨骼健康有很大的促进作用。钙,以及在这种蔬菜中发现的其他矿物质有助于促进骨骼生长和发育,包括镁和维生素K。

脑力辅助剂

瑞士甜菜是钾和维生素K的宝贵来源,这两种物质在大脑中都有大量存在,是促进认知发展和能力的重要组成部分。在你的饮食中加入一些瑞士甜菜,扩展你的思维!

血液循环

铁和铜都是红细胞的必需元素,如果没有这两种矿物质,人们会患上贫血,表现为虚弱、疲劳、胃病和缺乏营养 浓度 . 通过吃像瑞士甜菜这样的食物来保证适当数量的红细胞,你可以增加血液中的红细胞 循环 以及体内重要器官的氧化作用。 [4]

血压与心脏健康

反- 发炎的 在瑞士甜菜中发现的植物营养素抗氧化剂,以及钾,都有助于降低血压和身体压力 心血管疾病 系统。 高血压 是由于体内的促炎酶,瑞士夏尔的有机化合物能够中和这些酶。因此,瑞士chard保护免受各种条件的影响,如 动脉粥样硬化 心脏病和中风。 [5]

眼部护理

瑞士甜菜含有大量的β-胡萝卜素,它在许多方面与最佳的眼睛健康和减少黄斑变性、青光眼、夜盲症和其他与视力有关的疾病有关。 [6]

健康的头发

瑞士chard也有大量的 生物素 ,以及其他许多有益的化合物。生物素是一种有机化合物,与健康有直接联系 头发 刺激毛囊,并以此增加光泽和质地。 [7]

抗癌潜力

像许多绿叶蔬菜一样,瑞士甜菜含有大量的抗氧化剂,具有抗癌作用。意大利乌尔比诺乌尔比诺大学的生物化学研究所的生物化学研究所席席上说,它含有大量的抗氧化剂,如木犀草素,它与预防多种癌症,特别是结肠癌有关。 [8]

瑞士沙棘也被发现有助于促进乳腺癌细胞抗有丝分裂活性的化合物。 [9]

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THE END
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