确保你得到足够的番茄红素对任何饮食都很重要，但在你开始补充之前，最好了解所有事实。
什么是番茄红素？
番茄红素是一种 类胡萝卜素 色素，通常与颜色有关，是许多水果和蔬菜中的一种活性植物化学物质，如 胡萝卜 和 西红柿 . 这种化学物质主要以其着色能力而闻名，但它也是其他化学物质的重要前体 抗氧化剂 以及体内的化合物。这种类胡萝卜素能够影响健康的许多方面，使其成为我们饮食中最好的补充物之一。关于这种化合物对我们健康的益处范围的研究仍在进行中。吃五颜六色的食物有很多重要的原因，但番茄红素的摄入可能是最重要的原因之一。
番茄红素是一种天然色素，使一些蔬菜和水果呈红色。图片来源：Shutterstock
番茄红素的好处
番茄红素有很多好处，包括：
- 降低炎症风险
- 降低患慢性病的风险
- 视力改善
- 提高骨密度
- 降低冠心病风险 心 疾病
- 延迟发病 神经退行性变 疾病
下面让我们详细讨论一下。
提高视力
番茄红素是一种强有力的 植物营养素 ，一种抗氧化剂，能中和身体关键部位的自由基，有助于预防慢性炎症和疾病。像番茄红素这样的抗氧化剂有助于改善视力，保护眼睛 皮肤 ，甚至降低 患癌症的风险 . [1]
缓解神经性疼痛
神经病变可能是非常痛苦的，往往削弱了那些谁遭受它。幸运的是，研究发现，增加这种类胡萝卜素的含量有助于缓解疼痛，甚至诱发疼痛 康复 在神经里。 [2]
神经退行性疾病
像番茄红素这样的抗氧化剂能够防止神经通路的破坏。这种情况会随着我们年龄的增长而发生，当我们暴露在过量的自由基中时也会发生。通过消除大脑中的炎症，这种抗氧化剂可以减缓神经退行性疾病的发病，例如 老年痴呆症 的和 帕金森 他的病。 [3]
骨密度
随着年龄的增长，我们的骨骼开始失去其骨矿物质密度，变得更加脆弱。这使得骨头更容易折断，愈合也更慢。这种类胡萝卜素已经被证明可以提高骨密度和矿物质吸收，这可以帮助你感觉年轻和强壮。 [4]
抗癌潜力
在我们的饮食中，含有番茄红素的食物通常是更健康的选择，因为像西红柿这样的五颜六色的食物有助于预防癌症。根据a 2016年研究 ，这种化合物的存在会阻碍某些植物的生长 癌变的 肿瘤，甚至可以逆转生长并帮助诱导 细胞凋亡 . [5] [6]
许多研究还发现，番茄红素能够诱导前列腺癌患者的细胞死亡。这项研究是在手术前三周对前列腺增生症患者进行的。他们吃了番茄酱，结果非常好。事实上，医生们在饮食中加入番茄酱的男性身上发现了癌细胞死亡。 [7]
心脏健康
吃含有这种抗氧化剂的食物会降低体重 血压 加强血管和动脉的完整性。这将降低患冠心病的风险。 [8]
番茄红素食物来源
这种类胡萝卜素对维持和改善健康极为重要，但幸运的是，它可以在许多常见食物中找到。番茄红素的主要和最易获得的来源包括：
基本上，如果食物的颜色是天然的红色或橙色，就很有可能含有这种必需的类胡萝卜素。 [9]
在剂量方面，目前还没有正式的指导方针，只是因为它很少以补充剂的形式食用。你每天吃水果和蔬菜的量应该是4-5份，所以理论上番茄红素应该是你日常饮食的一部分。如果你打算使用番茄红素补充剂，他们通常不超过30毫克每天。此外，应避免延长补充，因为目前还不清楚这种补充的全部副作用。
番茄红素副作用
关于摄入过多番茄红素的影响的研究有限，但已知其中一些风险包括并发症 怀孕 ，等等。 [10]
- 怀孕： 关于这种类胡萝卜素对怀孕的影响的研究还很有限，但是饮食中的正常量应该可以。在把这种补充剂加入你的健康养生法之前，先和医生谈谈。
- 胃肠道问题： 有人举报 腹泻 , 便秘 ，恶心，腹胀，抽筋时，采取补充这种类胡萝卜素，但正常的饮食摄入不应造成负面影响。
- 过敏反应： 如果你对西红柿过敏，最好不要像有些人那样以补充剂的形式食用 过敏 番茄红素，虽然这是非常罕见的。
