什么是粉红牡蛎蘑菇

粉红色 牡蛎 蘑菇 他们迷人的荷叶边和美丽的粉色腮红,也许是最受欢迎的照片之一 蘑菇 在Instagram上。这些粉彩的美人只要简单地和巧克力一起搅拌,味道就会很好 橄榄油 , ,和胡椒粉,并添加到沙拉中。它们对你的整体健康也有好处。让我们了解更多。

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粉红牡蛎蘑菇

粉红牡蛎蘑菇( 麻黄侧耳 )一种可食用的热带蘑菇,丛生在硬木上。这些蘑菇属于 侧耳科 其中最常见的是灰白色的平菇。粉红牡蛎蘑菇有强烈的木香,质地比其他牡蛎蘑菇更坚韧。然而,这种蘑菇的保质期很短,需要在收获后几个小时内食用。你可以把它放在冰箱里延长保质期 冰箱 一天,但它可能不会保留它的烟熏味。你可以从农贸市场买这些精致的蘑菇,也可以用家里的牡蛎种植箱来种植 使用 温暖潮湿气候中的锯末、木头、纸或干草。 [1] [2]

这种牡蛎蘑菇也被称为粉红火烈鸟蘑菇, 三文鱼 牡蛎 ,或 草莓 蘑菇因其独特的浅粉色。当蘑菇受到足够的光照时,颜色会加深。

Pink oyster mushroom on a wooden background

粉红色的牡蛎蘑菇有一个美丽的外观和腮红的颜色。图片来源:Shutterstock

营养与健康益处

粉红色的牡蛎蘑菇和牡蛎蘑菇有相似的营养成分。它们含有高蛋白 纤维 内容。它们也是B族维生素的丰富来源, , , ,叶酸。根据 研究, 牡蛎蘑菇含有 抗氧化剂 打电话 麦角噻嗪,它可以减少动脉斑块的形成,改善 健康。 研究 证明这些蘑菇有很强的抗伤害,抗肿瘤, 抗氧化剂 免疫活性。此外,2010年的一个动物模型显示,粉红色的牡蛎蘑菇有可能促进生长 免疫 水平。 [3] [4] [5] [6] [7]

依据 卡路里 内容上,一杯平菇片仅含28.4卡路里,5.2克热量 碳水化合物 ,以及2.85克 蛋白质 . [8]

如何使用粉红牡蛎蘑菇?

这些腮红色的美女看起来很美,但不幸的是,它们在烹饪时并没有保留美丽的颜色。它们有独特的肉味,让人想起 培根 或者火腿。这就是为什么你可以用粉红色的牡蛎蘑菇作为一种食物 替换 素食主义者 菜。

虽然牡蛎蘑菇主要用在亚洲菜肴中,但你可以用它们做意大利面、汤和比萨饼的配料。他们是完美的烤和炒这些 烹饪方法 充分发挥牡蛎蘑菇的复杂风味。

煮蘑菇最好的方法是在蘑菇上涂上一层 橄榄 油或 芝麻油 你最喜欢的呢 香料 或者草药。把它们放到热锅里翻炒。一定要煮到所有的液体蒸发,蘑菇变小,否则,它们可能会有苦味。它们需要15-20分钟才能煮好。你也可以很快地把大蘑菇撕成碎片,或者把它们粗切下来做成乡村菜。这里有一些方法,你可以使用粉红牡蛎蘑菇。

  • 把它们烤到棕色,然后切成小块。这些可以当熏肉块吃 结束 蒜炒青豆 或者你最喜欢的配菜。
  • 你也可以用它做披肩, 粗麦粉 ,还有沙拉。我们建议穿这个 衷心的 马铃薯 萨拉德 增加风味和质感。
  • 你可以用炒牡蛎蘑菇代替海鲜 食谱 .

注意事项: 这种牡蛎蘑菇由于保质期短,通常可以在精选商店和当地市场买到。他们是几个牡蛎家庭种植工具包也可在网上。比起没有经验丰富的专业人员在树林里觅食野生蘑菇,这些选择更安全。有一些看起来像牡蛎蘑菇的有毒品种 原因 恶心等健康问题, 呕吐 ,或 腹泻 . [9] [10]

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