西瓜萝卜:健康的好处和简单的食谱

如果你已经享用了一个佛碗与美丽,辛辣 小萝卜 看起来像个婴儿 西瓜 ,那么你可能已经咬进了 西瓜 萝卜。这种明亮而爽朗的萝卜已经融入到柑橘沙拉和优雅的烤肉盘中,提供了一种流行的颜色和吨的味道。

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什么是西瓜萝卜?

西瓜萝卜是中国的传家宝 大港 乳白或浅绿色的萝卜 皮肤 还有洋红粉色的内饰。虽然它有轻微的 香料 大口萝卜,它有一种多汁,清脆的味道。这使它成为沙拉碗和 三明治 尤其是越南的班米三明治。 [1]

在中国,西瓜萝卜被称为 新日美, 也就是说 “美丽”是因为它美丽的粉红色。当地的名字也包括红大眼或红大眼 小萝卜。像其他萝卜一样,它们也是食物的一部分 芸薹属 ( 芥末 )家庭。它们通常有垒球大小,上面有绿叶。这些辣味的萝卜 通常 生吃或腌制的。 [2] [3]

Sliced watermelon radish (Chinese daikon) with green leaves on a wooden table.

西瓜萝卜一年到头都有,但在春天是它的高峰期。图片来源:Shutterstock

营养与健康益处

根据美国农业部的数据,一杯切好的生萝卜(116克)只需20.9克 卡路里 . 萝卜也有丰富的营养成分 高度 , ,叶酸,和 维生素C . 他们是一个很好的资源 纤维 . [4] [5]

吃西瓜萝卜对整体健康有很多好处。 十字花科蔬菜 像萝卜含有活性生物化合物 硫代葡萄糖苷, 异硫氰酸酯 ,以及酚类。这些化合物与 减少 患几种慢性病的危险。经常吃萝卜也能预防感冒 心血管疾病 疾病通过 血压 减少,消炎作用,积极联系 胆固醇 管理层。 [6] [7] [8]

西瓜萝卜食谱

有很多种方法可以使用西瓜萝卜,但这里是我们最喜欢的沙拉食谱。

Watermelon radish, orange, and goat cheese salad on a white plate

西瓜萝卜、橘子和山羊奶酪沙拉食谱

一个惊人的沙拉,可以采取自豪的地方在任何一张桌子上。

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作者: 若沙赫德

[9] [10]

成分

  • 3. 西瓜萝卜
  • 3. 橘子
  • 3. tbsp公司 山羊奶酪
  • 3. tbsp公司 胡桃 [11] 烤切碎
  • 3. tbsp公司 香醋
  • 2. tbsp公司 橄榄油 特级处女
  • 盐和胡椒粉 品尝
  • 1. tbsp公司 韭菜 剁碎的

说明

  • 要做沙拉,你首先需要准备西瓜萝卜和橙子。
  • 你可以选择用曼陀林把萝卜切成月半片、圆形片,或者做成卡帕乔式的条子。你不需要剥萝卜皮。
  • 在每个橙子的底部切一小片橙皮,把汁挤在萝卜上。用一把锋利的刀把果皮完全去掉。现在,切开橘子膜,释放果肉,把它们切成一口大小的碎片。
  • 在色拉盘中,将西瓜萝卜、橘子片放在一起,最后撒上山羊奶酪和核桃。
  • 现在,淋上香醋和橄榄油。用盐和胡椒调味,静置5分钟。用韭菜末装饰。你的色拉可以享用了!
    Salad with watermelon radish and oranges with goat cheese sprinkled on top

笔记

你也可以用克莱门汀或葡萄柚代替橙子。

西瓜萝卜的其他使用方法

你可以把这些漂亮的萝卜放在佛碗里。它们的辣味和奶油的味道搭配得很好 鳄梨 煮熟了 鹰嘴豆 . 您还可以通过以下方式使用它们。

如何选择、购买和储存?

在购买西瓜萝卜时,一定要确保它们摸起来很硬,而且有点重。此外,皮肤不应该有任何深裂纹。皮肤是可食用的,不需要去除。要清洗萝卜,请轻轻擦洗以除去任何污垢或砂砾。

如果你想萝卜有一个灿烂的粉红色,寻找那些有粉红色的主根。如果你从农贸市场买的,上面有绿色的叶子,你也可以用。只需将它们清洗干净,放入平底锅中萎蔫,然后加入沙拉,因为它们有点硬。你也可以把它们加入调味汤和炖肉中。 [12]

这种萝卜保质期很长。它可以在冰箱的保鲜区存放几周 冰箱 . 你也可以把切好的萝卜放在塑料容器里保存几天。

在您的沙拉中尽情享受这些优雅的美吧 寿司 ,或者干脆烤!

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THE END
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