如果世界 香料 那是一个舞台 香菜 粉末永远是我们支持的配角。其坚果，温暖，略带柑橘的味道，地面 香菜 是一种秘密的配料，它能为一道乏味的菜注入活力，或使招牌佳肴的味道更加鲜美。一种主要用于印度、西班牙、拉丁美洲和欧洲的基本香料 墨西哥人 烹饪，用于制作酱汁，辣椒， 卤汁 香料，咖喱，香料摩擦等等。也就是说，让我们来看看如何在家里制作新鲜的香菜粉，这样我们的食品储藏室就永远不会少了香菜粉。 [1]
香菜粉是什么？
芫荽粉是由芫荽植物的烘烤种子混合而成( 芫荽 )，属于 西芹 家庭。烘烤或干燥 油炸 之前的种子 研磨 它们有助于保持芳香的味道。虽然你可以在商店里买到现成的香菜粉，但最好还是买全干的种子，需要时再磨碎 调味品 有一个丰富的香气，它的现成的对手开始失去，如果长期储存。通常，磨碎的胡荽可以保存近六个月，而种子可以保持一年的新鲜。 [2]
怎样做香菜粉？
在家里做香菜粉，最好选择清脆、新鲜、色泽宜人的种子。如果种子看起来像骨头一样干燥，颜色暗淡，最好完全避免。选择具有独特香气的新鲜种子。在你用杵或搅拌机研磨它们之前，用中高火将它们略干烤，直到它们散发出温暖的香气。为了更好地理解这个过程，让我们看看下面的详细配方和一些有趣的配方说明。
成分
- 2. 杯子 新鲜芫荽籽
说明
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制作新鲜的香菜粉时，取一杯芳香的新鲜香菜籽，干烤至颜色变深，散发出明显的泥土味和些许柑橘味。这说明种子经过充分烘烤，完全可以混合。
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之后，让它们冷却一点，然后用调味料搅拌机或杵将它们研磨成粉末状。最好是分批制备粉末并相应使用，而不是散装并长期储存。这样新鲜度就保持原样了。
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在咖喱或其他有问题的菜肴中加入一点这种粉末会给菜肴带来一种典型的温和和泥土的味道。香菜粉与甜椒、洋葱、西红柿和土豆很相配。它们还可以与孜然、辣椒、姜黄、肉桂和咖喱粉等其他香料搭配。
笔记
- 切记，新鲜磨碎的自制香菜粉保质期更长，保鲜期更长。它们不含任何添加剂或防腐剂，最终提高了食品的整体风味。
- 如果你必须储存，最好把它放在一个密封的容器里，并放在阴凉干燥的地方。这样，粉末将保持新鲜6个月。
香菜粉的好处和替代品
芫荽粉也以其降血压等保健功效而闻名 糖 水平，提升 免疫 ，对抗各种 感染 ，以及改进 皮肤 和 心 健康等等。当与水一起食用时，香菜将有助于缓解气体和帮助消化 消化 . 鉴于粉末是通过研磨种子获得的，我们可以通过阅读我们的文章来详细了解其好处， 7个惊人的好处 芫荽籽 . [5]
香菜粉是一种用途广泛的调味品，有时你会发现很难找到替代品。如果你用完了这种流行的香料，有几种香菜粉的替代品可以帮助你省下一道菜。其中包括 孜然 , 葛缕子 ，加兰马萨拉， 牛至 ，和 咖喱粉 在其他中。要详细了解这些替代品，请阅读我们的文章， 5种令人难以置信的香菜替代品。
如何使用香菜粉？
以下是一些 食谱 使用香菜的地方：
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