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磷酸:你可能已经食用过的危险隐藏添加剂

Phosphoric acid - Dr. Axe

你吃过磷酸吗?很有可能是的——那是什么呢?

这种酸被用作防锈剂、牙科和工业腐蚀剂、肥料原料,以及家用清洁产品的成分。

等等,你到底为什么要吃这种东西?因为它通常也被添加到苏打水和其他加工过的食品和饮料中,让它们有更浓烈的味道。

它是一种透明、无味的物质,通常被添加到可乐中。它使味道更加浓郁,还减缓了细菌和霉菌的生长,否则这些细菌和霉菌会在富含糖的饮料中迅速生长。

你可能已经知道苏打水和 减肥汽水 对健康有很多负面影响,但你可能没有意识到许多苏打水含有对健康有害的酸性物质。首先,摄入磷酸会导致一些严重的后果 不必要的副作用 ,包括腹泻、胃痉挛、恶心和呕吐,这还不是全部。

什么是磷酸?

磷酸是一种无色无味的无机矿物酸。

磷酸的化学式为H3PO4。它也被称为正磷酸。

它可以是液体或透明晶体固体,对金属和人体组织都有腐蚀性。

其他事实 关于这种酸(尤其是对那些科学爱好者):

  • 磷酸ph=1.5
  • 磷酸密度=1.8741
  • 磷酸沸点=316.4华氏度(158摄氏度)
  • 磷酸电荷=0

为什么焦炭和其他消费品中含有磷酸?食品和饮料制造商喜欢它,因为它价格便宜,增加了酸味,并起到防腐剂的作用。

食品工业继续在食品中添加磷酸盐添加剂,如果不加考虑,这些食品实际上是低磷食品。例如,瓶装冰激凌 红茶 由于制造商的添加剂,它可以成为高磷酸盐饮料。

说到 加工食品 含有磷酸的深色苏打水,比如可乐,通常比其他苏打水含有更多。一容器苏打水最多可含有500毫克这种酸。

根啤酒是个例外,它的颜色很深,但通常很少含有这种酸。

为什么食品和饮料制造商甚至使用这种化学物质?他们用它来给他们的加工产品带来更强烈、更强烈的味道。

此外,它还起到防腐剂的作用。

磷酸有许多常见用途。这种化合物可以是 发现于 可乐饮料、瓶装和罐装冰茶、瓶装和罐装咖啡饮料、早餐麦片棒、非牛奶奶精,以及强化鸡肉和肉类产品。

食品和饮料中使用磷酸是合法的。美国食品和药物管理局也允许它进入 加工奶酪 和其他乳制品来调节它们的pH值。

注意这些 其他名字 对于成分标签上的磷酸:

  • e338
  • 正磷酸
  • 磷酸
  • 焦磷酸
  • 三磷酸
  • 邻磷酸
  • 磷酸氢

虽然磷酸有许多常见用途,但科学研究证实,摄入这种酸可能会对健康产生一些影响。

健康危害

1.降低骨密度

研究表明,磷酸会降低人体的骨密度。一个 学习 2000年,在九年级和十年级的体育活动女孩中,可乐饮料的摄入与骨折率的增加有关。

另一项研究发表在 美国临床营养学杂志 假设摄入含有咖啡因和磷酸的可乐会降低骨密度(BMD)。研究人员测量了1413名女性和1125名男性脊柱和髋部的骨密度。

对于女性,他们发现可乐摄入量与髋部的BMD显著降低有关,但与脊柱无关。总的来说,每天喝可乐的人股骨颈(连接髋部和股骨顶部的骨桥)的平均骨密度降低了3.7% ) 与每月饮用可乐少于一份的人相比,沃德区(颈部的一个区域)的比例要低5.4%。

研究人员发现,低咖啡因可乐的消费量也有类似的结果,而无咖啡因可乐的消费量也有类似但较弱的结果。他们没有发现非可乐碳酸饮料消费与BMD之间的关系。

这项研究的结论是,饮用可乐与低骨密度有关,尤其是女性。

事实上,非可乐饮料似乎不会对骨密度产生负面影响,而且即使是不含咖啡因的可乐也会对磷酸产生负面影响,磷酸是骨健康的敌人。

2.肾脏问题

饮用富含磷酸的可乐饮料与尿路改变、慢性肾病和肾结石有关。健康的肾脏会清除体内多余的磷,但过量的磷酸会对肾脏造成负担,尤其是对患有糖尿病的人 慢性肾病 世卫组织通常被建议避免食用高磷食物。

磷在许多食物中都是天然存在的,所以我们不难摄入足够的磷,但当我们开始在饮食中摄入过多时,磷就会成为问题。可乐和其他加工食品中的磷酸是有问题的,因为它很容易导致我们体内的磷过量。

A. 学习 发表在期刊上 流行病学 评估了465名慢性肾病患者和467名健康受试者的饮食习惯。

研究人员发现了什么?每天喝两杯或两杯以上可乐,无论是常规还是饮食,都会使患慢性肾病的风险增加一倍。

3.会减少体内的营养

大多数人很容易通过饮食来满足他们的日常磷需求,尤其是如果他们摄入磷的话 高磷食物 .实际上,体内磷含量过多比过少更常见。

这就是为什么食用含有“隐藏磷”的东西是如此困难,而磷酸是隐藏磷的主要来源。

过量摄入 饮食中的磷会降低身体的钙水平,并且 研究 甚至将每天喝可乐与低钙血症联系起来。

此外,它还可能导致磷超载,从而损害身体对铁、镁和锌等重要营养素的利用。 这些营养素中的任何一种缺乏都可能导致各种其他健康问题。

All about phosphoric acid - Dr. Axe

4.增加身体酸度

在食品使用中,磷酸实际上是用来酸化食品和饮料的。

酸对你有害吗?

许多酸(比如 ω-3脂肪酸 )可以是健康的,但磷酸不是其中之一。

多亏了磷酸,可乐饮料的酸性非常强。事实上,根据南伊利诺伊大学牙科医学院的一项研究 酸性最强的三大软饮料 今天供应的都是可乐。

你知道可乐的pH值是多少吗?

焦炭产品的pH值范围为2.5至4.2。这个 大多数酸性焦炭产品 是经典可乐,pH值为2.5。

从长远来看,7是中性pH值,0是最酸性的pH值,这就是为什么你应该远离可乐。

5.损伤组织

磷酸用于金属清洗和精炼,以及肥料制造。它也存在于消毒剂和洗涤剂中。

有了这些用法,这种酸通常出现在 强酸 “或工业中常用的可能导致化学烧伤的化学品。

它也常用于除锈。可乐汽水甚至被普遍推荐作为一种饮料 廉价磷酸清洗剂 !

如果可以的话 除锈 这种酸对我们的内脏有什么作用?

令人惊讶的是,这种化学物质会被放入任何与我们身体接触的东西中,尤其是我们的内部身体。

有许多公认的可能的磷酸 危害 或者危险。

磷酸是一种腐蚀性化学物质,会刺激眼睛和皮肤,灼伤皮肤。它还会刺激鼻子、喉咙和肺部,导致喘息和咳嗽。

根据 疾病控制和预防中心(CDC) ,“如果吸入或接触眼睛或皮肤,磷酸会影响身体。如果吞咽,磷酸也会影响身体。”

值得注意的是 同样的过程 生产磷酸的方法,包括金属处理、耐火材料和催化剂,也被用于制造用于食品和饮料的磷酸。

你能吃掉它吗?

根据 美国食品药物管理局 ,磷酸“按照良好生产规范使用时,通常被认为是安全的。”

而根据一项调查,如今用于食品和饮料的量被认为是安全的 科学评论 2015年出版:

磷酸的使用仍然存在争议,因为它会对健康产生不良影响。血液中高水平的磷被称为“高磷血症”,可导致器官损害,尤其是肾脏。肾功能差会提高血液中的磷水平,进而降低钙水平,增加患脆性骨病的风险。此外,血清磷水平升高以及其他矿物质异常可单独或共同导致血管钙化和心血管疾病。

作为一个 食品添加剂 还有饮料,这种酸能在没有明显副作用的情况下饮用吗?当然

摄入添加的磷酸会给一些人带来问题吗?对

更健康的替代品和食谱

苏打水,尤其是可乐,是人们消费磷酸的主要方式。相反,喝清爽的苏打水,比如姜汁汽水,可以帮助你减少摄入,但这仍然是一个非常高糖的选择——除了这些对健康有害的软饮料,还有更好的替代品。

如果你真的需要修复泡泡,选择一个自然的泡泡 起泡矿泉水 这会让你在不添加任何酸的情况下进行碳酸化(检查标签以确保),此外,你的系统中也会有一些矿物质,而不会出现糖过量的情况。

你也可以试着做我的 自制切肉菜谱 .生姜和苹果醋具有消炎作用,是一种容易制作、清爽的饮料,富含治疗成分。

康普茶是汽水的另一种很棒的替代品。你会看到气泡(自然发酵产生的气泡)以及益生菌、B族维生素和酶的强大冲击力。

你也可以试着做这个 康普茶配方 在家里 椰子汁 是另一种比苏打水更健康的替代品,苏打水可以提供有价值的电解质。

最后的想法

  • 什么是磷酸?它是一种无机矿物酸,通常被食品和饮料制造商用来添加糖并作为防腐剂。
  • 可乐汽水是最受欢迎的含有这种酸的产品之一。
  • 你也可以在许多其他常见的超加工食品和饮料中找到这种可疑的防腐剂,所以请仔细阅读标签。甚至一些奶酪和肉制品也含有这种物质。
  • 当你看到含有磷酸或可乐的苏打水很容易去除金属上的锈迹时,很难不去想同样的酸对你的身体有什么作用。
  • 潜在的磷酸危害包括骨密度降低(尤其是儿童和老年人)和营养吸收,以及慢性肾脏问题和体内酸性增加。这一切加起来就是一个可怕的疾病促进组合。
  • 在所有含有这种酸的食物和饮料中,可乐通常是很多人最难戒掉的,但是有很多更健康的替代品,它们真的味道很棒,实际上促进了你的健康,而不是破坏它。

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THE END
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