菠萝有着锋利的叶子和厚实的表皮，可以像豪猪一样吓人。然而，这种水果同样令人陶醉，因为它多汁、甜美的金色果肉——更不用说它的秘密武器：菠萝蛋白酶了。
然而，大多数人没有意识到，菠萝对人类的用处远远大于热带饮料的配菜。因为菠萝中含有强大的酶，尤其是蛋白质- 消化酶 叫菠萝蛋白酶 — 这种美味的水果实际上也是药物！
菠萝蛋白酶是什么？
菠萝是一种南美土生土长的植物，也是夏威夷民间医药的珍贵组成部分，是世界上菠萝蛋白酶最丰富的来源之一。它由几种内肽酶和化合物组成，如磷酸酶、葡萄糖苷酶、过氧化物酶、纤维素酶、焦痂酶和蛋白酶抑制剂。( 1. )通常，以提取物或补充剂形式出售的“菠萝蛋白酶”指的是从菠萝茎或果核中提取的酶，而不是从菠萝果肉中提取的酶。
菠萝被广泛用作治疗消化不良、过敏等各种疾病的天然药物，它不仅富含这种酶，还富含维生素C、维生素B1、钾、锰和植物营养素。虽然 菠萝有很多好处 ，其治疗功效的真正秘密肯定是菠萝蛋白酶。
菠萝蛋白酶用来治疗什么？在医学界，这种迷人的化合物传统上被用作强效抗炎消肿剂。研究还表明，它具有纤溶、抗水肿和抗血栓的特性，这意味着它有助于防止血栓、水肿和肿胀。( 2. )
在过去，这种酶也被用作肉类柔嫩剂，原因是它有助于缓解和放松紧张、发炎的肌肉和结缔组织。此外，最近的研究发现，有证据表明，这种酶可以阻止肺转移，这表明菠萝蛋白酶可以用于治疗多种疾病，可能包括癌症。
科学文献包括1600多篇评估菠萝蛋白酶药用价值的文章，研究表明菠萝蛋白酶已被用于治疗广泛的健康问题，包括：
- 结缔组织损伤，如前交叉韧带撕裂
- 脚踝扭伤
- 肌腱炎
- 过敏
- 关节炎、关节痛和骨关节炎
- 胃灼热或腹泻等消化问题
- 心血管疾病
- 气喘
- 自身免疫疾病
- 巨蟹座
- 炎症性肠病
- 鼻窦感染，如支气管炎和鼻窦炎
- 外科创伤和皮肤伤口或烧伤的缓慢愈合
- 药物吸收不良，尤其是 抗生素 ，以及服用药物引起的症状
好处和用途
1.可能有助于预防癌症
在研究中，菠萝蛋白酶被发现具有 天然抗癌作用 包括促进凋亡细胞死亡和防止肿瘤生长。( 3. )动物研究表明，它可以诱导产生不同的细胞因子，具有抗转移功效，并通过减少血小板聚集来抑制转移。
有研究表明菠萝蛋白酶可以增强对乳腺癌和肺癌的保护作用，最近发表在该杂志上 抗癌药物 发表的一项临床试验结果表明，它会影响恶性腹膜间皮瘤——一种由石棉接触引起的罕见癌症。根据这项研究，发现“菠萝蛋白酶的添加显著增加了癌细胞的死亡（细胞毒性）……菠萝蛋白酶有可能被开发为治疗恶性肿瘤的治疗剂。”( 4. )
2.帮助治疗消化系统疾病
如果你患有消化不良或胃肠道疾病，为什么菠萝蛋白酶对你有好处？因为它是一种专门帮助消化蛋白质的酶，并且被发现可以帮助你的身体更有效地吸收营养甚至药物。研究表明，它可以减少结肠炎症，并减少破坏肠道衬里的促炎细胞因子的分泌。( 5. )因为菠萝蛋白酶对愈合胃肠道内的组织非常有效，所以它对患有以下任何胃肠道问题的人都是有益的：( 6. )
3.支持更快地从手术和受伤中恢复
菠萝蛋白酶的抗炎特性使其成为服用阿司匹林等止痛药的天然替代品。一项评估菠萝蛋白酶治疗拔除阻生第三磨牙患者能力的研究发现，菠萝蛋白酶有助于伤口愈合，并有助于减轻患者手术后的疼痛和肿胀。( 7. )
大多数接受该手术的患者都会出现明显的术后症状，不幸的是，抗生素和止痛药并不总能有效地预防愈合过程中的感染或其他不适。在80名参与研究的人中，与对照组服用普通止痛药相比，服用菠萝蛋白酶的人术后疼痛、肿胀甚至发红“显著降低”。
4.对抗过敏和哮喘
杂志 基于证据的补充和替代医学 重点介绍了一项研究的结果，该研究调查了菠萝蛋白酶如何影响患有癌症的小鼠 气喘 这项研究产生了一些有趣的结果——例如，菠萝蛋白酶可以减少过敏性致敏，并阻止影响呼吸道的其他炎症反应的发展。( 8. )
这些发现表明，这种酶有助于调节整个免疫系统。它实际上可以通过解决根本原因——过度活跃、过度敏感的免疫系统——来帮助预防过敏。在研究中观察到，补充菠萝蛋白酶时，CD11c（+）树突状细胞和DC44抗原呈递细胞被抑制，这表明这种酶能够针对哮喘和过敏的根本原因。这就是为什么它能帮助大多数患有鼻塞/流鼻涕、眼睛瘙痒、淋巴结肿大、充血和呼吸困难等症状的人。
5.帮助预防或治疗鼻窦炎
为了观察每日剂量的菠萝蛋白酶（300 FIP单元，600毫克药片）是否能帮助患有慢性鼻窦炎（鼻窦炎症）的人，德国科隆大学的研究人员接受了12例已经接受鼻窦手术并用菠萝蛋白酶治疗三个月的患者。他们发现菠萝蛋白酶有以下益处：症状总分改善，鼻镜检查总分改善，总体生活质量提高，并且没有不良反应报告。( 9 )
因为手术在治疗上往往无效 鼻窦炎 ，这项研究给慢性鼻窦炎患者带来了很多希望。
6.有助于减轻关节疼痛
由于菠萝蛋白酶具有强大的抗炎和镇痛特性，因此对于减少急性或慢性炎症非常有效 关节痛 .杂志 健康和医学的替代疗法 发表了一项研究试验，评估了42名脊柱退化或关节疼痛的骨关节炎患者。
患者每天空腹服用两粒650毫克菠萝蛋白酶胶囊两至三次（取决于他们是否患有急性或慢性疼痛）。研究人员发现，急性疼痛参与者的疼痛降低了60%，慢性疾病参与者的疼痛降低了50%以上。研究人员的结论是，“菠萝蛋白酶已被证明具有抗炎和镇痛的特性，可能为癌症提供更安全的替代或辅助治疗。” 骨关节炎 .” ( 10 )
7.可能有助于减肥
研究表明菠萝蛋白酶和减肥之间有联系吗？它对体重管理和脂肪细胞的影响仍在调查中，但有理由相信它可能有助于减肥，因为它具有抗炎作用、减轻疼痛的能力，以及改善身体能力和消化的能力。
根据2017年发表在 公共科学图书馆一号 茎菠萝蛋白酶（SBM）被用作 抗肥胖 替代医学。”( 11 )一些研究发现菠萝蛋白酶有助于下调脂肪细胞脂肪酸结合蛋白、脂肪酸合成酶和脂蛋白 脂肪酶 。它还可能抑制脂肪生成（有助于脂肪细胞形成的细胞分化）并减少甘油三酯的积累。
食物和来源
想知道除了菠萝以外，还有什么水果含有菠萝蛋白酶，除了吃某些食物，还有什么其他途径可以获得菠萝蛋白酶吗？
将菠萝蛋白酶纳入自然健康养生法的主要方法有三种：
1.菠萝核
首先，当然是吃多汁成熟菠萝富含纤维的果核。菠萝蛋白酶在其他水果中含量不高，尽管菠萝有时与未成熟的绿色水果一起食用 番木瓜 增加吸收并提供有益的酶 木瓜蛋白酶 . ( 12 )
吃菠萝（新鲜或冷冻）是摄入天然菠萝蛋白酶的最佳方式。它存在于菠萝的所有部位，但大部分集中在核心部位。记住，水果越成熟，果核越软。所以，确保你的菠萝在柜台上多放一两天——这样你就不会啃硬茎了。请注意，菠萝果肉对你也有好处，但不像果核那样含有高菠萝蛋白酶。地核是浓度最高的地方。
2.菠萝榨汁
将菠萝核榨汁或将其与黄瓜等其他蔬菜一起放入冰沙中是一种食用菠萝蛋白酶的简单方法。喝新鲜菠萝汁被认为是对抗炎症疾病的有效方法。我建议每天喝四盎司来帮助预防消化问题，最多喝八盎司来治疗溃疡性结肠炎、炎症性肠病或便秘等疾病。
3.菠萝蛋白酶补充剂/提取物
菠萝蛋白酶补充剂通常以干燥的黄色粉末的形式存在，从经过离心、超滤和冷冻干燥的菠萝汁中提取。服用天然菠萝蛋白酶补充剂或 蛋白水解酶补充剂 如果你在治疗一种特定的炎症或慢性疾病，菠萝蛋白酶可以非常有效。如果你想改善消化，你应该在用餐时服用菠萝蛋白酶补充剂，但对于其他健康状况，你应该空腹服用。
补充剂和剂量
你每天应该吃多少菠萝蛋白酶？最常见的处方剂量范围为每天200-2000毫克（通常为每天500-800毫克）。( 13 )然而，对于各种情况，许多医生可能会推荐其他剂量。以下是建议的菠萝蛋白酶剂量，具体取决于您治疗的情况：
- 治疗关节炎 -每天服用1-2次，每次400毫克
- 帮助治疗过敏 -每天1000毫克菠萝蛋白酶和槲皮素
- 帮助预防癌症 -每天2000毫克，最好与其他蛋白水解酶一起服用
- 改善消化 -每日3次，每次500毫克，随餐服用；有些人选择将菠萝蛋白酶粉混入水中，饭前饮用
- 寻求手术康复方面的帮助 -每日3次，每次1000毫克，两餐之间服用
菠萝蛋白酶应该空腹服用，除非是为了改善消化。如果你用它来消化的话，可以随餐服用。
菠萝蛋白酶被认为是一种天然补充剂，而不是药物，因此不受FDA监管。然而，《膳食补充剂健康与教育法案》（DSHEA，1994）允许销售含有菠萝蛋白酶的膳食补充剂，尤其是用于治疗皮肤伤口和烧伤的膳食补充剂。
在哪里购买菠萝蛋白酶，可以在健康食品商店或排队购买。一些最好的菠萝蛋白酶补充剂将它与其他维生素结合起来 消化酶 ，进一步提高其效果。例如，你会发现 淀粉酶 （一种适当消化葡萄糖所需的酶）添加在普通消化酶补充剂中，包括其他关键消化酶。寻找一种全谱的酶混合物，以改善消化系统和其他益处。
食谱
为了使菠萝蛋白酶的作用更加强大，可以将其与其他消炎化合物结合，例如 槲皮素 或者黄瓜蛋白（姜黄中的活性成分）。槲皮素是一种黄酮类抗氧化剂，存在于红酒、绿茶、羽衣甘蓝和蓝莓等饮料和食品中。它有助于对抗自由基，并具有抗病毒、抗菌、抗炎和抗过敏能力。
姜黄 是一种强大的抗炎香料，可作为非甾体抗炎药、抗抑郁药（百忧解）、抗凝剂（阿司匹林）、关节炎药等药物的天然替代品或与之结合使用 甚至包括化疗等癌症治疗。
用浆果、菠萝、绿色和姜黄制作冰沙是同时获得所有这些草药和化合物的一种方法。
以下是菠萝蛋白酶的配方：
历史
菠萝在夏威夷、南美和亚洲等地有着悠久的使用历史。根据盖尔另类医学百科全书，“菠萝蛋白酶于1891年首次从菠萝汁中分离出来，并于1957年作为一种治疗补充剂引入。”( 14 )
菠萝最早的一些药用用途包括在伤口和皮肤损伤处涂抹菠萝敷料，以消肿和促进愈合，喝菠萝汁治疗胃痛和改善消化。在德国，几十年来菠萝蛋白酶一直被安全地用于治疗结缔组织损伤、手术后肿胀和血栓。它被认为是非常安全的，当以中等剂量服用，并继续与非常令人印象深刻的好处，因为更多的研究正在继续进行。
风险和副作用
菠萝蛋白酶通常耐受性良好，不太可能引起副作用。然而，在某些情况下，服用这种酶是不安全的。因为它有助于防止血凝块，所以如果你正在服用稀释血液的药物，在服用额外的菠萝或菠萝蛋白酶补充剂时，要特别小心。同样的道理也适用于手术：除非你先和医生谈过，否则不要在手术后立即服用，因为这会增加出血的风险。
与这种酶相关的副作用通常包括胃肠道症状，如恶心、粪便变化和气体增多。Bomelain过敏症状可能包括口腔或皮肤瘙痒、出现皮疹、呼吸困难、鼻塞和流泪。
最后的想法
- 菠萝蛋白酶是从菠萝植物的果肉和茎中提取的一种蛋白质消化酶。
- 菠萝蛋白酶的好处包括减少炎症和肿胀，促进伤口愈合，缓解消化，减轻肌肉或关节疼痛，有益心脏健康，减少过敏或哮喘。
- 它可以通过吃菠萝（尤其是茎/核）、喝菠萝汁或以补充剂的形式摄入而获得。剂量范围为每天约200-2000毫克（通常每天约500-800毫克）。
- 这种酶有很好的耐受性，但服用血液稀释药物、有出血障碍或对菠萝过敏的人不应服用。
接下来读： 蛋白水解酶可以减轻炎症，增强免疫力
